猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养物质充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃枝蔓长势旺盛，经过冬剪，能够坚持树体合理的枝梢分布，改善其通风透光条件，减少失效营养物质消耗；有利高产优质，还可有用地克服大小年结果征象。
一、冬剪时间：宜在猕猴桃落叶后，进入休眠时期修剪为好，一般在1月至次年2月中旬最佳。
二、冬剪对象：重要是适度对猕猴桃的结果母枝进行修剪整枝和枝蔓更新修剪。同时还要全面疏除各位置的枯死枝、细弱枝、病虫枝、重叠枝以及无应用价值的根头萌芽枝和无培养前途的发育枝等。
三、冬剪技术：猕猴桃冬天修剪量较大，重要是结果母枝的更新，抑制结果位置外移，剪留适宜的枝量和冬芽数。猕猴桃结果母枝结果2－3年后应准时更新，冬剪时可将老结果枝回缩到新选留的结果母枝，达到更新的目的。对另外已结过果的枝条和营养物质枝，应进行短剪或疏删，其长度以不与另外枝蔓缠绕或不垂到地表为宜。长果枝剪留10－12个芽，中果枝剪留7－9个芽，短果枝剪留4－6个芽，短缩状果枝可不短截。对多年生枝蔓更新修剪时，要按照其衰老位置，采取局部或全株更新。经过更新修剪，使树冠准时产生，达到成年树年年丰产、老年树复壮并延长结果年限的目的。
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