植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

青稞酒的制作方法

时间 : 07-24 投稿人 : 榕澜 点击 :

青稞酒的制作方法

青稞酒是以绿色青稞为原料,以八分熟的青稞在酒曲作用下发酵而成,青稞酒是西藏、青海、云南、甘肃等地区的特产,青稞酒度数较低、不口干、醒酒快,而且男女皆宜,要说青稞酒好不好喝,还的看个人喜好,有兴趣的朋友可以去尝试一下。

青稞酒在我国西南、西北地区比较受欢迎,逢年过节、结婚生子的必备酒。青稞酒的酿制过程比白酒酿制要简单多了,下面地方名酒网小编为大家简单介绍一下青稞酒的酿制过程。

首先将青稞清洗,注意不能在水中浸泡时间太长,然后将青稞倒入锅中,加入比青稞多60%左右的水,蒸煮过程中,大部分的水都会被青稞吸收,此时或不能过于旺盛,一边煮一边要用干净的木棍翻动,这样能够让锅内的青稞均匀熟,等到青稞煮到八分熟的时候,便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。

拿下来的青稞冷却20-30分钟,此时锅中的水已经完全不见,此时乘着青稞的余温,将之平铺在干净的白布上,然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫,否则会让青稞酒变苦),然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方,在夏天经过2夜就能闻到酒味,冬天三天左右,这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。

如果一天没有闻到酒味,一般是发酵的温度不够,此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低,一般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的,常见的青稞酒有古秘藏青稞酒、七彩青稞酒、互助青稞酒、五彩青稞酒等。

相关文章

  • 豌豆春季管理措施
    豌豆春季管理措施

    1、防寒潮侵袭。豌豆虽耐寒,但在进入返青正常旺盛生长阶段后,不稳定的温度跌宕起伏将会对其正常的生长造成较大危害,进而影响产量,因此,应及时给其田块匀喷新高脂膜800倍液,可有效保温防冻。2、肥水管理。豌豆根系发达,根瘤较多,需氮肥不很多,在播种和越冬期水肥充足供给的基础上,因开花结荚盛期需肥量较大,...

    288 豌豆 农作物种植技巧 豌豆种植技术
  • 花生冲施肥如何使用
    花生冲施肥如何使用

    花生在苗期时(3至5叶时期)生长缓慢,吸收的养分也相对较少,这时应当施用速效性氮肥,以促进分枝早发壮旺和增加花、荚数量有良好的效果。建意喷施沃叶花生专用肥加杀菌剂加或喷施沃叶大量元素高氮肥加杀菌剂,花生叶面浓绿肥厚,茎梗粗壮,整体长势好。过了苗期进入开花、结荚期,开花期是花生植株迅速生长时期,这一时...

    2081 花生 农产品知识 花生种植技术
  • 黑米和黑糯米的区别
    黑米和黑糯米的区别

    黑糯米我们又叫做是紫米,黑糯米能起到补血等方面的作用。黑米也有叫紫米.黑米被认为是稻米中的珍品,它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比,黑米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全。还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维...

    688 黑米 种植创业项目 黑米行业资讯
  • 壮秧剂在糯米旱育秧上的应用
    壮秧剂在糯米旱育秧上的应用

    多功能壮秧剂具有促根、驱虫、调酸、抗逆、防病、保水、省肥、营养缓释、改良土壤、提高苗木成活率等功效,为植物苗期生长提供全面保障。一、糯米旱地肥床育秧:在施足有机肥培肥秧床的基础上,用壮秧剂 1.25千克 ,加5― 10千克 过筛干细土充分混匀后,均匀撒施于10―15?O的秧床上,反复耙匀于2― 3c...

    1623 种植技术 糯米 糯米种植技术
  • 大豆天蛾如何防治
    大豆天蛾如何防治

    大豆天蛾,别名豆天蛾,属鳞翅目天蛾科,主要为害大豆、豇豆等豆科蔬菜,除西藏未见有发生报道外,我国其他各省区均有分布。大豆天蛾如何防治?大豆天蛾如何防治形态特征成虫:体长40~45毫米,翅展100~120毫米,体、翅黄褐色,头及胸部有较细的暗褐色背线,腹部背面各节后缘有棕黑色横纹。前翅狭长,前缘近中央...

    2334 大豆 农业知识 大豆病害防治
  • 玉米苗后除草剂
    玉米苗后除草剂

    一、玉米苗后除草剂的优点1.对玉米安全。该类药剂按规定用量使用,只杀草,不伤苗。2.除草效果好。能有效防除马唐、稗草、牛筋草、狗尾草、铁苋菜、马齿苋、藜类、蓼类、苍耳、龙葵等禾本科与阔叶类杂草,对自生麦苗有特效。3.使用方便。二、玉米苗后除草剂的使用方法施药时期掌握在玉米、杂草3~5叶期,采用茎叶喷...

    771 玉米 农作物种植类别 玉米农药化肥
  • 山东高青:花生种植成本收益分析
    山东高青:花生种植成本收益分析

    为了详细了解今年花生种植成本和收益情况,为农户调整种植结构,增加收入提高价格信息服务,高青县物价局近期组织工作人员开展了专项调查。基本情况。高青县的花沟镇、黑里寨镇、青城镇紧靠黄河,多为沙质土壤,比较适合种植花生,全县花生播种面积常年保持在2万亩左右。受去年花生收益较低和前期干旱天气等原因影响,今年...

    1325 花生 农作物种植类别 花生市场分析
  • 遂昌红薯干 你想要的零食
    遂昌红薯干 你想要的零食

    红薯干好不好吃关键在“糖化”你吃过多少不同的番薯制品?颜色橙黄、细细长长的番薯条,颜色浅黄、略带透明的番薯仔,颜色泛红、脆薄如纸的番薯片……番薯制品种类多样,那么,你吃过来自遂昌大山深处的红薯干吗?遂昌红薯干是遂昌人钟爱的一种传统零食,这几年在市场...

    966 红薯 农作物种植管理 红薯行业资讯
  • 优质红米稻良种超优30
    优质红米稻良种超优30

    超优30是中国农科院水稻专家与湖北省武穴市农作物良种繁育中心技术人员,采用无融合生殖固定杂交优势的育种技术育成的优质高产、抗病力强、可多年留种的一系杂交水稻新品种。2004年通过湖北省农作物品种审定委员会审定。该品种株高100厘米左右,株型紧凑,分蘖力强,单株栽培一般可达15-20穗,稻穗长30-3...

    2292 农业种植 红米 红米选种育苗
  • 绿豆黄豆等小杂粮价格低于去年同期
    绿豆黄豆等小杂粮价格低于去年同期

    绿豆汤、小米粥……进入夏季后,苏州市民素有钟情小杂粮的消费习惯,一来可以去去火,二则可以让肠胃得到温补。昨天,从市粮食批发交易市场获悉,随着气温的升高,小杂粮供应也正迎来旺季。粗略估算,仅绿豆一项,日成交量就有40吨左右,与去年同期基本持平,而价格则比去年同期明显便宜。市...

    356 绿豆 种植项目 绿豆行业资讯
  • 芝麻种植:病虫害高效安全防控技术
    芝麻种植:病虫害高效安全防控技术

    一、芝麻种植的选用良种  根据地域优势及品种特性,选择适应当地生态条件和种植制度的抗病耐渍优良品种。  二、芝麻种植的选地整地及种植方式  选择地势平坦、四周排水条件良好的新茬地,保证田间和周边沟渠配套,雨季排水畅通,田间不积水。 采用起垄覆膜种植方式,浅耕耙平后采用机械起垄,垄宽60厘米,垄高10...

    2706 芝麻 芝麻种植技术 农产品简介
  • 花生种植技术之褐斑病
    花生种植技术之褐斑病

    花生种植技术之花生褐斑病危害症状:花生褐斑病主要危害叶片,严重时危害叶柄和茎杆。被害叶片刚开始出现黄褐色小斑点,与黑斑病不易区分,但随着病情的发展,褐斑病产生近圆形或不规则形病斑,病斑直径4-10毫米,比黑斑病斑纹大,病斑正面黄褐色至深褐色,背面淡黄褐色,斑纹外圈黄晕宽大而明显。叶柄、茎杆病斑呈黄褐...

    449 花生 农作物种植教学 花生种植技术
  • 长时间保存蚕豆有妙招
    长时间保存蚕豆有妙招

    蚕豆保存方法一:鲜物冷藏法。新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。蚕豆保存方法二:半熟冷藏法将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟即可,然后捞出来,可以加入少许食盐,入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解解冻就可以加工啦。蚕豆保存方法三:干物存储法晒...

    1873 蚕豆 农产品介绍 蚕豆保鲜储藏
  • 玉米市场:“保险+期货”让农民吃下定心丸
    玉米市场:“保险+期货”让农民吃下定心丸

    2016年是玉米市场化改革的第一年。经过一年的实践,东北地区玉米深加工企业、下游饲料企业、淀粉企业等都切实感受到了改革带来的成效。在东北黑土地上,去年参与玉米“保险+期货”创新试点的农户已经尝到了甜头。玉米期货引导作用显现至今,玉米市场化改革已走完一个年头。经过去年的实践,玉...

    1877 玉米 农产品加工 玉米市场分析
  • 水稻免耕栽培技术要点
    水稻免耕栽培技术要点

    (1)田块选择:选择在排灌方便、田块平整、保水保肥性好的田块进行。漏水田、易旱田、沙性土和恶性杂草发生重的田块不宜进行。(2)稻田处理:①排水:早季在喷施除草剂前1-2天排干田水;晚季在早稻收割时排干田水。②除草:早稻在抛秧前10-15天,晚稻在早季收割后当日傍晚喷施除草剂杀灭早稻稻桩、杂草。③灌水...

    2527 水稻 农业项目 水稻选种育苗
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: