棉壳菌种具有成本低、发菌快、制作方便及播种以后发菌中心多、封面快、不易感染杂菌的优点。目前生产上越来越广泛地应用棉籽壳菌种。配方一:棉籽壳100千克,过磷酸钙1千克,尿素2千克,石膏1千克,石灰3千克。制作方法如下: ①堆料:把无霉变的棉籽壳在太阳下晒1-2天后,加水预湿1天,然后加入2%尿素,堆成宽1.5米、高1.0米、长度不限的料堆。约6天后,进行第一次翻堆,在第一次翻堆时按比例加入过磷酸钙;再经4-5天,进行第二次翻堆,加入石灰;再经2-3天发酵结束。如遇阴雨天,可多翻堆一次。整个堆期12-15天(在进行第一、第二次翻堆时节应把料堆做成宽2米、高1.5米、长度不限的料堆,但应在料堆的底下中间部分用砖搭一条中空的地垄,与料堆成垂直方向,形成间距为100厘米的通风孔)。堆料发酵结束时,棉壳手感已变软,颜色呈红棕色,上面布满了大量的灰白色放线菌,且有一股特殊的甜香味。此时,即可把料晒干备用。 ②制种:筛去晒干后备用料中的杂质和结团的棉壳。加入1%石膏,用无虫、无杂、无化工污染的河泥浆(极少)加水拌料,要求当天拌料,当天装瓶,当天灭菌。水分掌握在62%左右,用手紧握一把料,指缝中有水但不滴下为宜。装瓶灭菌,压力为2.0千克/平方厘米,灭菌时间2小时。配方二(江苏省江阴市的配方和制作方法):棉籽壳100千克(要求颗粒较大、不霉变),干牛粪粉15千克(其它粪也可),磷肥1千克,石膏2千克(或用2份复微石膏代替磷肥和石膏)、菜籽饼8千克,石灰8千克,增温发酵剂50克(上海农业科学院食用菌研究所研制)。制作方法如下: ①预湿碱化:按棉籽壳重要的5%加石灰,浇水使其充分吸湿,堆成底宽和顶高均为1.5-1.8米、长度不限的垄堆,堆积3天。 ②堆制发酵:在预湿碱化3天后,将牛粪粉、菜籽饼、增温发酵剂、石膏、磷肥均匀加入,翻拌均匀,堆形如前。第一天上面可盖塑料薄膜;第二天因料温剧升,去掉薄膜,用草帘覆盖,以保湿;3天以后翻堆,仍覆盖草帘。在温度上升70℃时,用毛竹打洞散热。3天以后再翻堆,同时加入玉米粉,又堆制3天。整个发酵阶段为9天,每3天翻堆一次。在整个发酵过程中,要随时补足消耗的水分并调节pH。堆制结束时已无臭味、氨味、异味,有大量白色的嗜热放线菌生长。此时,应立即摊开,晒干备用。
食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇谷棉籽壳菌种的制备
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