食用菌菜谱 | 醋拌三菇

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  食用菌病虫害 | 蘑菇蛞蝓的防治

  形体特征：野蛞蝓体柔软无外壳，为暗灰色、黄白色或灰红色，分泌的黏液无色，伸展时体长３０-４０毫米，宽４-６毫米。双线嗜黏液蛞蝓柔软无外壳，为灰白色或淡黄褐色，分泌的黏液为乳白色，伸展时体长３５-３７毫米，宽６-７毫米。黄蛞蝓柔软无外壳，为深橙色或黄褐色，分泌的黏液为淡黄色，伸展时体长１２０毫米，宽１...

  968 食用菌种植教学 食用菌药品牌
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  食用菌加工贮藏 | 灵芝泡酒喝，具有哪些功效？

  在很多民间传说中，灵芝都是一味可以起死回生的“仙草”。事实上，灵芝在中医里面只是一味普通的中药；在现代生物学分类里面，灵芝则被划分到多孔菌科，是真菌的一种。灵芝还有很多别名，如灵芝草、万年蕈、赤芝、红芝等。按照中医的说法，灵芝味甘、性平、入肺、心、肝、肾经，具有补气安神、止咳...

  1214 蘑菇 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 木耳接种请注意

  1、对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光直射菌种，切忌下雨天进行。2、接种时间，一般从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。接种时，视其不同种型，选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝条或...

  2659 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 天麻的加工步骤

  一、分级。根据天麻大小，可分成３个等级。１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品。 二、清洗泥土。将以上３个等级的天麻，分别用水冲洗干净。洗净的天麻，当天一定要加工处理。如果泡在水中过夜，加工出的天麻则为黑色，会影响药用效果和商品价值。 三、剥皮。如果将天麻出口...

  2966 蘑菇 蘑菇种植方法
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  食用菌知识 | 未来，食用菌的前景将会怎样？

  古今中外，众多国家都将食用菌奉为深受喜爱的食品。古罗马人将食用菌列为“上帝的食品”，只有节日才食用；古希腊人认为食用菌能提高武士的战斗力；日本人把食用菌视为珍贵的长寿食品。历代中医将许多食用菌列入了药学名著，如东汉时的《神农本草经》记载有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等；南北朝时期陶弘景的《本草经集注》和《...

  2757 食用菌种植教程 食用菌保存方法
• " alt="食用菌栽培种植 | 如何生产银耳菌种">

  食用菌栽培种植 | 如何生产银耳菌种

  （一）母种及原种把分离提纯后的银耳菌丝和香灰菌丝单独分开培养于试管中。生产母种时，先取出银耳菌丝，并扩大到所需要的管数。然后放在25℃培养到银耳菌落直径约lcm左右。此时，再在每支长了银耳菌丝的试管中，接种极少量香灰菌丝，待两者长在一起时，就可以出售或用于原种生产了。 如先接香灰菌丝，因香灰菌丝生长...

  1785 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
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  食用菌栽培种植 | 液体菌种与固体菌种相比的五项

  液体菌种与固体菌种相比的五项优势：一是制种快：在液体菌种培养罐内菌体细胞处于最适温度、酸碱度、氧气、碳氮比等条件下，以动态方式培养，菌丝分裂迅速，在短期内能获得大量菌丝体（球）。固体菌种培养，其菌丝体是以自然数的速度自上而下匀速生长；而液体菌种培养，其菌体细胞是以几何数字的倍数加速增殖。液体菌种培养...

  2960 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 有机金针菇的短期贮存法

  1、清水浸泡法:采收的金针菇以每把1公斤扎成小把，浸没在符合饮用水卫生标准的清水中。可保鲜1-2天。2、盐水浸泡法:鲜菇用0.5%-l%的食盆水浸泡15-30分钟，捞起，沥干，用无毒塑料袋密封包装。可保鲜3-5天。3、药剂处理法:金针菇漂洗后用0.1%-0.25%焦亚硫酸钠溶液浸泡10-20分钟，捞...

  1677 菌类 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 食用菌气调保鲜加工

  利用气体更换或控制的方法对鲜菇进行保鲜与包装，费用较低，适合长途运输，且产品货架寿命较长，效果很好。 控制法：将鲜菇经整理、分级后，装入厚壁塑膜袋中密封，以控制新鲜空气数量，使子实体代谢减缓；进入市场后最好即时贮于低温条件下，其货架寿命亦因品种而异。 真空法：将鲜菇装入复合塑料袋内，抽空密封，保...

  2607 食用菌 蘑菇种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 草菇鲜辣酱的制作工艺

  草菇在热带和亚热带地区广泛栽培，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区，产地主要集中在广东、广西、福建、江西及台湾地区。草菇营养丰富，鲜草菇含蛋白质2.68％、脂肪2.24％、碳水化合物2.6％，还含有维生素B、维生素C、维生素D、维生素K和烟酸，草菇中含有17种氨基酸...

  1754 食用菌 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 草菇死菇的原因

  在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，造成经济损失。现把死菇原因及预防措施总结如下。 一、通气不畅　草菇是高温型好气性真菌，生长发育过程需要足够的氧气。在栽培过程中为了提高堆温，有时薄膜覆盖时间过长，使料堆中的二氧化碳过多而导致缺氧，小菇因通气不良，排气不畅，难以正常长大而萎蔫。播种1－4...

  2335 食用菌种植 食用菌药使用禁忌
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇的贮藏保鲜和加工利用技术简介

  一、鸡腿菇的贮藏保鲜技术鸡腿菇以采收菇蕾为主，菇蕾肉嫩、味鲜，保存期长，一般在现蕾7－10天，菌环尚未松动脱落，菌盖未开伞时采菇，若采收不及时，菌盖会产生黑色自溶物，使菌盖自溶变成黑汁，不能食用，而失去商品价值。烘干要及时，视菇体大小先切成3－5个薄片，均匀地摊在烘筛上，放入烘箱，初期温度控制在38...

  947 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
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  食用菌栽培种植 | 真姬菇工厂化生产技术规程

  真姬菇工厂化生产是将模拟生态环境、智能化控制和自动化机械作业集合于一体的生产方式，可达到提高周年复种指数、设施和设备使用效率、资金使用率的目的，是在短期内提高经济效益的一种新型的、集现代农业企业化管理的栽培方法。1、生产条件1.1 生产场地生产场区应选择地势平坦、水源充足、排灌方便的地方，要求环境清...

  1387 蘑菇 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的糖醋浸渍工艺

  一、选料。选购新鲜、完整、菌盖直径6～10厘米的香菇，喷淋洗涤。? 二、预腌。每100公斤洗净的香菇加盐4公斤，一层香菇一层盐放在坛内，最后撒一层盐，再盖重物压实，预腌24小时。? 三、二次腌制。捞出预腌的香菇沥干，装入干净的坛内进行第二次腌制。方法是每100公斤香菇加盐6公斤，一层香菇一层盐，...

  1606 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 真空预冷保鲜技术与设备

  真空预冷保鲜设备是专门为防止鲜菜、鲜果、鲜花等农产品在采后贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。基本原理是将果蔬放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬的表面蒸发出来，利用水从果蔬表面获得蒸发潜热的方法而达到冷却的效果。
  经过真空预冷保鲜处理后产品的特点： 1、果蔬鲜度、色度和味觉良好，保存时间...

  2000 食用菌 食用菌种栽培技术