葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎 。 棚架葡萄多采用“龙骨”法修剪，此法能坚持较好的通风透光，增加顶端优势，使树体健壮，达到优质、稳产的目的。
一、主蔓的留与剪
采用单斜面小棚架较为适宜，架面向南倾斜。木纳格葡萄成长较旺盛，按照其对高柔和日光的特征，倾斜角度25～40度，前架高1.2米左右，后架高2米左右，行距6米左右，株距1.5～2米，架宽4～5米，每株留主蔓3～4条，每667平方米用苗50～70株，葡萄接受日光照射角度好，相对面积大，有利于进行光合作用、通风，也利于架内锄草及施肥、松土等机械化作业，使主蔓匀称分布在架面上。
二、结果母枝的剪与留
结果母枝的剪与留直接影响到葡萄的品质和产量。留量大，植株负载大，枝叶密挤，光照通风不良，果粒小，品质差；留量少影响产量。留株量按照植株的品性和长势来定，一般在主蔓第1道铁丝上每隔25厘米左右留一结果枝组，每组内留1～2条结果母枝。冬天修剪时，主蔓高度严格抑制在第1道铁丝以下，剪去细、弱、病枝，包括交叉枝，并要坚持主蔓前后均衡，以便出现最大的结果面积。
三、结果母枝的剪留长度
结果母枝的修剪有长短梢之分，短梢修剪留2～4节，中梢修剪留6节左右，长梢修剪留10节左右。按照品性、枝条粗细成熟度、整枝形式、肥水条件及管理水平来肯定所留长度。一般4～7节结实率较高，早先节位结实率较差，可采用中、长梢为主的修剪办法。
葡萄架以下主蔓上萌生的枝所有剪除，以利架内通风，架面下主蔓上结的葡萄由于日光暴晒，果面色泽暗黑，呈锈色，皮厚难看，单宁含量高，味涩，影响葡萄的整体质量。
四、结果位置外移
留准备枝与结果母枝产生固定枝组，对于主蔓光秃征象，可提前从根部萌叶中选留一健壮枝梢做准备蔓进行短截，按照枝蔓的粗细可留4～8节进行短截。
在次年，长结果母枝完成结果任务后，可将其疏除，而准备枝上发出的2～3个新梢、依靠下位的新梢仍按中、长梢修剪，留为结果母枝。依靠下位的新梢仍留2～3条，作为准备枝剪留，第3年依此法进行修剪，便可固定枝级结果位置向外移。
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