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- 食用菌栽培种植 | 食用菌覆土制种栽培管理新技术
- 食用菌覆土制种新技术是就地取材,原料选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1种和多种,辅以麸皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培养基,装入塑料编织袋内,然后放入太空灭菌包(自制约30元,可容纳200~300袋)内,蒸汽蒸...
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- 食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种如何保藏
- 多采用低温、干燥、减少供氧等方法降低新陈代谢,使菌种处于休眠状态。常用的方法有: ⑴试管斜面低温保藏法:将菌种接种在试管斜面培养基上。25℃左右培养,待菌丝长到试管的2/3时,取出放到4-6℃低温、干燥条件下(冰箱内)保藏,...
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- 食用菌栽培种植 | 三种提高香菇高产的方法
- 密接种增加段木的发菌点,发菌点多发菌面积就大,可在较短的时间内使菌丝浸透段木。段木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分,干湿交替的水分运动能使段木内部得到充足的氧气,使菌丝深入段木吃料,从而加速段木成熟,减...
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- 食用菌栽培种植 | 草菇菌种的生产质量要求
- 草菇菌种无论是自己分离的或是引进的,都必须经过出菇试验,在确认是高产、优质的菇种后方可扩大培养,以免造成经济损失。合格的菌种质量要求(供参考): ①菌丝淡黄色、透明,厚垣孢子较多或无(因品种的不同而表现不一),全瓶菌丝分...
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- 食用菌栽培种植 | 液体菌种生产技术简介
- 液体菌种是用液体培养基培养而成的菌种。近年来,国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比,它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发酵快、适宜于工厂化生产等优点,因而受到了广大栽...
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- 食用菌加工贮藏 | 茶薪菇的采收与加工
- 1、茶薪菇的采收方法:当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色,菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理,或对采收把握不准,则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收,并除去菇脚。 2、茶薪菇的加工及贮存:采...
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- 食用菌栽培种植 | 大棚种蘑菇消毒需注意
- 为了做好食用菌菇棚环境的消毒处理,必须强化“环境”观念,严格消毒杀菌。值得注意的是,现在蘑菇生产环境每况愈下,诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃,使其成为新的“病源基地”,造成病害频发,并伴发交叉感染,使持...
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- 食用菌加工贮藏 | 怎样进行银耳的干制和保藏?
- 银耳的盛产期是每年的6~10月份。采收一般在晴天下午进行,采收时要用小刀沿子实体基部割下,并留下半球状耳基,以利再生。采下的银耳将耳根修剪干净,然后用清水洗净,用纱布吸去表面水分后应立即进行干制。将水分吸干的鲜耳摊...
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- 食用菌栽培种植 | 木耳接种技术
- 1.对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可,对所用工具用酒精或开水消毒,人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行,不要让阳光直射菌种,切忌下雨天进行。2.接种时间,一般从2月到5月上旬,秋季在白露至寒露之间都可进行。接种时...
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- 食用菌栽培种植 | 几种食用菌优劣菌种的简易鉴别方法
- 1.平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮,呈绵毛状,有爬壁现象的,为优良菌种。如用木屑培养的菌种,被分解的木屑呈淡黄色,并有少量原基出现的,为优良菌种。若菌丝稀疏或呈束状,棉籽壳培养基呈暗红色,木屑培养基发白,菌丝脱离瓶壁并萎缩,菌...
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- 食用菌栽培种植 | 夏季食用菌栽培如何提高菌种成活率
- 蘑菇、香菇、平菇等秋栽菇类的菌种,大多是在夏季进行生产和培养的。在高温条件下制种,往往污染率高,而成品率低。因此,为了保证秋菇适期种植和夏季菌种生产的质量,必须抓好灭菌、接种、培养这三条技术措施。 一、抓好培养...
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- 食用菌栽培种植 | 五法降低食用菌接种污染
- 秋冬季是食用菌生产的黄金季节,而每年因制种污染率高造成的经济损失都在20%左右。建议制种户采用以下5种新方法可大大降低接种污染率:一是瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4cm处装入1~2cm深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易侵染培...
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- 食用菌加工贮藏 | 灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工
- 食药用菌同众多的农产品一样都有着各自的最佳成熟期,如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量,因此,适时地科学采收食药菌品,对于提高其经济效益起着至关重要的作用。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学采收与加...
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- 食用菌加工贮藏 | 怎样制作速食银耳等
- 速食银耳是用优质银耳制作成的快餐食品,含糖量在65%以上,用开水冲泡即可食用。其色泽纯正,形如冰花,香糯可口,甘甜宜人,既是旅游食品,又是馈赠佳品。 制作速食银耳,工艺简单,乡村小企业和个人均可生产,其制作过程是: 一、浸发。...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌饮料加工技术
- 食用菌有显著的营养保健功效,是难得的保健饮料原料。近几年来,国内外先后竞相开发了多种食用菌保健饮料,如蘑菇酒、香菇酒、猴头露等,都很受人们的欢迎。食用菌的子实体、菌丝体和菌丝培养液都可用来生产饮料。首先要把子...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌化学保鲜加工
- 食盐溶液保鲜:兑制0.5%-0.8%食盐溶液,将整理后的鲜菇浸泡其中,10--20分钟,因品种、质地、个头等确定具体时间,捞出后装入塑料袋密封,低温贮藏,保鲜效果不错。 盐酸溶液保鲜:兑制0.01-0.05 稀盐酸溶液,将鲜菇整理后装入塑箱或大...
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- 食用菌栽培种植 | 怎样生产优质香菇?
- 伞径大、菌肉厚、尚未开伞的优质菇是香菇的上品,经过保鲜加工出口到国外,这类菇的价格常常是普通香菇的3-4倍。因此,对香菇生产者来说,如何利用科学的栽培管理技术,生产出更多的优质菇,是获得更高经济效益的关键。东北地区...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌制种新技术
- 食用菌覆土制种新技术是就地取材,原料选用棉籽壳、杂木屑、玉米芯、酒糟、蔗渣等1种和多种,辅以麸皮、米糠、白糖、石膏粉、石灰粉等混配成培养基,装入塑料编织袋内,然后放入太空灭菌包(自制约30元,可容纳200~300袋)内,蒸汽蒸3...
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- 食用菌加工贮藏 | 香菇保存简法
- 香菇如保管不慎,容易生虫并发生霉变,现介绍2种保存方法。 灰藏法 在要盛红枣的容器内撒些干净干燥的草木灰,然后再放入晒干的干香菇,上面再撒些草木灰,最后用塑料布盖好贮藏。食用时取出洗净即可。 袋藏法 将香菇在阳光下...
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- 食用菌加工贮藏 | 香菇膨化食品的加工方法
- 香菇是著名的保健食用菌,以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆,食用方便等特点,是一种老少皆宜的营养型保健食品。 一、原料配方香菇粉10%,精面粉50%,白砂糖10%,优质纯净水30%,植物油、食盐、味精、香...