紫背菜因其叶背紫红色而得名,又称红背菜、紫背天葵等,是菊科三七草属宿根多年生草本植物,成长健壮,病虫害少,种植容易,适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和天棚种值,可槽植或盆栽。既能够嫩梢和幼叶供食用,又可作为观叶植物供观赏。
重要品系:红叶种 叶背和茎均为紫红色。红叶种按照叶子的大小,可分为大叶种和小叶种。大叶种叶大而细长,叶先端尖,粘液多,茎较长,节间长,耐热和耐湿性较差。小叶种,叶子较小,粘液少,节间长,较耐低温,适于冬天较冷地区种植。
生物学特点:
1、植物学特点 紫背菜全株为肉质,根粗壮,茎直立,分枝性强,分枝与茎成45度角,叶互生,卵圆形,边缘有锯齿,在茎上呈5片叶序布列。植株高45厘米左右。叶面绿紫色,披蜡质,有光泽,叶背紫红色。花橙色或黄色,一般花而不实,头状花序,花序梗显著高出叶丛顶部。
2、对环境条件的要求 紫背菜极耐贫瘠,耐旱,成长适温为20—25℃,可周年种植。适于商品性种植,也适合庭院绿化种植。