植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌菜谱 | 蘑菇炒油菜

时间 : 05-15 投稿人 : 达城园艺 点击 :

食材准备:口蘑350克、小油菜200克、猪油渣40克、葱1棵、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉半勺

烹饪过程:

1、先准备好口蘑、油菜、猪油渣等食材,挑选油菜可以选小一点又鲜嫩的,大一点的油菜口感会差一点。

2、将油菜、口蘑都放入淡盐水里泡10分钟后再清洗干净。

3、锅中烧开水,为了颜色更加油亮好看,在开水煮先滴入几滴油和少许盐,然后放入小油菜焯水一分钟即可捞出来过两遍凉水。焯水时间不要太长,以免破坏了油菜里面的维生素。

4、再将蘑菇切成厚片,辣椒切成小颗粒即可。

5、准备好猪油渣,没有也可以不放。

6、炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,再倒入口蘑翻炒均匀。

7、再倒入猪油渣煸炒1分钟,炒出口蘑的鲜香味即可。

8、倒入辣椒、小油菜、盐、鸡精。大火炒2分钟,收入胡椒粉翻匀,即可关火装盘。

蘑菇炒油菜

冬至别再大鱼大肉了,吃点清淡的更健康!

冬至,很多人都在忙着“补冬”,餐桌上不是鱼便是各种肉。其实这个时候,与其吃得油腻还不如吃点食用菌和蔬菜,清清淡淡的菜肴对肠胃好又能补充维生素、蛋白质等营养,一点都不比大鱼大肉。今天给大家推荐一道家常菜,味道特别鲜美。

口蘑是餐桌上很常见的一种食用菌,含有丰富的蛋白多糖、硒元素、胰蛋白酶、亚油酸、粗纤维、木质素等多种营养元素,特别适合中老年人食用,可帮助增强抵抗力提高体质。

口蘑的吃法有很多,可以素炒、炖肉、煲汤、烧烤等。用它和小油菜搭配,再加点猪油渣,那味道可香了!

相关文章

  • 食用菌加工贮藏 | 木耳粉对面团流变学特性及面条品质的影响
    食用菌加工贮藏 | 木耳粉对面团流变学特性及面条品质的影响

    毛木耳又名黄背木耳、粗木耳等,起源于我国并广泛分布于我国各省,在南美洲和北美洲也有分布。黑木耳又名木蛾、云耳、光木耳等,多分布在北半球温带地区,以中国产量最高,单片子实体为深褐色或褐色,呈耳状、叶状以及鳞片状。毛木耳与黑木耳富含碳水化合物、粗纤维、多种氨基酸和矿物质元素,以及多种活性成分,包括多糖、...

    1377 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
  • 食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫防治
    食用菌病虫害 | 草菇杂菌与害虫防治

    鬼伞类杂菌 防治措施:①尽量选用新鲜培养料,使用前曝晒2天,或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量,发酵料或发酵栽培时,麦麸或米糠添加量不要超过5%,禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培,最好二次发酵,这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内,以保证高温发酵获得高质量的堆料...

    2311 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌育种 | 细胞摇瓶培养灵芝对培养基的几点要求
    食用菌育种 | 细胞摇瓶培养灵芝对培养基的几点要求

    细胞摇瓶在液体菌种培养中具有普遍的应用,灵芝就可采用这种培养方式。灵芝液体发酵培养菌丝生长快,一般在45天就可完成一次发酵。液体发酵时由于所用培养原料都为速效养分又不断搅拌,所以一旦感染杂菌就会马上大量繁殖从而造成发酵失败。所以液体深层培养对培养基有以下要求:1. 液体发酵培养需要速效的配伍培养基,...

    2154 菌类 食用菌种植科普
  • 蘑菇生长的四个基本条件介绍
    蘑菇生长的四个基本条件介绍

    食用菌现在越来越受欢迎了,食用菌品种繁多,其中很多种都对人体有很大益处。而蘑菇是一种生长很快的作物,很多人家里都会选择几个简单的品种,供自家食用。今天咱们就简单学习一下蘑菇生长的四个基本条件。 一、湿度 蘑菇生长过程中,湿度是一个非常关键的要点,当我们拿到菌包时要先保持它的干燥,以免发生菌类腐烂等情...

    556 农作物种植搭配禁忌
  • 食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇菌种制种方法
    食用菌栽培种植 | 双孢蘑菇菌种制种方法

    1 制种时间 制种时间的确定很重要,一般栽培种菌龄在适温下45d为最好。根据这一规律,应切实安排好制种时间。可采取倒推法计算时间。如:9月1日播种,那么制种时间应该在7月15日左右。 2 制种原材料制种原材料分主料和辅料。小麦为主料,一瓶菌种应准备250g小麦,小麦要求无霉粒,籽粒饱满,碎粒少,隔年...

    2352 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
  • 食用菌病虫害 | 白灵菇菌袋上下乱显蕾怎么办?
    食用菌病虫害 | 白灵菇菌袋上下乱显蕾怎么办?

    白灵菇菌袋接受低温刺激、进入出菇阶段后,应加强现蕾阶段的管理,否则会因管理不当造成白灵菇菌袋上下乱显蕾,浪费营养,影响菇品商品性及产量。菇农朋友可以根据以下参考减少白灵菇菌袋上下乱显蕾情况: 一、培养料装袋时,应尽量将料袋装紧,不要留有空隙;菌袋菌丝培养阶段,应保持暗光,温度恒定;菌丝发育成熟的菌袋...

    1983 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
  • 食用菌栽培种植 | 滑子菇的接种方法
    食用菌栽培种植 | 滑子菇的接种方法

    目前滑菇菌棒接种方式有二种:一种是用接种箱法,另一种是开放式接种法。接种箱法具有接种成品率高、效果稳定,受限制少,缺点是速度较慢,每人每小时接种量为30~40袋,开放式接种法具有接种速度快,工作效率高,每人每小时接种数在60~90袋,比接种箱接种提高1~3倍,缺点是技术要求较高,否则效果不够稳定,其...

    459 食用菌种植 蘑菇种植指南
  • 食用菌病虫害 | 鸡腿菇常见病害及防治措施
    食用菌病虫害 | 鸡腿菇常见病害及防治措施

    一、鸡爪菌即叉状炭角菌,是近年来危害严重的一种寄生性病原真菌,主要发生在鸡腿菇的子实体生长阶段,其子实体酷似鸡爪,俗称为“鸡爪菌”。鸡腿菇菌丝生长时,受土壤中霉菌菌丝侵扰,二者结合扭结发生变态,长成鸡爪菇。发生时呈暗褐色、尖细、基部相连,其菌丝与鸡腿菇争夺养分并抑制鸡腿菇菌丝生长,造成鸡腿菇严重减产...

    2566 木耳 食用菌药品牌
  • 食用菌菜谱 | 高丽菜什锦煎饼
    食用菌菜谱 | 高丽菜什锦煎饼

    材料:鸿喜菇1/3包,青椒1/2,葱3支,洋葱1/4颗,红萝卜半根,高丽菜半颗,虾5只,鸡蛋1颗,盐2小匙,胡椒少许,酥炸粉3大匙,中筋面粉3大匙,香油适量,清水适量做法:1、将鸿喜菇、葱、青椒 切小段,红萝卜切段,洋葱切丁2、加入高丽菜,切丝3、将鲜虾剖背切开,之后切小粒4、打一颗蛋5、加入盐巴、...

    2131 食用菌食用指南 食用菌食谱
  • 食用菌加工贮藏 | 关于金针菇保鲜及加工技术
    食用菌加工贮藏 | 关于金针菇保鲜及加工技术

    一、短期贮存法1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把,浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟,捞起,沥干,用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5天。3、药剂处理法:金针菇漂洗后用0.1%-0.25%焦亚硫酸钠溶液浸泡10...

    296 食用菌 食用菌种植方法
  • 食用菌病虫害 | 草菇栽培中的常见病虫害
    食用菌病虫害 | 草菇栽培中的常见病虫害

    草菇无论是室内或室外栽培,整个过程都处于高温高湿的环境中,病虫为害较多,而且发生快。 一、杂菌:主要有毛头鬼伞、墨汁鬼伞、长根鬼伞等,由于这些杂菌的生活习性与草菇菌相近似,所以常在出菇前或出菇后大量出现,与草菇菌争夺养分并分泌有毒物抑制草菇菌丝生长。 二、病原菌:(1)青霉菌:无论在菌种或培养料都可...

    684 食用菌杀虫药有哪些 木耳
  • 食用菌栽培种植 | PDA培养基的制作方法
    食用菌栽培种植 | PDA培养基的制作方法

    马铃薯葡萄糖琼脂培养基是使用最频繁的培养基,简称PDA,主要用于真菌的分离和培养,有时也用于植物病原细菌的培养。PDA培养基(马铃薯葡萄糖培养基)配方:去皮马铃薯200g 葡萄糖20g琼脂15—20g蒸馏水1000ml 自然pH。在PDA培养基配方中也可用蔗糖代替葡萄糖,这样配制的培养基也称为PSA...

    2247 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
  • 食用菌病虫害 | 金福菇菌包发菌异常原因分析及对策
    食用菌病虫害 | 金福菇菌包发菌异常原因分析及对策

    金福菇是一种适宜高温季节栽培的高温型食用菌,具有耐贮存的特点,适合上海地区6-8月栽培,可填补市场上高温季节菌类稀少的空白,市场价格极高,有很好的市场前景,近年在上海的栽培数量有逐年增长趋势。正常情况下,金福菇菌包在接种后35d可发满菌丝,再经过15d的后熟期便可进行脱袋覆土栽培,但在实际生产过程中...

    747 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
  • 食用菌菜谱 | 羊肚菌袪湿汤
    食用菌菜谱 | 羊肚菌袪湿汤

    用料 :排骨一根、羊肚菌三个、莲子20个左右、山药片适量、芡实、薏仁、赤小豆、茯苓(适量)、鸡精、食盐(适量)羊肚菌袪湿汤的做法:1、洗净放入炖锅2、加入焯过水的排骨,我把水煮肉片的夹心肉边角都放进去了,隔水炖两个小时3、根据自家调味就好了...

    2867 食用菌食用知识 菌类吃法
  • 食用菌病虫害 | 食用菌不出菇原因分析
    食用菌病虫害 | 食用菌不出菇原因分析

    1、菌种选用不当:秋季栽培香菇宜选用中温或低温型、早熟性品种,而春季栽培应选择中温或低温型、迟熟性品种。若秋栽选用的是迟熟性品种,接种后须经3~4个月,菌丝才能达到生理成熟,当年秋冬季不会出菇,要到翌年春季才能出菇。同样若春季栽培选用的是中温型、早熟性品种,接种后60~70天发菌,到出菇时,气温升高...

    2201 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: