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煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
鸡蛋好吃但是需要注意些事项，不然的话不仅没有营养还有可能事倍功半哦。
台湾屏东县再传食安危机。据台湾《中时电子报》报道，屏东地检署日前查获，在屏市经营“立成商行”的蔡姓兄弟，涉嫌在豆干加工过程中为求卖相，加入工业用双氧水，检方陆续查扣尚未出售的6750公斤可疑豆干及原料。据了解，成品均销往南部地区传统市场，估计5年来恐有10万公斤问题豆干被消费...
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1．栗子果茶加工工艺流程原料--→去皮--→护色--→预煮--→胡萝卜--→清洗修整--→蒸煮--→混合打浆--→精磨--→调配--→均质--→脱气--→灌装--→杀菌-...
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前两天，《民生大视野》播出了市民李女士在市第一医院东侧的05平价超市买火腿肠时少了一半的事情，这箱双汇王中王火腿肠为何会出现这种情况？箱内的双汇王中王火腿肠又是否是正规厂家所生产的呢？咱们赶紧来看看记者的追踪报道。记者从学步桥工商分局了解到，店老板承认自己对火腿肠进行了二次分装。双汇集团邯郸销售方工...
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在农村创业适合开的加工厂主要有植物油类加工、肉禽类加工、糖果糕点加工、水果蔬菜类加工、罐头饮料类加工、蛋奶副食品加工、淀粉、蛋白类加工、蜂产品加工、酒类、醋类等调味料加工和天然山泉水。例如，植物油类加工主要是棉籽油、菜籽油、花生油、豆油、芝麻油、葵花籽油、糠麸皮油、玉米胚油、茶油等。...
475 农村创业知识 农村创业
河北适合种植的药材有丹参、枸杞、柴胡、黄芪、板蓝根、远志、酸枣仁、紫菀、桔梗、射干、白术、菊花、北沙参等。1、柴胡：有应用开发已近千种新药、特药和中成药，市场对需求逐年增加。2、远志：我国大宗常用中药材，也是我国42种重点保护的中药材之一。3、丹参：在中性土、微碱微酸土均可栽培。4、酸枣仁：由酸枣成...
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“每天傍晚，我都会到面包店买瓶装牛奶给女儿喝。10月15日，店家竟将一瓶过期牛奶卖给我，女儿当晚喝后出现了呕吐、拉肚子等症状。”昨日上午，家住海口坡博村的陈女士向本报反映，女儿喝过期牛奶后生病住院，可商家仅愿意赔偿7元牛奶钱，这让她实在无法接受。陈女士介绍，从今年8月开始，她...
2803 牛奶 农产品加工 牛奶行业资讯
11月2日，新疆都市报记者从高等级公路交警支队昌吉大队了解到，大客车司机刘某因嗑瓜子导致事故发生，从而承担事故全责。当日，记者从昌吉大队了解到该事故的具体细节，事故发生在9月5日12时02分，刘某驾驶新C大客车拉载50多名乘客从石河子出发前往乌市，当行驶至连霍高速路距昌吉立交桥约26公里处的3656...
464 瓜子 农产品科普 瓜子行业资讯
端午节之后，鸡蛋价格像吃了泻药一样，一路下滑。尽管南京市物价局每天公布的农副产品价格表中，农贸市场的鸡蛋集市价已经降到3.9元/500克，但实际上，在超市里，3.4元就能买500克鸡蛋了。而在北方城市，有的洋鸡蛋价格早已跌破3元大关。“天气越热，鸡蛋就越便宜！”苏果超市应天西...
484 鸡蛋 农产品简介 鸡蛋市场分析
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