核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界出名的“四大干果”。核桃仁含有充沛的营养物质素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体务必的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
结果树修剪的重要任务是：恰当处理背后枝和下垂枝；培养结果母枝；使用辅养枝和疯长枝；坚持树冠内良好的通风透光条件，坚持高产、优质，延长盛果年限。
核桃树的背后枝，也称背下枝，成长于主、侧枝的背后，角度大，长势旺，年成长量可达70-80厘米，吸水力强，速度快；结果早先，枝头的背上枝转弱，背后枝的成长势很快转旺，因而很易发生主、侧枝头的"倒拉"征象，引起树形紊乱，光照不良，影响成长结果。如长期不予处理，则易延伸成下垂枝，由于这类枝条成长快，消耗多，3年左右即可使原枝头、背上枝及后部枝条干枯死亡，所以，对背后枝必需准时处理，改造为结果枝组。处理时，一是在分枝处缩剪下垂一些，抬高枝条角度；二是下垂枝角度不大，长势中庸，已产生饱满花芽的，能够暂时保留，结果后再酌情处理；如下垂枝势弱，已无结果能力的，应准时疏除。
结果枝组的多少、强弱，决意核桃产量，培养适量结果枝组，是丰产、稳产的基础。
培养结果枝组的常用措施，是先放后缩。即在树冠内膛或其他恰当位置，选留健壮枝条长枝，并将其周围的弱枝疏除，促生分枝后再行回缩，并使其横向成长，加强分枝量，扩展结果面积。枝组的着生部位，一般以背斜侧上为好，背上枝组应抑制应用，但不要保留背后枝组。大、中、小型枝组的比例要恰当，分布要匀称，一般枝组的距离以60-100厘米为宜，以充分应用光照。树冠内膛以培养中型枝组为宜，过大易影响枝头成长，过小则结果能力差，结果年限短，不易更新复壮。
对间断结果数年，长势衰弱的枝组，应准时回缩复壮。小型结果枝组，可去弱留强，去老留新，加强枝叶量，发展养份面积；对中型结果枝组，可用回缩复壮的方法，使组内分枝轮番结果；对长势过旺的中型枝组，可经过去强枝留中庸的对策进行调解；对大型枝组，要抑制过度延伸，以防树上长树，如果已经没有延伸能力，或长势变弱，产量降低时，应准时回缩，更新复壮。
对着生在中心干和主、侧枝上的辅养枝，可按照空间大小、着生部位、对骨干是否有影响等状况，决意保留、疏除还是改造应用。
对有成长空间，而且已经结果，也不影响主、侧枝成长的辅养枝，能够保留，以加强树体营养物质和提升产量；已经没有成长空间，而且严重影响主、侧枝成长的辅养枝，应逐步疏除。疏除辅养枝时，应在有分枝处或锯口处留有小枝，以缓和长势，促使伤口愈合，避免产生疯长枝；尚有成长空间，也有一定数量的辅养枝时，可将辅养枝逐渐改造为结果枝。
对长势旺盛的疯长枝，除因内膛过密应准时疏除外，结果期树可恰当选留、改造为结果枝组，或培养为主枝准备枝。对着生在主、侧枝中部的疯长枝，如有成长空间、角度和方位适宜者，可逐步培养为结果枝组。对多余的疯长枝，则应准时疏除，以免空耗养份和影响光照。对直立成长的强旺疯长枝，如需培养使用，可于夏天摘心，秋天在春秋梢交界处剪截，改变角度，促生分枝，控制长势，改造使用。已经出现分枝的疯长枝，或已经产生分枝，先端又变弱，后部光秃或没有成长空间时，应准时回缩。总之，对疯长枝的使用，要合理安排，恰当选留，促使、抑制结合。幼树能够不留，结果树可恰当选留，改造为结果枝组，补充内膛，加强产量，老树可用于更新复壮。
