腊肉炖莴笋是一道家常菜，对于大多数人来说都是这样的。腊肉炖莴笋经常会出现在很多人的家庭食谱中，因为很多人对于腊肉炖莴笋的做法都是非常了解的，而且腊肉炖莴笋的口感十分高，所以很多人们才会喜爱。但是在我们的现实中，还是有好多人是没有吃过腊肉炖莴笋的。
材料
莴笋杆一根，腊肉250g，葱、姜、蒜少量，调味料适量
做法
1、莴笋杆去皮，洗干净，切成片状。腊肉先在清水中洗去表面的黑灰，然后放入锅中煮大概5-7分钟，这样既能把腊肉上的烟熏物洗掉，还能去掉里面多余的盐分。煮好后，放入流动的清水中冲洗干净，切片。姜、蒜切片，葱切段。
2、将材料准备好后就可以开始做莴笋片炒腊肉了。首先将切好的莴笋片放入沸水中滚大概一分钟，捞出沥干。这样做的目的是等会炒的时候，可以更好的保证莴笋片的清脆爽口，更有口感。
3、往炒锅中加入一点点油，只要一点点就好，因为腊肉一般都比较肥，越炒油越多。将切好的腊肉放入锅中翻炒，等到腊肉的皮变成金黄，有点焦焦的感觉的时候，把滚好的莴笋片，姜片和蒜片一起放入锅中翻炒，大概2分钟后，加入少量的盐和料酒。然后加入少量清水，焖上1分钟，就可以洒上葱花出锅了。
莴笋片一定要炒腊肉才会特别的好吃，腊肉的烟熏味，能很好的掩盖住莴笋的青涩味，还能带出它本身的回甘，再加上腊肉的浓肉香，真是绝配。
" alt="蜂蜜柠檬水怎么做">
" alt="为熏腊肉惹一个月烧了三把火">
" alt="明年做什么生意好">
" alt="植物油期货价格大幅下跌">
" alt="揭秘街边各种“垃圾”暴利回收生意">
" alt="喝菠菜豆腐汤到底有啥危害？">
" alt="红木家具木材缩水的奥秘探究">
" alt="晋豫陕舌尖上的东娃卤肉">
" alt="白果苦瓜的特色">
" alt="五招辨别粉条优劣">
" alt="醋泡鸡蛋祛斑小窍门介绍">
" alt="进口巴西蜂蜜检出嗜渗酵母超标">
" alt="红瓜子的营养价值">
" alt="开心果 越白越亮丽就越好吗">
" alt="荒废20年的传统炭烤荔枝干工艺活了">
" alt="中药材受干旱影响 酝酿一场新的商机">
" alt="鹅蛋的做法之艾叶鹅蛋汤">
" alt="栗子怎么煮好吃">
" alt="面粉企业利润好转">
" alt="鲜虾荔枝干盏的做法">
" alt="豆腐干的加工工艺及制作方法">
" alt="国内鲜牛奶行业的生产现状">
" alt="网上开服装店可以从哪些渠道找货源？">
" alt="“金锣王”香肠竟吃出活蛆">
" alt="开心果的功效作用">