杨树菇,又称柱状田头菇,柱状环锈伞,柳松茸等。色泽金黄悦目、口感好、菇头嫩柄脆,营养多、香味浓,还有利尿、除湿、健脾止泻之功能。因此,是一种食疗兼优的好菌。它适合鲜销、干制与罐藏,是很有发展前景的菌类之一。 杨树菇,子实体为单生、双生或丛生。菌盖直径5-13厘米,表面有细条纹,白色光滑。春秋时节野生于杨、柳、榕、桑及梧桐等枯木上。由此可知,它是一种木腐菌,可利用枝极、刨花、木屑、玉米秆、蔗渣等农林副产物栽培。据考察发现,杨树菇分解木质素的能力较弱,而分解蛋白质的能力比平菇强得多,因此,须在培养料中加米糠、麸皮、豆饼、花生麸等富含蛋白质的材料。段木含水量在50%——75%时生长良好,木屑培养基含水量以56%——65%为宜。菌丝生长为PH值4——6的偏酸环境,适温为24——28℃。出菇为15——26℃,以22-24℃为宜。其他光、气同平菇。 栽培方法,分椴木和袋料两种。椴木栽培与灵芝、木耳相似,袋料栽培与平菇相似。现广泛采用的是袋栽,因其成本低,成品率高、省工省场地。栽培季节大致在4——6月和9-ll月。因各地气温有异,具体时段也不同,要灵活掌握。母种用PDA,原种和生产种用木屑、米糠或玉米秆、蔗渣作培养基。再添加石灰、石膏、磷酸二氢钾、蔗糖水等辅料。将主料拌匀调湿到60%,然后装瓶,下松上紧,中间用一尖木棒插一孔,以便接种发菌。再封口、灭菌、接种、发菌。待菌丝长满料后过5——7天转接。栽培料的配制,以木屑、玉米秆(芯)、稻麦草等农林副产物作主料,再配以辅料石膏粉等,调湿到60%-65%,装入耐高温塑料薄膜袋中,压实,套环(内径4-6厘米,高2-4厘米的硬质塑料圈),胶圈固定,塞棉塞。或纸塑双封,或不用套环,直接拧紧袋口并折卷或用胶圈固定。再灭菌、接种发菌。在22-26℃下培养45-60天,菌丝满袋,过5-7天催蕾,开袋口(去胶圈、棉塞、套环)。当有菇蕾后,增加空气相对湿度到86%——92%,随子实体的生长而拉直袋口,待子实体八成熟时即可采收。
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