12日，记者以买家的身份和卖家张女士取得了联系。她告诉记者，焦糖瓜子并不是她自己做的，而是有人炒制，她是一手货源，一般会提前储备一部分，但最近经常卖到断货。据了解，焦糖瓜子口感比较甜，原因是在炒制之前用糖水浸泡过，其他制作工艺和一般的普通瓜子想比并没有太大区别。这种瓜子在朋友圈出售是采用塑封袋进行包装，一包大概在一斤左右。据张女士介绍，通常情况下一包瓜子的售价在15至18元之间浮动，购买两包就可以送货上门，可以满足现在年轻人的便捷需求，非常方便。
近两年卖饼干、寿司甚至辣子鸡等自制食品的微商越来越多，这些朋友圈里卖食品的主要客户是亲友同事，不像市面上商家受卫生部门监督。记者在购买的焦糖瓜子包装上面没有发现产品的生产日期及任何有关于食品安全认证标识，这位微商张女士也承认，她并未办理任何食品销售手续，是靠“良心”保证食品安全。
济宁市食药监部门工作人员告诉记者，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的，应当立即停止提供网络交易平台服务。
手工制作的蛋糕，无添加的馒头，堪比大厨的卤味……朋友圈里越来越多好手艺的朋友做起美食生意，想吃什么微信上吼一句再网上转账，不一会儿跑腿就把好吃的送到你眼前。但随着10月1日新《食品安全法》的实施，这些朋友圈美食不能再任性经营，也需“持证上岗”了。
新《食品安全法》明确规定，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证。该许可证就是食品生产经营许可证，主要包括“食品生产许可证”、“食品流通许可证”。
新法实施已近半个月 网络食品销售商家亟待办证
新《食品安全法》10月1日实施至今已近半个月。我市通过网络销售食品的商家不在少数，其中不少已拥有一定的名气。新法对他们有影响吗?昨日，记者采访了十来家规模不一的本土网络美食商家。
“夏未蛋糕”是我市起步较早的网络美食，主要通过微博、微信公众号的渠道进行销售。其负责人告诉记者，对这个新法的具体内容并不了解，但相关证件在开业之初就已办理。“我们微博实名认证、微信公众号认证都是企业名义，认证时必须要上传相关的许可证。”
“我的客户群体有上千人。我们对食品安全问题一直十分注意。”在朋友圈销售糕点的市民吴女士表示，她已看到相关的新闻报道，并开始去办理相关证件。
在采访中，记者发现，大部分网络美食“大V”商家的证件意识成熟，其他商家则虽具备食品卫生安全意识，但并不清楚需持证上岗。
“从来没有人告诉我要办理什么证件，我年纪大了对这些也不懂。”从微博上先走红的“王妈妈料理铺”负责人告诉记者，其在微博上的店铺主要经营私房菜，还没办理相关许可证。但她强调，她的食品都是经过检验合格的，工作人员也都有健康证。
同样表示不知情的“老味道1963”负责人告诉记者，每个店家都希望合法经营，不会刻意拒绝办证。“我懂得不多，有时候办什么证，都不知道。”
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