食用仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎能够作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品系也能够作为天然面膜。最受上班族喜爱的一个起因是能够防辐射。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发应用。
墨西哥食用仙人掌种植管理技术
一、特点特点
1.光照仙人掌属于喜光作物，长日照会促使养分吸取，成长加倍旺盛。光照不足，生根时间延长，成长不快，同时地上成长一些易出现畸形。
2.温度0摄氏度以上即可生存，20～35摄氏度为最适宜温度，45摄氏度以上小心防高温及灼伤，5摄氏度以下堤防防寒。
3.水分土壤相对持水量在60%左右，即地面下10厘米处土壤达到手捏成团、落地即散的程度。
4.肥料仙人掌成长快，产量高，需大量元素氮、磷、钾，同时也需要一定量的微肥，即钙、镁、铁、锌、锰等，最好用充分腐熟的农家肥。
5.土壤要求土层深厚、土质疏松、排水良好的中性砂质壤土为宜。
二、栽种前的预备
1.自然条件食用仙人掌一年四季均可栽培，但以春夏秋天为最好，冬天栽培应建塑料棚室。栽培地应选择交通便利、背风向阳、排涝便利的农田或旱地，pH值为6～7。
2.整地要求栽培地要翻耕、平整，达到细碎，便于种苗扦插、生根。畦的走向应以南北向为宜，以便于透光、通风。畦的规格为畦高20～30厘米，畦与畦之间距离为内沟40厘米，依靠棚室架两边沟为60厘米，畦宽为90厘米，畦面为鱼脊状，1个6米宽的塑料棚室可作4畦。
3.土壤消毒、杀虫准时对整好的畦进行全面地消毒灭菌和杀灭害虫。可用50%多菌灵、70%甲基托布津600～800倍喷雾消毒；杀虫药可选敌百虫、甲氰菊酯、钻地龙等。
4.种片处理栽种时，应首先对种片进行杀菌、消毒。办法是将杀菌药剂倒入盆中先用少量清水调匀，再按剂量要求加水，将种片在药液中浸2～3分钟取出、晾干即可。常用杀菌药物有消毒粉、甲基托布津、百菌清等。
5.施足底肥仙人掌是多年生植物，栽培后收益十几年，生育期长，产量高，对地力消耗大。为 保证高产，施足底肥是一项关键性方法。底肥应以有机肥为主，饼肥亩施用量为50～100公斤；复合肥亩施50公斤，农家肥(猪粪、鸡粪、牛粪、羊粪、人粪)亩施3000～4000公斤。施用的各种农家肥、饼肥，必需通过充分发酵，禁止利用化肥，建议利用营养物质全面的生物肥料。
三、种植技术
栽种前的预备工作所有做好后，即可扦插。扦插时的土壤要有一定的湿度，其标准是将地面下15厘米处的土抓起捏时成团，手松轻压即散。扦插的7～15天内，不需要浇水，以免根部腐烂。
扦插时行距为50厘米，株距为40厘米，亩栽种2000片。每畦栽2行，2行之间的株距不要对齐，呈三角形交叉错开。扦插深度以掌片的1/3或2/5埋入土中为宜。扦插时将种片立好，一面向东南，一面向西北(角度45度)，把好偏向后盖土轻压，轻按；种片四周土稍高于周围。扦插时的种片不要直接与肥料接触，应择晴天栽种，种后不必遮荫，间断几天晴天更好。
四、田间管理
1.种片护理栽种后，每天早晚勤检查种片，发现种片根部腐烂，拔出种片，切割病部，同时将边缘好的一些再切除1厘米左右，创面用杀菌药或草木灰涂抹一下放在通风处晾6～7天，等伤口干涸后再栽。原先栽植处的空穴，在拔出病片时同时用药液消毒。
2.追肥种片扦插生根发芽后，要适期追肥。追肥要求是完全腐熟的有机肥，以穴施为好。在2个种片之间挖穴，灌入肥料，盖好土，所施肥料不可接触种片，避免肥烧苗。
3.浇水仙人掌扦插生根后，对水分的要求逐渐增大。夏天在清晨或傍晚浇水。冬天应视土壤干湿程度适期浇水。浇水应遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则，但不能积水。追肥结束后务必准时浇水，以利稀释肥料，便于仙人掌对营养物质的吸取。
4.中耕、锄草、盖土中耕锄草是仙人掌正常成长发育的主要管理办法，特别是大雨过后一定要松土，松土时千万不可碰伤种片，以免酿成腐烂。一旦碰伤，立刻将土扒开，使其伤口完全暴露在日光下，然后抹上草木灰或酒精消毒，等伤口完全干涸后再培土。在成长中、后期，因植株较大，应准时进行盖土、护根，加固植株基部，避免倒伏。盖土应结合中耕、锄草和施肥等一起进行。
5.植株固定仙人掌成长到第3层以上时，为防倒伏，应准时插上与仙人掌等高的竹桩，用软布条系在掌片中部，系时不可过紧。竹桩应与植株间隔7～8厘米，防止伤根。
6.定芽修剪定芽修剪是经过对食用仙人掌的新芽和嫩芽的恰当调解，使其具有合理的养份体，减少营养消耗。定芽修剪是一项直接关系到稳产、高产和健康扩展的关键性技术方法。因此，要结合生产实际和仙人掌的成长特性，做到科学定芽，合理修剪。
定芽修剪的重点在第2层(扦插的种片为第1层)掌片以上进行。将第2层作为种苗培育，第3层为嫩片的重要生产代。因此，修剪、养壮第2层是高产、稳产的基础。定芽修剪重要从以下3个方面进行：一是定芽数量。重要按照母片大小、植株长势以及所处层级。一般第2层只选留3～4片成长健壮的掌片培养，第3层保留2～3片。二是茎片偏向和成长部位。应保留的掌片要具备3个条件：①掌片偏向与母片偏向一致；②掌片成长在母片两侧纵向边缘和顶端；③成长发育健壮并分布匀称合理。所以，凡与母片偏向差别的，成长在掌片茎面上的嫩茎应切除，达到通风透气条件。三是残缺畸形的、长势弱小的、掌片基部萌生的以及有病斑、虫斑的嫩茎应准时所有切除，以免酿成养分浪费，影响其他茎片成长。
编号：2004～6～1～775
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