火鹤又名红鹤芋、哥伦比亚安祖花，是天南星科花烛属多年生附生常绿草本植物。根肉质，节间短；叶常绿，革质，长椭圆状心脏形。佛焰苞直立开展，肉穗花序无柄，圆柱形，先端黄色，下部白色，花两性，小浆果内有种子2～4粒，粉红色，密集于肉穗花序上。
依观赏目的区别，可分为3类。第一类为肉穗直立的切花类，以红鹤芋为代表；第二类为肉穗花序弯曲的盆花类，以花烛为代表；第三类为叶广心形，浓绿色有光泽，叶脉粗，银白色，具有图案美丽观叶类，以晶状花烛为代表。目前种植广泛，品类品类较多的是切花类。按佛焰苞及肉质花序的颜色，切花品系有以下几种：1．Gloria, Alexia：佛焰苞鲜红色，肉穗花序黄色；2．Mauricia, Candia：佛焰苞鲜红色，肉穗花序先端绿色；3．Rosetta, Nette：佛焰苞绯红色，肉穗花序先端绿色；4．Lydia：佛焰苞绯红色，肉穗花序全为粉红色；5．Margaretha：佛焰苞白色，肉穗花序肉红色。
火鹤花原产热带，全年需要在高温高湿的环境种植。成长适温25～28摄氏度。不喜灌水过量，土质要求排水良好，而空气湿度宜高。全年宜于恰当遮荫的光下种植。培养土以富含腐殖质、疏松而排水良好的壤土最好。
种苗养殖采用播种法、分株法及组织培养法。播种宜在果实成熟、采种后准时播种。分株法是将花后老株旁有气生根的子株剪下，单独分栽，剪下的子株至少有3～4片叶。目前生产中采用的重要是组培苗。
切花堤防适期采收，一般以花序变白个别超过花序总长1/3，小于2/3，即肉穗花序上的小花大约有半数左右开放时为切花最佳采收期。采收过早，花梗柔软，过迟，花色易褪，影响瓶插寿命。
