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- 食用菌知识 | 食用菌——营养丰富的健康食品
- 我国有着悠久的食用菌历史，这在历代的典籍中有所记载。现代研究表明，食用菌营养丰富，被视为“健康食品”。我国也是世界上野生食用菌种类最丰富的国家之一。目前，已知我国有野生食用菌706科，19属。白蘑科的食用菌种类最多，...
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- 食用菌菜谱 | 羊肚菌这样做，巨好吃！
- 食材&配料：鲜羊肚菌9个、马蹄8个、猪肉馅料100克、虾仁100克、葱花10克、盐5克、白胡椒粉2克做法：1. 把羊肚菌去根洗净，中间划一道口子备用；2. 猪肉搅碎，加入盐、花椒水调味，马蹄去皮清洗干净后切成末拌入猪肉馅料，虾仁也切...
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- 食用菌菜谱 | 核仁菌菇鸡柳
- 材料：鸡肉，鸡腿菇，核桃，彩椒，姜，料酒，蛋清，干淀粉，盐做法：1、烤箱上下管180度预热5分钟，放入核桃烤8分钟取出待用。2、鸡肉洗净切条。3、放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。4、鸡腿洗净菇切条。5、彩椒洗净3分之1处...
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- 食用菌菜谱 | 金针菇鸡肉蛋饼
- 所需食材：鸡胸肉一块，金针菇100克，一小截胡萝卜，鸡蛋2个，大蒜两瓣，小葱一根；调味：生抽，蚝油，孜然粉。步骤：1.鸡胸肉剁成肉末，金针菇去根切小段，胡萝卜切丝，小葱切葱花，大蒜切末，上述食材都放入一个大碗中。2.随后敲入鸡蛋，并调入2勺生...
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- 食用菌菜谱 | 香菇土豆炖鸡
- 食材：鸡块、土豆、香菇、甜辣椒、青辣椒、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒颗粒、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、豆瓣酱、啤酒。做法步骤：第1步、香菇提前浸泡洗净，鸡块用清水多浸泡几次，尽可能把血水处理干净，沥干水分后加入2...
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- 食用菌菜谱 | 巴沙鱼煸海鲜菇
- 步骤：1. 新鲜巴沙鱼用刀切成一厘米见方的块，放入碗中备用；2. 海鲜菇用刀切掉根部，再从中间切开一分为二，洗净备用；3. 再取两个小米椒顶刀切成辣椒圈，另取两个青线椒也切成辣椒圈，点缀一下菜品的颜色，切好以后装入盘中，盘中再放...
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- 食用菌菜谱 | 香菇鸡汤
- 材料：鸡肉半只,干香菇10朵,蘑菇一盒,柳松菇一包,姜片6片,枸杞少许,盐巴 三汤匙做法：1、先将半只剁好的鸡肉川烫过到表皮稍微熟之后捞起干香菇用冷水泡水巴西蘑菇跟柳松菇稍微把脏脏的尾巴切掉2、煮一锅热水放入川烫过后...
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- 食用菌菜谱 | 菌菇+鸡胸肉
- 用料：鸡胸肉 300克蟹味菇 250克白玉菇 250克西兰花 70克胡萝卜丁 50克干红辣椒 4个葱 1根姜丝 少许油 90克料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、老抽 少许做法步骤：步骤1 鸡胸肉切丁，加少许料酒、盐、黑胡椒粉、生抽，...
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- 食用菌菜谱 | 日式汉堡排
- 材料：牛绞肉300克洋葱60克鸡蛋1颗鸿喜菇1/2包当令根茎时蔬适量黑胡椒、盐各适量面包粉3大匙鲜奶1大匙日式酱油3大匙糖1大匙味淋2大匙水3大匙做法：...
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- 食用菌菜谱 | 鲜椒白灵菇
- 原料：白灵菇 200克、平菇 50克、金针菇 50克、薯粉 20克、青红椒 适量、鲜花椒 适量简单三步： 1、白灵菇切成块状备用； 2、在锅中倒入适量高汤或鱼汤（鱼汤为佳），煮开后将所有菌类、薯粉倒入锅中，大火煮5分钟； 3、再次煮开后，即...
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- 食用菌菜谱 | 寿喜烧Sukiyaki
- 材料：梅花猪肉片1盒，洋葱半颗，蒜末3瓣，山东白菜半颗，小玉米1盒，鲜香菇数朵，绿花椰菜1颗，鸿喜菇1包，金针菇1包，青江菜1包，板豆腐1盒，赞岐乌龙面2包，鸡蛋2颗，高汤(水)适量，鼓盛寿喜烧酱适量，香油少许做法：1、将板豆腐切小块后入锅煎香备...
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- 食用菌菜谱 | 鲍汁炒鲜杂菇
- 食材：荷兰豆、红萝卜、金针菇、蟹味菇、白玉菇、姜末、蒜末、鲍鱼汁、盐、酱油步骤：1、将荷兰豆、杂菇等食材清洗干净（杂菇不要泡水太久哟，稍微冲洗一下即可，否则炒的时候会出很多水，口感就不好了）；红萝卜切成小片，也可以花些...
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- 食用菌菜谱 | 蚝油鸡腿菇
- 材料：鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克,蚝油25克。做法：1． 鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。2． 锅内放入适量的食油开中火。3． 锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。4． 倒...
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- 食用菌菜谱 | 黄花菜配香菇，再加点香嫩的鸡蛋，味道鲜得没话说
- 所需食材：干黄花，香菇，鸡蛋，香葱，生姜，大葱，大蒜，辣椒酱，食用油，淀粉，蚝油，食盐，生抽，鸡精制作过程如下：1. 准备一些干黄花，提前用热水泡发开；然后再准备适量的新鲜香菇，两个鸡蛋，一小把香葱。2. 泡好的黄花菜，洗干净之后切成段；香菇洗干净...
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- 食用菌菜谱 | 手撕杏鲍菇
- 原料：杏鲍菇2—4个蒜末适量辣椒适量孜然适量白芝麻适量酱油适量做法：1. 先把杏鲍菇用手撕成条。做一锅水，水开把杏鲍菇放进去煮2分钟，把水倒掉，凉水冲一下，然后把杏鲍菇的水分攥干。2.准备好调料。蒜和芝麻建议别省略，剩下的...
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- 食用菌菜谱 | 椰奶咖哩炖菜
- 材料：绿花椰菜1颗，洋葱半颗，鸿喜菇1包，红萝卜酌量，蒜头4~5个，辣椒1根，鱼骨头可有可无，市售咖哩半盒，椰奶100cc，水约500cc做法：1、先准备好所需材料ˊ菜各切成适当大小2、热锅后放入油1大匙ˊ先爆香蒜片3、然后加入洋葱和红萝卜炒...
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- 食用菌菜谱 | 鸡腿菇炒肉
- 材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。做法：1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。...
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- 食用菌菜谱 | 创意皮蛋麻辣锅
- 材料：麻辣锅1盒，茼蒿1份，鸿喜菇1份，鱼饺1份，玉米块2颗，龙虾棒12支，火锅猪肉片1份，皮蛋12颗做法：1、准备所有材料。2、将麻辣锅汤底和材料分开。单独将麻辣锅汤底放入锅中加半碗水加热。汤底放入珍珠甜玉米、鱼饺，关东煮龙虾棒煮...
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- 食用菌知识 | 痛风不敢喝汤？用好这种菇和瘦肉，有营养又补气
- 老火靓汤，是广府饮食文化的精髓，但患有高尿酸血症的市民并不能饮用，所以不少市民煲汤时都特别注意。痛风性关节炎患者的饮食建议分为禁止和限制，动物内脏禁止食用，海鲜、红肉和老火汤等可少量限制食用，并不是完全不能吃。专...
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- 食用菌知识 | 春季易惹肝火，推荐两款护眼方
- 肝的主要功能是：肝主疏泄、肝藏血。肝的生理特性是：喜条达而恶抑郁、为刚脏、肝体阴而用阳、肝气与春气相应。肝的体内系统联系是：在体合筋，其华在爪，开窍于目，在液为泪，在志为怒，与胆相表里。肝五行属木，为阴中之少阳，外与春气...
