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有关研究认为，生鸡蛋清中含有一种粘液性蛋白，在冲鸡蛋的过程中，豆浆中所含的胰蛋白酶 抑制物会使胰蛋白酶和粘液性蛋白相结合，生成复合蛋白。这种复合蛋白不易被人体分解、吸收。同时，鸡蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白与蛋黄部分中的生物素结合，生成一种无法被人体吸收利用的新物质。
据了解，任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
通过上述对豆浆和鸡蛋能一起吃吗的介绍，我们知道用豆浆冲鸡蛋的吃法不仅不能提高营养价值，反而在一定程度上降低了豆浆和鸡蛋中原有的营养成分。因此，豆浆和鸡蛋还是分开吃为宜。
传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点，而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐，不仅保留了玉米的香气，还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味，口感细腻，容易消化，不刺激胃，不产生胃酸，市场潜力巨大。1.主要设备粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。2.配方玉米20千克，杂木灰5千克，槐花米20克。3.工艺...
1593 农产品介绍 豆腐 豆腐生产加工9月7日报道，2011年以来，韩每年进口中国泡菜超过20万吨，韩农林畜产食品部6日资料显示，中国产泡菜占韩餐馆用泡菜的51.6%。去年7月，中韩首脑会谈时，虽就韩泡菜出口中国问题基本达成一致，两国也正积极推动，但由于韩泡菜价格比中国产的贵3-5倍，韩业内人士认为，韩泡菜对中国出口前路艰难。韩农畜食品...
1369 农产品简介 泡菜 泡菜行业资讯去年以来，干旱、洪水等极端天气肆虐，加之流动性泛滥大量资金涌入，食品价格高涨。联合国粮农组织日前发表报告称，今年1月全球食品价格指数连续7个月上升，超过2008年“粮食危机”峰值，为1990年以来最高，并就中国干旱可能对粮食价格的影响发出预警。今年作为CPI权重大头的食品价格...
1768 农业养殖 面粉 面粉市场分析鹅蛋除了个头大不比鸡蛋更营养随着人们养生意识和生活水平的提高，鸡蛋已经无法满足人们的需求，很多人将目光转向鸭蛋、鹅蛋等小品种蛋上。微博中，笔者还看到，有网友们在探讨“鹅蛋更营养，适合作为日常食物”的话题。一些人认为鹅对所摄取的食物要求更高，所以鹅蛋更干净、健康，还有人觉得鹅蛋...
2220 农产品科普 鹅蛋 鹅蛋市场分析选蜂蜜的六大注意事项首先要看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而假蜂蜜混浊而有杂质；其次要观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成...
1107 农产品常识 蜂蜜 蜂蜜生产加工桂圆红枣茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。但由于桂圆偏热性，多喝容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人最好不要喝。火力强盛的年轻人也要少喝，以免上火。由于枣含糖量高，糖尿病患者要注意。最佳喝法：桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡。最好将红枣划开。更多桂圆的信息可以点击查看农村创业网站桂圆频道...
2590 桂圆 农业项目 桂圆行业资讯食材明细：栗子，鸡，熟猪油，大葱，生姜，酱油，白砂糖，鲜汤，湿淀粉和麻油；1.准备好的栗子用刀切成两半，烧开一锅清水，将其放进去煮，煮熟后捞出，趁热剥壳放在碗里备用；2.鸡去掉内脏，去头后清洗干净，切成块状，炒锅中加入熟猪油烧热后把切成段状的大葱放进去爆香；3.再把鸡块倒进去煸炒至变色，加入姜片，适...
757 农产品知识 栗子 栗子行业资讯“德国之声”网站10月27日报道称，“香肠门”引起全世界的关注。世界卫生组织发将香肠、火腿列为致癌物的报告后，网上的讨论炸开了锅。一些人的反应是：堵上耳朵，照吃不误。报道称，在国家健康研究机构的营养金字塔上，它们几十年来就躲在甜食以下的小角落里。&ld...
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