板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，成长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛种植。栗子养分充溢，维生素C含量比番茄高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。纵然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
定干高仅30厘米，主干仅15－20厘米，板栗超矮化种植可早结丰产。实施的板栗超矮化丰产优质种植技术，有利于树体管理和合理密植。有利于提早进入结果期和丰产期。其关键技术如下。
1、使用矮化砧
金坪矮垂栗与原种相似，但树体呈磨菇形，近平顶，主干短而显著，主枝和侧枝均斜展，基部与主干呈45－50度角，最后倒垂，小枝显著下垂。坚果扇球形或球形，单果重8－10克，一般管理条件下株产5－10千克，品质中上。在平等环境和种植条件下，与普通板栗砧树体相比，金坪矮垂栗为砧者矮化率高达30％。
2、特殊整形
定干高仅30厘米，留主干仅15－20厘米。矮干，可使树体矮化，树冠缩小，有利单位面积株数加强，达到早期丰产目的。无中心干，单层叶幕，呈圆头状开张，有利通风透光。采取多次夏天摘心，促发分枝，提升枝序使之迅速完成树形，以提早结果。详细操作：
①、第一年，早春在苗高30厘米处短载定干，萌芽时，抹除苗干20厘米以下萌芽，20厘米以上3－4个枝任其成长一年。
②、第二年，早春对全部强旺一年生枝均离主干30厘米处重截，不留中心干。这样，所抽新梢，必然成长良好。5月中旬左右进行1－3次摘心，以促发二次梢或三次梢。进入7月干旱季节，这些枝梢一般长度可达20－30厘米，随即因干旱等停止加长成长即封顶。
③、第三年，在施肥丰富的状况下，植株上的分枝一般均可成为结果母枝，每母枝可抽生2－3个结果枝，5月份每个结果枝均可形成2个以上雌花，并发生总苞结果。对强旺成长枝应在约30厘米处摘心。延长梢仍应向四周斜展，去除大一些雄花序，将秋后萌发的各种枝梢一律抹除。这样，栽后3年可完成树形整形，四五年可进入盛产期。
3、配套方法
①、接穗品类必需优异。必需选栽适于当地的品系。
②、必须配置授粉品系。我们以青扎、短扎及处暑红优株系品类按组合比例栽植。
③、务必增加肥水管理。对1－2年生幼树勤施薄施肥，4－8月每月施尿素50－100克进入冬天休眠期，结合深翻改土每株施堆肥30千克及三元复合肥 0.25千克。进入结果期的第3年后，酌情分期施肥：第一次追肥在4月上旬至下旬，每株施尿素0.5千克左右；第二次追肥在7月至8月中旬，每株施尿素 0.3千克、过磷酸钙1.0kg及硫酸钾0.5千克；第三次为底肥，即采果后结合深翻改土深堆肥50千克。
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