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- 食用菌栽培种植 | 平菇废料栽培鸡腿菇高产技术
- 栽培过平菇的废料中含有很多的营养成分，很多菇农将其扔弃在菇房四周，造成平菇病虫害泛滥，但该废料则是栽培鸡腿菇的好原料，可用于高产栽培鸡腿菇，从而使平菇废料进一步得到利用。 1.废料处理。将平菇栽培过的废料运至水泥...
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- 食用菌加工贮藏 | 酸辣金针菇及酱油的加工
- 近几年，金针菇种植在我国一些地方发展很快，大部以鲜销为主，造成旺季积压，淡季缺货。这种局面既不利于保护菇农的积极性，又难以满足市民对菜篮子的要求，为解决这一难题，经过多次实验，终于做出了具有浓郁山西风味的“酸辣金针菇...
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- 牛粪种蘑菇方法，2次发酵再播种，发菌期要通风
- 首先要配制培养料，建堆的时候需要一层稻草一层牛粪，建堆后的20-25天内需要翻4次，在最后一次翻堆后把PH值调到7.8-8之间。然后将培养料进行2次发酵。再进行播种，播种时需要选择晴天的下午3点之后进行。接着发菌，发菌的时候...
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- 食用菌加工贮藏 | 发酵香菇香肠生产工艺
- 原料 鲜香菇、鲜猪肉、小肠、食盐、味精、生姜粉、五香粉、蔗糖、抗坏血酸、红曲粉、淀粉等，均为市售食品级。 菌种为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌。 乳酸菌培养基为新鲜豆奶、全脂奶粉2%、蔗糖5%，100℃灭菌10min。 主要...
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- 食用菌病虫害 | 怎样预防蘑菇的红根菇
- 蘑菇出现红根菇是生理病害。主要原因在于出菇后气温低、蒸发少、菌丝生活力弱、吸水能力差、出菇慢、喷水过多、相对湿度太大，或是气候突然变化刺激、通风不良、培养料偏酸、喷施葡萄糖过多(肥害)等在素。 预防措施：根...
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- 食用菌栽培种植 | 高温期制作平菇菌种应注意的问题
- 在立秋之后开始进行平菇的栽培，平菇的原种和栽培种的生产期正好处在夏季高温期。此期气温高达30℃以上，杂菌、害虫活动猖獗，给制种带来了一定的困难。因此，在高温期要采取相应的技术措施，防止或减少病虫的发生，提高菌种的成...
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- 食用菌栽培种植 | 获得银耳菌种的方法
- 获得银耳菌种的方法主要有担孢子弹射分离法、组织分离法和段木分离法。 1．孢子弹射法。这是利用新鲜的、成熟的子实体自动弹射出担孢子来获得纯菌种的方法。取朵大、色白、无病虫害的新鲜银耳作为种耳。 用无菌水漂洗...
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- 食用菌病虫害 | 食用菌病虫害的综合防治技术
- 【内容摘要】本文论述食用菌在生长发育所需要的环境条件下，也同样适合多种病虫害的发生和生长繁殖，随着食用菌生产的发展，如不重视生态环境的控制，在前期不采取必要的预防措施，杂菌和各种虫害便会大量发生，加上食用菌本身的...
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- 食用菌栽培种植 | 加快金针菇转潮的七要点介绍
- 金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量，下面就如何加快金针菇的转潮做一介绍。 一、及时清理料面。子实体菌盖直径达1-1.5厘米、菌柄长14-15厘米时采收，采收后...
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- 食用菌栽培种植 | 大棚地栽香菇菌种制作
- 菌筒制好后，上灶灭菌，在100℃保持16小时以上。按常规配料时绝对不可减少配方中任何一种原料。原料应新鲜无霉变。接种时间为12月上旬。接种前，将接种室用高锰酸钾7克/立方米、福尔马林13毫升/立方米密封6小时消毒；接种人...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌固体菌种液化技术
- 食用菌的不同品种，采用液体培养液扩制菌种，只需4－7d;用固体培养基扩制固体菌种，少则20d左右，多则40d以上。而在菌种提纯、复壮、驯化、出菇实验菌种保藏与运输等方面，固体菌种亦有不可替代的优势。利用固体菌种直接扩制液体...
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- 食用菌栽培种植 | 香菇如何接种
- 密接种 增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动能使椴木内部得到充足的氧气，使菌丝深入椴木吃料，从而加速椴木成熟，...
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- 食用菌栽培种植 | 天麻性状退化的原因及防治
- 原因： 1、多代无性繁殖。一般经5～6代无性繁殖后就开始出现退化现象，但在不同土质上栽培，退化的快慢程度有差异，用花岗岩土壤栽培的退化较慢，其次为黄棕壤沙土母质，页岩或石灰岩风化形成的偏酸性土壤。 2、连作。一般情况下，头...
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- 食用菌栽培种植 | 如何提高制作母种培养基的质量
- 制种是食用菌生产中的关键环节，菌种好坏直接影响食用菌的产量和质量。菌种的好坏又取决于多个因素，如培养基的制备、种源质量、接种技术、保存条件等等。按菌种培养的不同阶段，可分为母种、原种和栽培种三类。母种质量的...
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- 食用菌加工贮藏 | 段木栽培木耳采收与干制
- 从上架管理开始到11月上中旬这段时间，都是木耳生长发育的时间。凡已长大成熟的木耳，均应及时采收，做到勤采、细采，达到高产优质。由于木耳生长季节长，气候条件不同，采耳方法也有所区别：从起架到“小暑”前这段时间所采的木耳...
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- 食用菌病虫害 | 春季育菇提防害虫危害
- 随着气温逐渐回升，危害食用菌的各种害虫活动频繁，不及时采取措施防治，会严重影响食用菌的产量和品质。 菇蚊和菇蝇主要取食菌丝和子实体，造成菌丝萎缩、培养料变黑，危害严重时导致子实体畸形、腐烂，诱发病害。螨虫多取食菌...
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- 食用菌病虫害 | 慈菇苗为何大面积叶片发黄
- 最近，某慈姑基地负责人咨询：为何前几天看起来长得好好的慈姑苗，只过几天的时间突然大面积叶片发黄。据其介绍，自栽插慈姑苗后，打过杀蚜虫的药，除过草，某猪场排出的粪水流过该慈姑田，所以一直没施过肥。据笔者分析，造成大面积迅...
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- 食用菌病虫害 | 预防平菇病毒病措施
- 病毒病为平菇上的重要病害之一，全国各地普遍发生。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状，只是生长速度变缓，菌落边缘不整齐。到了出菇期，感染病毒的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形，不形成菌盖或菌盖很小；有的菌柄变扁或弯曲，表面...
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- 食用菌加工贮藏 | 香菇干品加工技术
- 香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下...
