芝华统计监测，最新2015年5月在产蛋鸡存栏量为11.23亿只，较4月增加2.62%，同比去年减少5.04%。在产蛋鸡存栏减少的原因是新增在产蛋鸡量大于淘汰量，根据历史蛋鸡鸡龄结构及存栏数据推算，5月份新增在产量为0.9274亿只，淘汰量为0.6407亿只。
根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年5月全国蛋鸡总存栏量为14.05亿只，较4月增加2.73%，同比减少2.51%。5月全国总存栏增加的原因是在产蛋鸡存栏与后备鸡存栏量均出现增加。
芝华数据认为，最新2015年5月蛋鸡空栏量较2015年4月减少，减少1.11%。5月份空栏量减少的原因是全国蛋鸡总存栏出现增加。后市可淘蛋鸡占比依然较少，新增开产量将陆续增加，鸡蛋供应将继续增加。
根据芝华对鸡蛋贸易形势监测，5月份蛋鸡弱势下跌，主产区均价由月初3.31元/斤下跌至月末3.14元/斤，跌幅5%。收货方面，5月份收货依然好收，相比4月份有好转，其中华北地区、中南地区、西南地区收货情况相对好收，西北地区收货情况正常偏难。走货方面，5月份走货依然较慢，相比4月份有所变慢，其中华东地区、西北地区走货相对较慢。库存方面，5月份库存较为正常偏少，相比4月份变化不大，其中东北地区、西南地区库存相对较少。
5月份鸡蛋贸易形势相比4月依然无好转，鸡蛋行情价格仍无豪装，导致蛋价弱势下跌。
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