石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实养份充溢，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 中国种植石榴的历史，可上溯至汉朝，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有种植，以安徽、江苏、河南等地栽培面积较大，并培育出个别较优质的品系。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志呵护产品。 中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。 石榴栽培在我国已从零星分散向大规模水果商品生产基地扩展，前景十分广阔。但由于果园管理粗放和栽培技术上的缺乏，石榴的低产量已经不能满意果农需求，采用以下几方面的高新技术全面管理，就可收获优质高产的石榴。
一、肥水管理
1、以有机肥为主，化肥为辅，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质发生不良影响。施肥办法和数量：施入底肥，秋天果实采收后到落叶前施入，以农家肥为主，混加少量氮素化肥。土壤追肥每年进行3次，第1次在萌芽到现蕾初期，第2次在幼果膨大期，第3次在果实转色期，最后1次追肥用量很少，可不计在内；每年进行叶面喷肥4-5次，一般成长前期2次，后期2-3次，可补施果树成长发育所需的微量元素。另在石榴开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵可补充树体养份消耗，保花保果，提升座果率。
2、排灌：雨季堤防排水，旱季需灌水，留反季果的冬天供水尤其主要，一般10-15天灌水一次。冬灌封冻水，后畦面可复盖地膜保温保湿。
二、坚持树形
“三稀三密”大小枝条在树冠上的分布是上稀下密，外稀内密，大枝稀小枝密。修剪后要准时用愈伤防腐膜涂擦伤口，消鸩杀菌，促使伤口愈合。
三、花果管理
1、控梢促花：花前(蒲月初)在旺树主干或主枝、大辅养枝上环割涂抹促花王2号，提升座果率。在花期和幼果期多次抹除背上旺梢，提升座果率和减轻落花落果。
2、疏花疏果疏花：石榴的花量大，应准时疏花，越早越好，第3茬的完全花一般也疏掉。从可识别花开始每10天疏1次。
疏果：疏果采用多留头花果，选留2次果，疏去3次果的对策，让石榴树合理负栽。
四、病虫害防治和治疗
石榴的重要病害有疮痂病、干腐病、早期落叶病，为害石榴的害虫有蚜虫类、蚧类、桃蠹螟、叶螨等，应用天敌或喷布吡虫啉、抗蚜威、灭幼脲3号、阿维菌素类、杀铃脲、桃小灵等杀虫剂防治和治疗，平时随时摘除病虫枝和果实深埋，随即喷施护树将军消鸩杀菌，避免病菌蔓延，适量喷布杀虫剂防治和治疗。采用新高脂膜微膜套袋，只需匀称喷涂果面，就可自动扩散包裹果实，不仅对多种真菌病害有较好的防效，而且隔离农药残留高、加强着色艳丽度、生产无公害水果。
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