板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子营养物质充沛，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。尽管含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
怎样管理好高接换种的板栗，第一年夏秋天管理是关键，应做好以下几项工作：
一、绑扎固定新梢 夏秋天是台风多发季节，使用以下办法呵护新梢，防风吹断。用竹片绑扎固定：竹片长40—50厘米、宽2厘米，竹节要削平。将竹片盖住板栗原接芽，在原接芽处用尼龙绳绑扎一圈，绑紧，但应打活扣，以便板栗芽新梢成长变粗壮后尼龙绳陷入皮层时，能够将绑绳放松，换位再绑扎。在嫁接口以下15—20厘米处再绑一圈，亦应绑紧，再在嫁接口新梢以上20厘米处绑一圈，此处应绑松动一点，亦打活扣，以便早先松绑。
二、修剪整形，培养丰产树冠 在春梢老熟后修剪，先将太多接穗而不利枝条成长的梢剪去，一般每株留3—4条分布匀称的枝条即够。树冠中央要开天窗，以利光合作用。枝条修剪以自然开心形或变侧主干形为宜，每条新梢留3条分枝即够。修剪长度35—50厘米，中央高，两边枝条低。放夏秋梢时，在嫩芽一寸左右时即开始疏芽抹梢，原则是：去密留疏，去弱留强，去内留外。枝条长35—40厘米时应摘顶心，使枝条能提早老熟。
三、保持抹脚芽 板栗高接换种成活后，嫁接口以下会长出许多萌芽来消耗树体养份，影响新梢成长。应保持10—15天抹芽一次，抹至10月中旬即可。
四、防治和治疗病虫害 板栗高接换种后，由于伤口太多，易侵害病虫害。重要病害为栗疫病，害虫有金龟子、甜菜夜蛾、蚜虫。
五、施肥 在每次修剪后都应施肥攻出夏秋梢，用果树公用肥每株3—5斤，在树冠滴水线开沟施下，开东西或南北向沟或环形沟均可，沟长1.5米、深0.3米、宽0.3米，施肥后复土即可。
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