食用菌加工贮藏 | 香菇保存简法

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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的采后处理

  一、采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期，即菌盖紧包菌柄，菌环尚未松动或刚刚松动，菇体六七成熟时采收。特大型EC05鸡腿菇的采收高度15—20厘米，普通品种的采收高度8—15厘米。采收时按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，要求菇体完整，菇脚用不锈钢刀切削整齐、干净。...

  2797 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 影响平菇生长发育的因素有哪些？

  一、营养平菇虽为木腐生真菌，但对培养料的要求不严格，只要具备了平菇生长发育所需要的营养要素的培养料，均可用于栽培平菇，如木屑、棉籽壳、废棉、玉米芯、稻草、酒糟等原料，经过适当处理，达到适于的碳氮比，既可用于栽培平菇。一般认为平菇营养生长阶段碳氮比以20:1为宜，生殖生长阶段以40:1为宜。据此，为了...

  1112 蘑菇 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 白色金针菇带颈圈出菇管理

  1.排袋催菇 菌丝体长满袋后，将菌袋横卧排放在床架上或直立排放在床架上。温度保持在IO℃～20℃之间；并给予光照，光照强度为50～100勒；保持空气相对湿度在80％～90％之间，诱导子实体形成。也可采取在菌丝体长满袋后，将袋口表层菌种挖去，即进行搔菌作业，这样长出的子实体生长整齐。此外，为了达到出菇...

  1486 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌保健风味油加工前景广

  食用菌保健风味油保持了食用菌特有的风味和香味，不仅可用来炒菜，还可用来做凉菜，且耐贮藏、携带方便。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条很好的致富门路。 原料选择。加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油等不饱和脂肪酸含量较高的油料较好，可单独使用，也可混合加工。加工用的平菇以灰色品种为好，香菇以椴木...

  563 食用菌种植教程 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 竹荪的采收与加工

  （一）采收方法 竹荪栽培后，经过两个多月的管理，若发现土壤裂缝或凸起现象，说明菌蛋已开始形成，并在不断膨胀，再过20多天后，，菌蛋就会破土而出，菌蛋发育成熟后，子实体就从菌蛋顶端伸出，在短短几小时中，子实体就会完成它的生长使命，所以待菌裙充分张开后及时采收，采收方法是将菌托旋转式的方式拔起，但不要...

  1455 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 大棚蘑菇消毒莫忽视

  菇棚环境的消毒处理 强化“环境”观念，严格消毒杀菌。值得注意的是，现在蘑菇生产环境每况愈下，诸如污染菌袋、带病菇体以及栽培废料的随意乱弃，使其成为新的“病源基地”，造成病害频发，并伴发交叉感染，使持续生产的难度越来越大，该现象自上个世纪的九十年代就开始显现，至今得不到有效治理。对于基地型生产，我们一...

  204 食用菌杀虫药有哪些 菌类
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  食用菌病虫害 | 防治香菇烂筒——改革管理方法

  改变目前夏季长期灌水降温的管理办法，采用菇蕾发生前灌水，出菇期间根据土壤和空气湿度的需要，采用喷水的办法，保持土壤有干有湿;在栽培场的土温超过23摄氏度和气温超过2 6摄氏度时，不要采用敲击菇筒的“惊蕈”办法强迫出菇，因为目前尚无在26摄氏度可正常出菇的高温菌种。...

  1250 菌类病虫害防治 食用菌
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇盐渍加工方法

  (1)原料整理采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。(2)杀青在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。(3)冷却漂洗将杀青的金针菇放人...

  471 食用菌种植教学 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 平菇干的加工步骤

  平菇含水分较多，所以关键要经过烘烤。入烤前，将鲜菇摊排于烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下;菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘1～2小时后，调温度至45～50℃，5小时后，...

  2688 食用菌 蘑菇种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 雨季怎样贮藏干香菇

  干燥贮存 香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作...

  2881 菌类 食用菌种栽培技术
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  食用菌资讯 | 贵州白云“接二连三”打造食用菌全产业链

  树荫下的好友聚会、家庭出游，草地上的亲子互动、孩童嬉戏，6月4日，地处贵州白云区蓬莱仙界景区的蘑力小镇熙熙攘攘、热闹非凡。作为白云端午文旅周活动之一，天权星露营季活动之蓬莱仙界景区帐篷节精彩亮相，从6月1日至5日，通过举办多项亲子、游乐活动，吸引市民游客“安营扎寨”，感受节日悠闲与放松。作为白云区推...

  2968 食用菌种植教程 食用菌种植项目
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  食用菌病虫害 | 香菇反季节栽培中畸形菇的防治方法

  香菇在反季节栽培中，往往因生产条件的调控不到位而产生畸形菇，影响菇品的商品质量及其价值，使生产效益大打折扣。畸形菇的主要表现及防治措施为：1、菌盖小而薄：表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋即进行出菇；二是基料营养明显不足；...

  1508 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
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  食用菌病虫害 | 白灵菇畸形原因分析

  菌墙垒叠欠妥 菌袋进棚垒墙太高，即10袋一码，超过1米；有的菌墙之间填入粘性土壤，不透气；有的填土后烧水不足；有的菌墙码垛过于密集，中间不填土；有的垒墙时，袋头割膜不得法，入墙部分只割1/3，割得太少，而露外一端反而割膜，菌丝体露空不保湿，致使这些子实体生长发育受到抑制。比如北方菌袋叠墙，袋间填土水...

  1181 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
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  黑木耳在市场上有很多的品种，我们吃的饮食还是要了解清楚比较好，那黑木耳有哪些呢，我们知道的黑木耳吃起来有什么口感，马上就要夏天了，春天是养生的好季节，建议要多吃一点黑木耳。 黑木耳有哪些品种？ 黑木耳等级 一级木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。...

  2327 食用菌种植教程 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 姬松茸加工技术

  一、晒干 采收前2天停止向菇体喷水，此时菌盖直径4cm内含苞未放，表面淡褐色有纤维鳞片，菌膜尚未破裂，最好选晴天采摘为宜，用手握住菌柄转动取出，用竹片刮除菌盖鳞片和菇柄泥沙，用不锈钢剪剪去菇脚，清洗一遍，在通风处的阳光下，菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等摊晒工具上翻晒，3-4天可干燥。 二、烘干 烘房设备...

  1953 食用菌 蘑菇种植教程