植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
用料：
肥牛 250克 金针菇 300g 小米辣 4个 杭椒 3个 洋葱 半个 大蒜 3瓣 姜 2片 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 2克 藤椒油 2勺 料酒 2勺
做法步骤：
1、金针菇去根洗净备用
2、洋葱切成洋葱碎备用
3、杭椒，小米辣切椒圈备用
4、大蒜姜切碎备用
5、起锅烧水，下入金针菇
6、将焯好的金针菇控好水铺入盘底
7、准备肥牛卷备用
8、起锅烧水，水开后加入肥牛，加入料酒焯熟
9、焯好的肥牛铺在金针菇上
10、起锅加入藤椒油
11、油热下入洋葱碎煸炒
12、下入姜蒜粒煸炒
13、下入杭椒，小米辣煸炒
14、加入生抽，蚝油，煸炒
15、加入老抽煸炒
16、加入少半碗清水和盐，烧开淋在肥牛上即可
侯桂森，男，廊坊市职业技术学院教授（已退休），阜平县食用菌专家组组长，太行山食用菌研究院院长。全国脱贫攻坚创新奖、全国脱贫攻坚先进个人，河北省教书育人楷模、先进工作者。“我把100多项新成果、新技术推广应用到阜平县的食用菌产业之中，在太行山深处绽放了朵朵致富蘑菇伞……”10月17日，在河北廊坊市优秀...
1858 食用菌种植教程 菌类资料
黑斑病是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。菇房内的湿度不宜长时间超过90%，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻...
832 食用菌种植教学 食用菌药使用禁忌
平菇病毒病是危害平菇的重要病害，全国各地普遍发生，可造成明显减产。它是由病毒引起的一种病害，其病原物为球形病毒颗粒。平菇菌丝感染病毒后没有明显症状。因为病毒寄生在细胞内，只是菌丝生长速度有所变缓，菌落边缘往往不整齐；到了出菇期，感染病毒后，有的子实体菌柄肿胀呈近球形或烧瓶形，不会形成菌盖或只会出现很...
2817 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
一、调节温度。高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型有机平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以剌激菌丝的生长。 二、控制湿度。将相对湿度控制在85%～95%。湿度低，子实体发育缓慢;湿度高，子实体易溃烂变色。 三、加大通风量。在缺氧条件下，平菇不易出菇，或...
1702 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
在食用菌制种的过程中，常遇到菌种因受污染而不能利用的问题。这里介绍一种通过灭菌处理即可使菌种继续利用的简单方法，成功率达95%左右。其具体技术如下：一、材料准备 1.挖种：初期污染的菌种，杂菌菌丝进入培养基很浅，可以将其挖掉，以备接种。2.配制药液：多菌灵粉剂0.1%、磷酸二氢钾0.2%、石灰2%—...
2647 食用菌种植技术 食用菌种植指南
大多数食用菌极易被绿霉所污染，污染后严重影响其外观和质量，甚至造成蘑菇菌丝体或子实体生长不良或死亡。现将其防治方法简谈如下： 一、在生产中严防在接种箱或接种室施用过量甲醛，以免甲醛变成甲酸，形成酸性环境。培养室周围应撒施石灰粉，发现有被绿霉污染的菌种，应及时挖除。 二、播后要及时检查菌种块，发现被绿...
2910 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
工艺流程猴头菇汁的制作:猴头菇挑选—清洗—预煮—打浆—过滤—猴头菇汁草莓汁的制作:草莓—清洗—加热—榨汁—离心M滤排气—草莓汁猴头菇草莓饮料的制作:猴头菇汁+草莓汁调糖、调酸—均质—脱气—灌装、杀菌—冷却—成品操作要点猴头菇汁的制作(1)原料选择:选择颜色微黄的干猴头菇。(2)清洗:在30T左右的温...
1657 木耳 食用菌种植科普
食用菌菌种同作物蔬菜的种子一样，是获得高产稳产的内在因素和基础，菌种质量的优劣直接影响到食用菌的产量，甚至关系到栽培的成败。因此，识别、鉴定菌种的优劣就显得十分重要。一、看1.看菌种瓶（袋）培养料周围或表面是否有红、黄、黑、绿等异常斑点或片块若存在以上任何一种现象，都说明该菌种已被杂菌侵染（香菇、滑...
560 菌类 蘑菇种植指南
杏鲍菇，是一种名贵珍稀食用菌。其菌肉肥厚，菌盖和菌柄脆嫩，味道鲜美，具有杏仁香味，鲜品在香港市场每公斤50～60元，广州、深圳每公斤30～40元，其它地区每公斤8～20元不等，备受消费者青睐。 一、形态特征 杏鲍菇子实体单生或丛生，菌盖初期圆形，后平展，直径3～15厘米，中央稍下凹至漏斗形，圆形或扇...
744 食用菌种植 食用菌种植知识
一、冷库保鲜 采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛有少量清水，水上放置木架，将筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。二、休眠保鲜 采收后于25℃以上室内放置3～5小时，使其旺盛呼吸，然后再于0℃左右的冷库中静置处理12小时左右，20℃左右保鲜期约为4～5天。三...
1132 菌类 食用菌种植指南
食用菌菌种在培养过程中均会不同程度的发生诸如绿霉、青霉、曲霉、根霉、毛霉以及细菌等杂菌污染，高温季节尤为严重。生产过程中由于杂菌的侵害，往往会引起减产甚至绝收。因此，寻找杂菌污染的原因，对于提高栽培的成功率和提高经济效益具有重要的意义。正常情况下，二级菌种和三级菌种的污染率在5%以下，如果超出了这一...
588 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
蘑菇蛛网病症状又名轮枝孢霉病、软腐病。双孢菇感病初期，在菌床上形成一层白色棉絮状菌丝，后扩展到整个床面，造成出菇量减少或不出菇。子实体感病后，先是柄基部发病，然后向菇盖发展，菌盖病斑初呈水渍状不规则，后被白色绒毛状菌丝覆盖，逐渐变成褐色发软、腐烂。发生规律该病原菌喜在有机质多、潮湿的土壤中生长， 高...
415 菌类病虫害防治 蘑菇
近日，在甘肃省甘南州卓尼县的木耳镇，占地150亩的黑木耳示范种植基地里，附近的农户正在进行繁忙的采收工作。在大棚里，一排排吊袋立体式培植的黑木耳菌棒挂满了每座大棚，在菌棒上冒出的一朵朵黑色小花，就是黑木耳，放眼望去，颇为壮观。据了解，在卓尼县木耳镇秋古村，基地现阶段共建设黑木耳种植钢架大棚130座，...
2647 菌类报道 食用菌新闻
草菇生长异常的防治措施草菇是一种喜温、喜湿的草腐生菌，栽培技术易掌握，生产成本低，是食用菌中收益最快的一种。但草菇播种后，在其生长过程中，往往会出现一些异常现象，既影响产量又影响品质。现将草菇生长中易出现的异常现象的原因及预防措施介绍如下，以供草菇种植户参考。一、菌丝萎缩一般情况下，草菇播种后12小...
2643 食用菌种植 食用菌病害诊断标准
平菇常见的虫害有菇蝇、菇蚊、螨类、线虫、跳虫、蛞蝓，它们产卵子培养料中，幼虫在培养料中繁殖，为害菌丝体，引起培养料腐烂，成虫如夜蛾类也啃吃平菇柄和菌丝体，并传播病原菌。此外，整个栽培及出菇过程要做好预防。老鼠吃菇种爬乱床料或咬烂菇筒袋也是导致减产的问题。预防措施：注意环境卫生，种菇前菇房内外清洗干净...
686 菌类 食用菌药品牌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
