据记者了解，集体食堂、餐饮企业是四季豆中毒事件的高发区。集体食堂的菜肴一般都用大锅烹调，容易造成四季豆受热不均、生熟不均。而一些饭店为了使烹调后的四季豆色泽鲜艳、口感较脆，也常常不将其彻底烧熟、煮透。
宜昌市民、集体食堂和餐饮企业如何防范豆类蔬菜中毒？据宜昌市卫生监督中心人员介绍，四季豆又名“刀豆”、“芸豆”。四季豆里面含有一种生物碱，如果没有经过高温长时间的炒熟，生物碱就会使人产生中毒现象，中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等，重者可有呕血、四肢麻木等症状，严重者还会导致脱水。
在此提醒广大市民、各集体食堂和餐饮企业都要注意烹调加工方式，谨防食用四季豆中毒。烹调四季豆应将其彻底炒熟，使其颜色由鲜绿变为暗绿。集体食堂烹调四季豆时，最好先用水煮沸，然后再炒，以确保安全。
冬天，大棚蔬菜生产防寒保温是一个非常关键的问题，菜农详细可采取以下对策，来提升蔬菜的耐寒性、提升大棚内的温度，使蔬菜能正常成长。 一、叶面喷营养物质素抗寒 冬天气温低光照弱，根系汲取能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因汲取养份不足而酿成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可加...
645 蔬菜 种菜教学
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。芥末的主...
1681 芥末 芥末行业资讯
现在的农作物在种植的过程中除草剂是少不了，那么大蒜也不例外，下文小编和大家分享大蒜田科学使用除草剂的技术。大蒜田经常用的除草剂有果尔、乙草胺、恶草灵等，现在正值使用除草剂的最佳时机，科学合理的使用除草剂才能达到除灭草害的目的，那么使用大蒜除草剂的时候需要注意哪些方面呢？一、果尔 1、最佳防治时机：播...
1545 蔬菜种植知识 种菜技术
花生缺氮、缺磷、缺钾、缺钙、缺钼、缺硼和缺锌等养份元素时会发生哪些症状和后果，补救办法有哪些措施？花生在成长发育过程中，需要氮、磷、钾、钙、钼、硼、锌等多种营养物质元素，如果缺少某种养分元素，就会在植株上体现出各种病症，影响花生的产量和质量。因此，当发现植株有缺素症状时，就务必准时诊断，予以补救，这...
1996 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植百科
在大棚蔬菜生产中，很多菜农在对蔬菜进行整枝打杈时，没堤防大棚中的湿度条件，在棚内湿度很强时进行整枝打杈。结果，酿成部分病害形成增多，尤其是细菌性病害，经过整枝打杈时出现的伤口浸染，酿成蔬菜病害多发。因此，应学会调解整枝打杈时间，防止在棚内湿度过大的环境下进行整枝打杈。蔬菜在整枝打杈时应做到以下几点：...
2709 蔬菜种植常识 大棚蔬菜种植技术
西葫芦瓜条长得短、长得粗，会严重影响西葫芦的商品价值，减少菜农的收益。那么，西葫芦结短粗瓜是什么 因素，应该怎样预防西葫芦短粗瓜出现呢？ 冬天大棚气温、地温较低，光照弱，西葫芦光合效率低，植株体营养物质积累少。再加上西葫芦根系功能降低，对肥水的汲取、运送、使用受阻，西葫芦花芽分化不良，引起短粗瓜增...
2931 蔬菜种植教学 大棚蔬菜种植技术
施肥不当、氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，也是造成夏季种植大白菜有包心的主要原因。只有采取下列综合技术措施加强管理，才能使大白菜包良好、菜球结实，产量高，品质好。 一、合理施肥。在大白菜包心结球期，要增施磷钾肥和有机肥，控制氮肥。以抑制其疯长，一般在结球初期和结球中脚，应各施一次磷酸二氢钾...
1740 白菜 白菜行业资讯
最近，北京某报报道了部分菜贩子用“发育不全”的大白菜冒充娃娃菜销售的事情。报道称，一些菜贩子或菜农用成本仅仅几毛钱的大白菜，剥掉外皮后，就摇身一变成了小巧可爱且价格很高的高山娃娃菜。为此，昨日记者走访了合肥市蔬菜批发市场和超市，同时请教了省农科院的蔬菜专家。市场探访：&ldq...
1644 娃娃菜 娃娃菜行业资讯
一、品种选优，抗病高产水果黄瓜由于供应的宾馆、饭店较多，所以对瓜条要求较严格。要选用抗热、抗病、瓜条细、短（不超过15厘米），颜色黑绿的进口品种，这是取得优质高效的前提和基础。二、土壤消毒，高温闷棚结合施基肥，亩撒入敌克松2-2.5公斤，然后耕地。耕地后把温室所有通风口都闭严，闷棚10-15天，进行...
1762 黄瓜 黄瓜种植技术
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