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(1)原料处理：选新鲜、表面光滑、肉质厚的青椒为原料，放入流动清水中浸泡清洗，除去污物。
(2)切条：将青椒送入切条机切条（也可用菜刀手工操作）。切条规格可自行掌握。切条的刀片应锋利，以防连条。
(3)烫煮：将青椒条投入沸水中烫煮2-3分钟，取出沥去水分，可保持原料色泽鲜艳，组织柔软，防止褐变。
(4)干制：这是制作脱水青椒关键工序，规模化生产一般采用机械通风干燥工艺，以蒸汽加热。将青椒条摊在烘盘中，分层置于盘架上，在60-70℃条件下干制4-5小时。当干品含水量小于5%时，移至室内冷却。为了降低加工成本，也可采用硅胶干燥方法，即将干燥剂硅胶和青椒条层放入大瓷缸中，一层硅胶一层青椒，排满缸后，加盖密封。由于不需要加热设备耗电，故此法可大大降低加工费用。此法加工一般需4天，可使其含水量小于5%。
(5)包装：干制品经分拣、去除次品后，用双层塑料袋包装，薄膜厚度小于0.08mm。注意其贮藏温度应低于15℃，温度高时易氧化变质。
以上就是脱水青椒的加工处理的介绍了，如果想了解更多，欢迎大家到植物资料网查询更多资料。
秋日的清晨寒意甚浓，马畈村的刘三一已经开始在自家的田里忙活着。这里所在的岳西县石关乡平均海拔847米，年平均气温13℃，属高寒山区，高寒的气候是蔬菜的种植“禁区”，可恰恰造就了岳西的特色农产品高山蔬菜，茭白就是其中的代表产品。目前虽已到了茭白销售的淡季，但依然有货车等待在马三...
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791 蔬菜种植技术 种菜教学在金秋收获的季节，农民在收获他们的劳动成就，江山农业站的技术人员对实验、示范的玉米、水稻各类新的种植技术、新品系进行全方面的调查。总结经验，积累资料，为今后指导农业生产供给依据。经过这次调查，玉米大垄双行、机械免耕种植技术都显示出独有的优势。 今年我们在江山街道烧锅、新风等村进行了玉米大垄双行种植...
1293 蔬菜种植教程 种菜注意事项微生物菌肥可充分满足柑橘对各种营养元素的需求，多施微生物菌肥是生产无公害食品柑橘的主要办法；重施冬肥在采果前后，结合深耕改土，重施微生物菌肥，对恢复树势，促使花芽分化有明显的作用！早施春肥在柑橘春芽萌动前（2月下旬至3月上旬）施用生物菌肥，可大大满足柑橘的成长对氮、磷肥的需要，有壮梢和提升花枝质量（...
933 种菜禁忌 蔬菜种植常识莴笋是我们常见的一种蔬菜，而莴笋褐斑病是一种常见的病害，莴笋褐斑病分布广泛，多是在秋季露地发病，春季保护地偶尔也会发生。一般病株率在10%左右，重病地块发病率可达30%左右，在—定程度上影响莴苣的产量与质量。 表现症状 —种是初呈水浸状，后逐渐扩大为圆形至不规则形、褐色至暗灰色中间白色病斑，易穿孔；...
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1120 山药 山药行业资讯近日，省林业厅相关部门对上市初期的竹笋质量组织了预警监测，抽检合格率达100%。省林业厅省林产品质量检测站从临安、安吉、德清、嵊州等地的专业合作社及种植户中，共抽取竹笋40批次，检测铅、镉、砷、汞、铬、倍硫磷、敌百虫、敌敌畏、对硫磷、甲胺磷、甲拌磷等20个指标。经检测，所抽检样品全部合格，合格率为1...
1394 竹笋 竹笋行业资讯了解马铃薯生育特征及需肥特性。马铃薯耐低温不耐高温，在4摄氏度时即可发芽，但土温达30摄氏度时停止成长，难以产生薯块；生育进程和营养汲取速度较快；对氮磷钾的需求比例为2.2∶1∶4.6；肥料总量需求较大，对营养物质元素需求全面，对缺素反应敏感。因此，施肥应以养份含量充盈的有机肥为主，以化肥为辅；要施...
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978 蔬菜 蔬菜种植技巧蛋黄果，又名:狮头果、蛋果、桃榄、仙桃，海南的热带水果之一。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。海南蛋黄果具有美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十...
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