水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变异。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶子中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1～2枝，多者可达8～11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的呵护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春天。
水仙多用于圣诞、元旦、春节、元宵节、情人节等节日的环境装饰，要使其如期开花，需堤防以下几点：
第一，选择合适的鳞茎和水养时间。一般来说，选择的鳞茎以大而略扁为好，因为这样的鳞茎含有较多的芽子，将来开花也较多。其它，鳞茎中已贮藏了足够的营养物质，因此在其成长过程中只需坚持水质清新即可。从开始水养至开花的时间为25天-40天，详细天数受各种条件的影响。差别地区可结合本地区的气候状况和时间需要，肯定开始浸泡鳞茎的时间。
第二，光照是影响水仙开花的主要要素。水仙喜光，环境荫蔽会使水仙的花期后延。水养初期应放在10摄氏度-18摄氏度的阴凉处水养，待新根长出后再移至日光充盈处。水养过程中应保证植株每天接受不少于6小时的直射光，有条件的进行全日照成效更好。当发现植株花期提前时可恰当遮阴，以保证其如期开花。其它，多晒太阳能使水仙的花、叶强壮，提升其观赏价值。
第三，水仙喜温暖，忌高温，不耐寒。它在5摄氏度-20摄氏度的温度范围内成长良好，观赏价值较高。如果环境温度超过25摄氏度，则会酿成其哑花。在水养过程中，一天中的温度要有7摄氏度-8摄氏度的变化，忌恒温。其它，培养时期还要严防霜冻，否则会使叶和花芽萎黄，下降其观赏价值。
第四，水仙花朵开放后，应尽量防止花朵接受阳光直射，因为光照过强会缩短开花时间。白天放在温度稍高的地方，夜晚再将它移至阴凉处，可使其花朵开放时间更长。
第五，在水仙的水养过程中，要小心哑花问题。如果选择的鳞茎质量差或机械损害严重，或者是换水不勤、日光不足、温度太高、恒温等，都会导致哑花。对哑花征象，应对症下药，予以预防。
