草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓营养物质价值高，含充盈的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 草莓开花结果期在4～5月份，此期要求田间持水量80%，阳光照12～15小时，温度18摄氏度～26摄氏度，管理要点如下：追肥：3月下旬～4月上旬，每667平方米土地追施尿素或复合肥10～15千克，以加快植株成长、利于新叶展开、促使开花结果。叶面喷布0.3%～0.5%的磷酸二氢钾2～3次。摘茎：摘锄草莓匍匐茎能增产40%～50%。为了养殖的需要，可留下适量的匍匐茎。过多的茎则消耗大量的养份，影响早先的花芽分化。要在匍匐茎刚长出时即摘除，一年进行3～4次。疏蕾：草莓花序上后开的花，常常不能出现果实，没有经济价值且消耗养份。要在花蕾彼此分离时疏除，以去掉花序的1/5～1/4为宜，弱花序不必保留。垫果：草莓植株矮小，果实极易下垂触及地表而受泥土污染和病虫为害，还可酿成果实着色不匀。采取的措施是：用切碎的稻草或麦秸，铺垫在植株四周。防病：为防治和治疗花期出现白粉病、叶斑病和灰霉病，可喷布50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津1000倍液、20%粉锈灵乳剂1500倍液等。治虫：对蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液，若发现红蜘蛛，则喷布5%尼索朗乳油2000倍液，堤防在采收前20天内禁用农药。适收:成熟的草莓柔软多汁，必需准时采收，以免腐烂。
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