蟹味菇又叫玉蕈，是一种木质腐生真菌，主要生长在温带地区，野生多在秋季生长在树木上。目前主要栽培品种是灰色种和白色种，白色种很受欢迎。最初是日本成功培育了栽培种，之后逐渐推广普及。今天文章主要就是要讲这个蟹味菇的详细人工栽培方法，帮助想了解的朋友们。
1、培养场地
使用住房、仓库、地下室作为培养场地，要求干燥、干净、保温、透风的特征，昼夜温差大的地方不适合栽培，比如塑料大棚。出菇时期为了保温，一般南方要搭草屋，北方要在地沟棚栽培，，都是为了保温。
2、制作培养基
用木屑、棉籽壳、玉米粉、麦麸、硫酸钙、石灰一起配置，配置好的培养料要蒸煮消毒后装入瓶中，袋装要在装袋都一起堆放，用蒸气机器来蒸。装料都要一致，不能多的多少的少。装瓶后要快速盖好盖子，袋装的之前就要扎紧袋口。
3、接种
接种要在先检查菌种有无杂菌，在菌种长满瓶，菌丝截面呈现米色后就是成熟的标志，然后就可以接种，接种必须在全无菌的接种室进行，接种瓶要消毒处理，工作人员要穿戴干净工作服，手要用酒精擦拭，所有工具都要多次消毒，整个接种工作台面都必须消毒。
4、促生
菌丝在22到25度生长最迅速，就会引起菌丝瓶子内温度超过外界，所以要降低温度到20到22度。生长迅速产生大量二氧化碳，所以要在室内用热交换式通风装置，降低室内二氧化碳含量。生长需要保持黑暗状态，不然容易生菇蕾。接种长满瓶后再培育两个月，水分要保持在70%以上。
5、长菇
子实体在8到22度都能生长，有一定温差可以促进迅速生长，生长最适宜的温度是12到18度，8度以下温度，22度以上都难以生长，如果是长出顶部的菌菇就可以在25度以下缓慢生长，低温容易菌脚粗壮，高温容易长长脚。菇蕾期湿度在85%以上，后期要降湿度，长时间湿度大，容易发苦发病。菇蕾中期需要7到10个小时光照，后期一天要15个小时灯光，夜晚开灯。
栽培蟹味菇准备工作就是选择场地，制作培养基，接种，最主要的就是在后期出菇管理，这时会对温度湿度、光照都有一些自己的要求，如果达不到要求就会出现一些异常情况。
" alt="食用菌加工贮藏 | 从“鲍汁白灵菇”说食用菌深加工">
" alt="食用菌病虫害 | 平菇瘿蚊发生特点及防治对策">
" alt="食用菌栽培种植 | 菌种发菌后“不吃料”的原因">
" alt="食用菌病虫害 | 蘑菇菌丝萎缩等症防治方法">
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇黑头病的防治技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 常见食用菌种类优质菌种(母种）的菌丝体形态">
" alt="食用菌病虫害 | 香菇病虫害的综合防治">
" alt="食用菌加工贮藏 | 蘑菇采收后保鲜技术">
" alt="食用菌资讯 | 重庆市铜梁区少云镇：“小菌菇”撑起乡村“致富伞”">
" alt="食用菌病虫害 | 菌棒防虫害九个小妙招">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌菇蕾及幼菇死亡的原因及防治">
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇黑尾病的危害及防治">
" alt="食用菌病虫害 | 菇棚病害虫的主要防治方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇密封包装冷藏保鲜方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌菌种质量的鉴别">
" alt="食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种如何保藏">
" alt="食用菌加工贮藏 | 冬虫夏草的辨别与保存方法">
" alt="金针菇根怎么再生，用新鲜的、根部完好的金针菇为宜">
" alt="营养十分丰富的草菇被称作植物肉">
" alt="食用菌病虫害 | 蘑菇黄菇多的原因及防治方法">
" alt="香菇种植在出菇前需做好这四个步骤，还不知道的赶紧看看！">
" alt="平菇的人工栽培方法和要点">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌软腐病防治方法">
" alt="金针菇是植物吗？怎么培养？">
" alt="食用菌加工贮藏 | 如何制作香菇松">