球茎茴香 学名Foeniculum dulce D.C.，英文名Florence Fennel，别名意大利茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变异，原产意大利南部，现重要分布在地中海沿岸地区。1964年球茎茴香引进北京，却一向未受到人们的看重，近些年我国个别大中型城市和沿海城市为满意涉外饭店及大型超市日益增长的市场需求，都纷纷开始进行引种、种植。
阳光温室球茎茴香冬天种植技术
一、阳光温室预备：
由于球茎茴香苗期生产较慢，又怕寒冷，成长期较长，因此应准时预备好结构良好的阳光温室。
由于莲座的温室中球茎茴香菌核病出现较重，因此要对温室进行消毒，将上茬作物清理干净后，每667平方米撤施生石灰和碎稻草或小麦秸秆各400～500千克，然后翻地、做垅、浇水，盖严地膜，密闭温室闷棚7～10天，使土壤温度达60摄氏度以上，或用溴甲烷熏蒸3小时，能够杀死病菌。
二、选择优异品系：
冬天生产中，宜选用耐低温、弱光且整齐度较高的品系，重要有：
1.楷模：由法国引进的杂交一代种，株高80厘米左右，球茎白色、紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.5～1.0千克；
2.球茴2号：由北京市小汤山地热开发公司育成的品类，植株成长势强，株高90～100厘米，球茎白色、紧实，圆球型，整齐度较高，单球重0.4～0.8kg；
3.球茴3号：北京市小汤山地热开发公司育成的品系，株高80厘米左右，球茎白色或黄白色、紧实，圆球型，整齐度高，单球重0.4～0.8千克，适宜密植。
三、适时播种：
冬天球茎茴香种植，从播种到采收一般需要130～150天，为在春节前采收上市，从而提升经济效益，适宜的播种期应选择在8月上～下旬，尤其是采用育苗移栽的，应在8月上～中旬播种。
四、培育壮苗：
壮苗可以促使植株根系成长，对早先结球、球型大且紧实有利，而疯长苗则由于其瘦弱，时而引起植株旺长，尽管球较早，但球茎较小、球型扁长、产量较低、外观较差，因此培育壮苗是夺取高产的关键之一。
球茎茴香的壮苗要注：植株有5～6片叶，株高15～20厘米。叶子肥厚，叶柄宽大，叶色深绿。
培育壮苗的对策：
1.养分土配制：采用消过毒的养分土进行育苗，避免猝倒病、菌核病的出现。养分土可选用优质腐熟有机肥与疏松园田土各占50%的比例，过筛掺匀后平铺温室或改良阳畦内备用。也可采用草炭土与蛭石按3∶2或2∶1的比例混在一起进行无土育苗。蛭石过量易酿成散坨。
2.浸种：用20摄氏度凉水浸种24小时，捞出晾去浮水后，置于20～25摄氏度条件下催芽。球茎茴香种子千粒重为3～5克，订植667平方米，需干籽70～80克，需40平方米育苗畦。
3.播种：播种前将育苗畦浇足底水，水渗后按6厘米×4～6厘米点播出小芽的种子，或播于72穴的育苗盘中，播种后覆盖0.7～1.0厘米厚的细潮土或1.2厘米厚的基质。覆盖基质使用木板恰当镇压一下，避免基质过松种子带帽出土。
4.苗期管理：①温度。白天20～25摄氏度，夜间10～15摄氏度，防治和治疗高温酿成幼芽疯长，有条件的可采用晴天晌午覆盖遮阳网、喷雾或应用通风机等办法进行降温；②水分。出苗前坚持土壤或基质湿润，出苗后浇一小水；水渗后上一层细土，保水并弥严土缝。播种过密的在减苗后浇小水，小苗长出2片真叶后恰当控水，避免疯长；③减苗。采用分苗育苗的，当植株长出1～2片真叶和2～3片真叶时，需减苗两次，避免小苗间距过小；④锄草。由于球茎茴香出苗及苗期成长缓慢，因此应准时除去杂草，避免影响幼芽成长。
五、定值前预备：
1.温室消毒：订植前将温室内喷洒40%新星乳剂800倍液或25%粉锈宁400倍液。
2.施肥做畦：为获得球茎茴香的高产，应每667平方米施入优质腐熟有机肥3000kg或膨化鸡粪300千克，为进行绿色食品生产，最好施用300kg活性有机肥。此外加入50kg三元复合肥。为充分发挥肥效，应将肥料集中施入20厘米深的施肥沟中。施肥沟的窄行距离为40厘米，宽行距离为60厘米。施肥后做成高10厘米、宽60～70厘米的小高畦。
六、订植：
选晴天上午进行订植。在做好的小高畦上栽两行球茎茴香，窄行距离为40厘米，株距为20厘米，667平方米订植6600株左右。定值时不宜过探，避免缓苗过慢。
七、定值后的管理：
1.温度调节：订植后到缓苗前，恰当坚持较高温，以促使早缓苗成活，白天25～28摄氏度，夜间15～20摄氏度。缓苗后恰当降温防疯长，白天20～25摄氏度，夜间10～15摄氏度。
2.水肥管理：（1）订植后浇足订植水。（2）3～4天后浇缓苗水，不宜过大。（3）缓苗后进行中耕墩苗，减少浇水。（4）当苗高30～35厘米左右。球茎开始膨大时，结俣浇水进行追肥，667平方米施硫按10～15千克。（5）早先每15～20天左右浇水追肥一次，浇水量不宜过大。（6）当球茎直径达3～4厘米时，进入球茎快速膨大期，应加大追肥量，667平方米硫铵15～20kg。当球茎直径达8厘米时，进入采收期，应减少浇水，小心准时采收。（7）球茎茴香膨大期坚持土壤经常湿润，浇水忽大忽小易导致裂球。
3.通风换气：
为避免温室内湿度过大酿成病害形成蔓延以及加强二氧化碳气体浓度。以提升产量，缓苗后应进行早晨、晌午的通风换气工作。天气较热的10月份应采用上、下两道风口放风，而较为冷凉的11月及早先宜采用上风口放风。通风换气的时间可按照温室内温度高低和湿度大小灵敏掌握。
4.病虫害防治和治疗：
球茎茴香秋冬生产中，较常见的害虫是蚜虫，在防治和治疗上采取黄板诱杀和DDV熏蒸相结合的方法，采用黄板诱杀每667平方米用15～20块，用DDV熏蒸时每667平方米用0.3kg。
球茎茴香的重要病害有菌核病、灰霉病、白粉病。
①菌核病。这是冬天生产中最常见、防治和治疗困难和损失较大的病害。在防治和治疗上除了进行温室及土壤消毒外，成长过程中还应堤防发病初期清除病株并进行药剂防治和治疗。用65%甲霉灵600倍液，或40%菌核净1200倍液喷雾，重点喷洒茎基部。②灰霉病。寒冷季节，温室内湿度大时，易产生此病，重要危害叶片，在防治和治疗上堤防增加通风下降空气湿度。采用高畦种植，防止大水漫灌。此外小心发病初期的药剂防治和治疗；用65%甲霉甲600倍液或50%敌菌灵500倍液。连阴天时最好选用粉尘剂或烟雾剂防治和治疗。③白粉病。天气转暖后此病有所产生。防治和治疗上除用园清洁、与伞形花科蔬菜轮做外，发病初期可用40%福星8000倍液或50%硫磺悬浮剂400倍液喷雾，也可用百菌清或加瑞农粉尘剂，成效更好。
八、准时采收：
当球茎膨大到直径达6厘米、重0.3千克时即可采收。为保证品质良好、纤维少，采收的球茎直径不宜超过13厘米，重量在0.8千克以下。
