花菇是香菇分类下的一个小品种，兼具很高的营养和保健功效，具有很高的食用价值，加上花菇肉质紧密厚实、菇柄短、口感脆嫩、香味极佳，因而受到人们的喜爱。下面惠农网小编就来分享一下促进形成优质花菇的管理技术。 花菇形成过程中遇上多变气候或管理工作不精细，很容易形成各种异态花菇，以致影响产量、降低品级。主要异态花菇有菇蕾枯死、花菇丁、茶花菇、隐花菇及开伞花菇等。
花菇形成的过程：当香菇菇蕾长至2-3厘米，处于低温、干燥、少量光照、微风等特定环境条件下，香菇菌肉细胞水分充足、细胞在低温条件下生长缓慢。在白天气温升高时菌盖表皮细胞在干燥条件下停止生长，而菌肉细胞则因温度适宜继续缓慢生长，使菌肉细胞大量分裂增殖。这样日夜交替、气温时高时低，香菇表层逐渐干缩、菌肉细胞不断增多，到了一定程度菌肉胀破表皮，龟裂成不同形状的花纹。此类天气愈持久裂纹愈大、花纹愈深、愈白，最终形成优质的白花菇，花菇整个形成期约为20余天。 如何促进优质花菇的形成?
1、调节光照与湿度：菇蕾生长至2-3厘米大小幼菇前，要防止空气湿度大幅度下降(保持湿度在85-90%)，同时避免直射光照到幼菇上。
2、调节水分：造成花菇丁的主要原因是幼菇时期菌棒缺水，空气干燥，菇细胞停止生长所致。菇蕾生长至2-3厘米后，必须注意防止菇棚太干燥，加强湿度管理，将空气相对湿度保持在60-70%。
3、防止环境湿度过大：茶花菇的成因，主要是空气湿度过大造成的。花菇形成期，严格调控菇棚内的空气湿度，尽量控制在75%以下。
4、掌握好花菇成熟度：在幼菇大多数长至2-3厘米时，应马上进行促进花菇形成的处理;注意控制棚温，预防突然高温致使幼菇生长过快、易开伞，降低花菇品质。 花菇的形成是受环境因素和人为因素共同调控的，适当的温湿度管理，有利于香菇花菇的形成。因此在适宜花菇形成的冬季要人为的控制菇棚内的温湿度，增加优质花菇产量，改变以往的自然种植模式，提高种植效益。 以上促进优质花鼓形成的方法仅供参考，菇农们还应当根据自身情况进行调整，才能达到效果。
