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- 食用菌知识 | 秋冬进补，自然少不了菌菇
- 民间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类。在美国，蘑菇被誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。秋冬进补，自然少不了菌菇。下锅前晒一晒，更...
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- 食用菌知识 | 猴头菇的功效与禁忌
- 基本概述药名：猴头菇别名：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。性味：甘、平归经：归脾、胃、心经功效：行气消食、健脾开胃、安神益智主治：积食不消、脘腹胀痛、脾虚食少、失眠多梦用法用量：炒、煲汤、25--50g。药材基源：猴头菇是一种珍...
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- 食用菌菜谱 | 你以为这是剥了壳的荔枝？
- 用料：口蘑 一盒虾滑 一袋蚝油 1勺生抽 一勺水 小半碗黑胡椒 少许做法步骤：1、口蘑洗干净以后，挤入虾滑，平底锅薄薄一层油，把口蘑放进来，小火煎一分钟；2、另外准备一个碗，放入适量生抽、黑胡椒、蚝油，加小半碗水搅拌均匀；3、倒入...
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- 食用菌菜谱 | 青笋木耳肉片
- 用料：青笋 2根 木耳 适量 干黄花 适量 肉片 150克 姜蒜 少许 泡辣椒 3个 花椒 6粒 小葱 1根 老抽 1勺 淀粉 少许 红油 1勺 菜油 150克步骤：1、准备青笋两根去皮，切成薄片；肉片提前用淀粉、老抽腌制；2、两根泡辣椒。切成小...
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- 食用菌菜谱 | 鲜菇酱拌面条
- 用料：面条 自选黄瓜 一根海鲜菇 一大把尖椒 一个彩椒 可选肉丁炸酱 : 可换鸡蛋 两个五花肉 去皮甜面酱 多点黄豆酱 少点红油豆瓣酱 看着加酱油 自选白糖 一点蒜 两三瓣洋葱 大半个做法步骤：1、开火热锅加点油，倒入去皮五...
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- 食用菌菜谱 | 姬松茸煲鲜淮山
- 材料：姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量做法：1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡1小时。2、排骨洗净，在滚水里氽掉血水。3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加...
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- 食用菌菜谱 | 醋拌三菇
- 材料：香菇100g柳松菇100g美白菇100g小豆苗少许黑胡椒粉5g花生酱150g橄榄油、盐少许陈年老醋50g做法：香菇洗净，去蒂，与柳松菇、美白菇均切条，放入锅中煸乾， 与小豆苗均盛盘，淋 4 大匙调匀的酱料即可。...
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- 食用菌菜谱 | 黄花菜配香菇，再加点香嫩的鸡蛋，味道鲜得没话说
- 所需食材：干黄花，香菇，鸡蛋，香葱，生姜，大葱，大蒜，辣椒酱，食用油，淀粉，蚝油，食盐，生抽，鸡精制作过程如下：1. 准备一些干黄花，提前用热水泡发开；然后再准备适量的新鲜香菇，两个鸡蛋，一小把香葱。2. 泡好的黄花菜，洗干净之后切成段；香菇洗干净...
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- 食用菌菜谱 | 蘑菇炒油菜
- 食材准备：口蘑350克、小油菜200克、猪油渣40克、葱1棵、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉半勺烹饪过程：1、先准备好口蘑、油菜、猪油渣等食材，挑选油菜可以选小一点又鲜嫩的，大一点的油菜口感会差一点。2、将油菜、口...
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- 食用菌知识 | 蘑菇界的“黑无常”，误食后致死率高
- 头戴黑帽，身穿黑衣，手持 " 勾魂锁链 "，阴神 " 黑无常 " 的形象可谓深入人心。但你要是觉得只有鬼神文化中有黑无常那可就错啦 ~在种类繁多的野生蘑菇中，有一种蘑菇也可以被冠以 " 黑无常 " 之名。它同样也戴黑帽，穿...
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- 食用菌菜谱 | 酱香杏鲍菇牛肉
- 用料： 杏鲍菇 一个 青椒 1个 牛肉 适量 姜 3片 蒜 3瓣 蚝油 3勺 生抽 1勺 糖 1勺 淀粉 2勺做法步骤： 1、准备好食材，杏鲍菇切薄片。青椒，蒜，姜备齐； 2、牛肉切薄片，倒入少量生抽，料酒和淀粉，按摩均匀后腌制几分钟； 3、牛肉过油，...
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- 食用菌菜谱 | 菌菇饭
- 所需食材：蟹味菇2把、青红辣椒各1个、大蒜4瓣、香菜1棵、蚝油1勺、老抽半勺、十三香少许。烹饪过程：1. 蒜去皮切成薄片，把香菜和辣椒切成小段。蟹味菇去除掉根部，再用流动的水冲洗干净，控干水分备用。2. 在无水的锅中倒油，...
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- 食用菌菜谱 | 巧妇小炒肉
- 材料：里脊肉小尖椒白玉菇姜 料酒 醋 盐做法：1. 里脊肉洗净切片, 放姜, 料酒, 少量醋腌制10分钟左右2. 白玉菇淡盐水浸泡片刻洗净,锅里加水烧开放入白玉菇烧10分钟左右捞出沥干水份3. 小尖椒洗净去根去籽切段4. 炒锅烧热...
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- 食用菌知识 | 这种珍贵食用菌，有“菌中燕窝”的美誉，由于产量少，市场上少见！
- 金耳是非常珍贵稀有的食药用菌，价格要贵得多，基本都是上百元一斤，且少见。这是因为金耳的产量稀少，加上味道鲜美、营养价值高，有“菌中燕窝”的美誉，在以前还流传着“家有金耳黄金不换”的说法，很是珍贵，因此市场价格一直居高...
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- 食用菌菜谱 | 松茸养生鸡汤
- 食材：松茸适量，鸡肉适量，姜片一两片，干艾叶少量，红枣6颗，枸杞少量，盐适量，莲子适量，咸鲜口味，一小时耗时做法：1、鸡肉洗净备用。2、松茸切好，依照个人口味备好适量。放了松茸的鸡汤真的会有惊喜送给你的味蕾。3、将鸡肉松茸和所有...
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- 食用菌知识 | 羊肚菌的正确挑选方法
- 看大小：选个头大的，市面上一般的羊肚菌伞盖都是1—3cm的，一般达到5cm的，可以说运气好了；看颜色：如果颜色呈现浅红棕色，则说明是假的羊肚菌，真的羊肚菌是那种黄褐色的；看菌柄：羊肚菌的菌柄是空心的；看菌盖：菌盖已经开伞了，说明羊肚...
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- 食用菌菜谱 | 金针菇烧小排
- 食材：小排、西瓜酱、金针菇、大葱、生姜、山楂、八角、料酒、酱油、胡椒粉、盐做法：1、先把所需的食材准备好，把小排仔细冲洗干净，去掉杂质后，切成小段；2、把金针菇冲洗干净，切去适量的根部，用手撕开；把大葱洗净，切成葱花；3、再...
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- 食用菌菜谱 | 银耳居然能这么吃！配米饭绝了
- 用料：银耳 1朵小葱 2根干辣椒 2个豆瓣酱 1勺米醋 1勺盐 少许糖 2克白胡椒粉 2克做法步骤：1、银耳（提前泡发），小葱，干辣椒；2、银耳去根部，撕成小朵，辣椒小葱切段；3、锅中放适量的油，放辣椒，一勺豆瓣酱炸香；4、加盐，糖，白胡椒粉，一勺清...
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- 食用菌菜谱 | 醋拌三菇
- 材料：香菇100g柳松菇100g美白菇100g小豆苗少许黑胡椒粉5g花生酱150g橄榄油、盐少许陈年老醋50g做法：香菇洗净，去蒂，与柳松菇、美白菇均切条，放入锅中煸乾， 与小豆苗均盛盘，淋 4 大匙调匀的酱料即可。...
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- 食用菌菜谱 | 菌菇汤
- 准备食材： 鲜虾：9只 嫩豆腐 一小块 西蓝花 2大朵 鸡蛋 2个 蟹味菇 一小把 白玉菇 一小把 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 鸡精 适量步骤： 1. 鲜虾去壳去虾线，虾肉用盐、料酒、姜丝腌制10分钟，虾头不要扔； 2. 西蓝花切小朵；豆腐切...
