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- 食用菌栽培种植 | 如何规范制作双孢菇三级菌种
- 培育双孢菇三级菌种多以麦粒为原料，在实际生产中发现污染率较高，或出现异常现象，究其原因，就是菌种生产操作的不规范所致。现提出具体规范操作技术，供菇农朋友参考。 1.原料处理：牛粪破碎处理后过筛，按1∶1.2加水拌匀，堆积发...
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- 食用菌栽培种植 | 种植食用菌如何使用多菌灵
- 选用优质产品，生产日期为1年以内的最好，超过这个期限的应酌情增加用量；完全失效的杜绝使用。多菌灵对毛霉、根霉的防治效果较差，使用时应适当提高培养料的pH值，以抑制毛霉、根霉的生长。银耳、木耳、猴头菇对多菌灵特别敏...
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- 食用菌栽培种植 | 香菇的主要品种：迟熟品种
- 931 属高温型早熟品种，出菇温度8～35℃，该品种出菇范围广，温度高时出菇的子实体中等，温度低时菇形大，茶褐色，园整，肉较厚，柄较短，菌龄60～75天，温度低时达90天以上，抗高温及杂菌能力强，是目前浙江丽水市低海拔地区夏季高温香菇的主栽...
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- 食用菌加工贮藏 | 酸辣金针菇及酱油的加工
- 近几年，金针菇种植在我国一些地方发展很快，大部以鲜销为主，造成旺季积压，淡季缺货。这种局面既不利于保护菇农的积极性，又难以满足市民对菜篮子的要求，为解决这一难题，经过多次实验，终于做出了具有浓郁山西风味的“酸辣金针菇...
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- 食用菌栽培种植 | 用发酵剂处理食用菌培养料的四个好处
- 用发酵剂制作食用菌培养料的优点，主要体现在以下四个方面：1、培养料营养成分的变化培养料在发酵过程中，由于发酵剂中微生物群的作用，分解纤维素的真菌和放线菌大量繁殖，使培养料中纤维素的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌固体菌种液化技术
- 食用菌的不同品种，采用液体培养液扩制菌种，只需4－7d;用固体培养基扩制固体菌种，少则20d左右，多则40d以上。而在菌种提纯、复壮、驯化、出菇实验菌种保藏与运输等方面，固体菌种亦有不可替代的优势。利用固体菌种直接扩制液体...
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- 食用菌栽培种植 | 栽培平菇发菌和出菇应分开
- 栽培平菇最好发菌(在培养室)和出菇(在发生室)分开。虽然栽培的是同一个品种，也不可?边出菇，一边发菌，或者第一批没出完菇，就栽培第二批，这样也会影响平菇的产量。原因在于：(1)因为第一批栽培时污染的杂菌，对下批感染较快，或者...
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- 食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇谷棉籽壳菌种的制备
- 棉壳菌种具有成本低、发菌快、制作方便及播种以后发菌中心多、封面快、不易感染杂菌的优点。目前生产上越来越广泛地应用棉籽壳菌种。配方一：棉籽壳100千克，过磷酸钙1千克，尿素2千克，石膏1千克，石灰3千克。制作方法如下： ①...
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- 食用菌栽培种植 | 平菇子实体畸形的原因
- 1、子实体原基分化不好，形似菜花状。形成原因主要是出菇室通气不良，二氧化碳浓度大。2、子实体菌盖小而皱缩，菌柄长且坚硬。形成原因主要是温度高、湿度小且通气不良。3、幼菇菌柄细长，且菌盖小。形成原因主要是通风不良...
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- 食用菌加工贮藏 | 蘑菇保鲜五要点
- 影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%...
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- 食用菌栽培种植 | 金针菇母种的简易制作法
- 1、母种用PDA综合培养基。制作同常规。2、用原种培养子实体。原种培养基制法常规。3、子实体的取得：装原种时，先装到瓶的1/2，然后放3－5根线，这些线要帖在瓶壁上，后装满料、封口。灭菌、接种、培养同常规。因为壁上有些孔隙，...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌育种需要规范化
- 近日，在北京举行的全国首届菌种、菌需物质及投入品推介会上，来自菌业界的代表在菌种繁育方面达成了一项共识：食用菌育种环境混乱，亟待在种质资源管理、品种保护等方面进行严格规范。 据悉，目前我国食用菌年总产量达1038万...
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- 食用菌栽培种植 | 香菇加工过程中应注意的事项
- 香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值...
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- 食用菌栽培种植 | 如何选择优良的平菇菌种
- 优良平菇菌种的特征是：平菇菌丝白色，浓密，粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁能力强，不分泌色素；菌丝生长速度快，在25℃左右6-7天即可长满试管培养基斜面。在低温下保存，试管斜面上能生产珊瑚状子实体原基。其原种和栽培种的菌丝洁白，...
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- 食用菌加工贮藏 | 保存鲜蘑菇的方法
- 1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁...
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- 食用菌加工贮藏 | 小包装鲜菇加工程序
- 随着经济的发展和人们生活节奏的加快，方便、干净、小包装的鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下：鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。容器的长、宽、高分别为40厘...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌菌种质量如何评判
- 一级种 平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇：菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇：菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，...
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- 食用菌栽培种植 | 野生紫灵芝S2组织分离与出芝试验研究
- 1 材料与方法1.1 供试菌株S1、S2、S3、S4为武平县梁野山野生分离菌株，X5（CK）为武平主栽品种。1.2 供试培养基1.2.1 母种培养基 马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，pH6.5。1.2.2 原种及栽培种培养基 杂木屑70%，麸皮25...
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- 食用菌栽培种植 | 香菇露地栽培播种
- 一、选地与整地 1.选地。原则上要求选择不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜，便于管理。垄向以东西走向为好。 2.整地。秋整地，将前茬作物根茬刨除搂净，做成宽60厘米，深10－15厘米的地槽，槽底呈中间凹，两边低，形似龟背。翌年3月1...
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- 食用菌栽培种植 | 金针菇组织分离法育种技术
- 这是一种无性繁殖方法，分离技术较为简单，采用子实体的菌肉组织进行分离培养，也是获得纯菌种最常用的方法。可选用PSA或PDA等斜面培养基，而且所用的培养基必须保持斜面上无多余的游离冷凝水。分离的“种茹”要求：选择生长良...
