洋桔梗（Eustoma grandiflorm（Raf.）Shnn.）属龙胆科（Gentianaceae），原产于北美洲中南部，英名为Eustoma或Lisianthus。其属名Eustoma是由希腊文eu和stoma组成，意味有美丽的花冠喉部，别名丽钵花、土耳其桔梗、德州蓝铃。本属重要有三个种，E. grandiflorum、E. baekley及E. exaltatum，此三种之原生地有交集之处，推测有互相杂交的可能性，E. grandiflorum在原生地发现有紫、白、桃、黄和白底紫边等之花色。从1975年起世界上洋桔梗育种迅速扩大，每年都有很多新品系问世。大部份品系供切花种植用，也有少数当盆栽或花坛布置用的矮性品系，如‘ Blue Lisa’、‘Little Bell ’等。
采后处理实务流程
采收成熟度准时间
洋桔梗采收适时以每枝花3-5朵开放的熟度为佳，并且摘除过度开放的花朵及过小不会开放的花苞。花农一般均在清晨时剪花，采收的标准是花茎上已有2-4朵花开放的程度，采收时自基部剪取，采收完后先在田间将茎部1╱2以下的叶子去掉，再载到包装场整理。采收时间应防止于炎热的正午采收，因温度较高时，会加快洋桔梗的呼吸速率，进而加快洋桔梗的老化或出现失水征象。因此，洋桔梗于采收后应置于田间阴凉处以减缓其呼吸速率。而在上午时段所采收的花卉含水量较多，较有利采收后蒸散作用的持续进行，下午时段所采收之洋桔梗所含的光合作用产物较多，则有利于采后呼吸作用的进行。因此，洋桔梗采收适宜时段应为晨间或下午温度较低的时间。
田间吸水杀菌
由于洋桔梗吸水性良好，常使种植者误认为采收后离水时间的长短对其无害，只要分级包装后再吸水即可恢复。但洋桔梗采收至包装吸水过程间，通常超过4小时以上，易影响往后之瓶插寿命。因洋桔梗从田间采收后，若水分吸取不足或离水时间太久，酿成细胞失去膨压，花颈会因无法支撑花朵的重量而形成花顶部弯曲征象，且花瓣细胞于缺水变扁后，再重新插水也无法使花苞于绽放时恢复坚挺饱满。因此，洋桔梗于田间采收后1小时内，应插入预措液中以维持呼吸作用中所需的水份。
预措液重要是以200ppm硫酸铝混在一起50ppm次氯酸钠所调配而成，具有水分供应与杀菌的功用。洋桔梗于采收后应尽速插入水中吸水，以防止因水分供应中缀酿成导管内出现气泡，阻断水分的运送，而杀菌处理的作用则在于减少花卉采收切口的细菌滋生，防止微生物发生的代谢物或碳水化合物堵塞导管，阻碍水分的汲取。
此外，花卉田间插水所应用的预措液，其水质最好应用自来水，不要利用溪水或地下水。因为溪水或地下水较易含有细菌、重金属、杂质等。而预措液需每3-5天替换一次，且水质应调解为微酸性，使pH值接近5左右，因低pH值亦有减少菌类滋生的功用。预措液水质pH值之检测对策，可应用简易pH值测试剂来调解至恰当的酸碱值。
预冷和分级包装
洋桔梗采收后应置于阴凉处并于1小时内施予预措液插水处理，由于采收时的高温会促进乙烯生成及花朵养份消耗，同时也易酿成花卉失水征象，所以花卉采收后应快速移除田间热。洋桔梗采收后除了摆放于阴凉处外，其置于户外的时间不宜过长，故除了采取田间插水的预措处理外应尽速送回包装场。花卉生产者在进行花卉分级包装前，仍应将花卉插入于自来水或含有硫酸铝及次氯酸钠的预措液中，以坚持水份的汲取，同时尽可能将洋桔梗移入冷藏库进行预冷动作。
藉由恰当低温能够下降呼吸速率、延缓代谢和老化、减少失水等切花的生理反应，同时减少乙烯发生及下降对乙烯的敏感性，也可 保证切花品质和寿命。应用强风式冷藏库进行花卉预冷及冷藏，应用的预冷温度约为5-10摄氏度。
立式器皿冷藏运送
洋桔梗于包装场完成分级包装并适量装于立式器皿后，应再次将花卉移入冷藏库进行降温处理，继续减缓花朵开放的速度，冷藏适温约为5摄氏度，等到要载运分送到花卉批发市场销售时再移出。较佳的花卉运送车应为具有空调的冷藏车或隔热运送车，维持低温以坚持花卉鲜度，防止用一般货车或非冷藏车载运，下降非密闭空间形成高温的风险或减低因受天候日晒雨淋的不妥损失。
倘若花农欲配合特殊节日调节出货期，宜利用5摄氏度冷藏，若想长期贮藏，则应防止长期浸放水中，否则会下降瓶插寿命。因此长期贮藏宜改采干式贮藏法，但于贮藏前应先吸足保鲜液，然后以纸箱装箱，再置入于温度5摄氏度的冷藏库中，但建议长期贮藏时期不宜超过5天，时间过长将不利于品质及瓶插寿命。
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