蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.～Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4-10月。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
2002年春节，济南某超市人工栽培蒲公英每5公斤售价80元，蒲公英将成为餐桌上的新时尚。
1.怎样从野生蒲公英中获得种子？
蒲公英是多年生宿根性植物，二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结籽期，每株开花数随成长年限而增多，有的单株开花数达10个以上，开花后13－15天种子即成熟。花盘外壳由绿变成黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收，切不要等花盘开裂时再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英种子粒重为0.8－1.2克左右。
采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟一天，待花盆所有散开，再阴干1－2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。在蒲公英野生资源充盈的地方，也可挖根种植。通常10月份，挖根后集中种植于棚室中，株行距8厘米×3厘米，栽后浇足水，至次年2月即可萌芽，这时再施一次有机肥，可采叶上市。
2.蒲公英种子怎样发芽？怎样播种？
成熟的蒲公英种子没有休眠期，当气温在15度以上时即可将种子播在湿润土壤中。通过90个小时左右即可发芽。种子土壤温度15度左右时发芽较快，在25－30度以上时，发芽慢，所以从初春到盛夏都可进行播种。
按照试验结果得知：5月末采收种子后立刻播种，从播种至出苗需10－20天；延至夏天7－8月份播种，则从播种到出苗需15天，播种量一般每平方米3克左右，可葆苗700－1000株。
蒲公英播种前，应先翻地作畦，畦宽80－90厘米在畦内开浅沟，沟距12厘米，沟宽10厘米。然后将种子播在沟内，播种后盖土，土厚0.3－0.5厘米。播种时.要求土壤湿润，如土壤干旱，在播种前两天浇透水。春播最好进行地膜覆盖，夏播雨水充沛，可不覆盖。
3.蒲公英怎样进行肥水管理？
蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很大，一般不需进行病虫害防治和治疗，田间管理的重点重要是肥和水。蒲公英尽管对土壤条件要求不严格，但是它还是喜欢肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的土壤。所以在栽培蒲公英时，每亩还须施17－20千克硝铵作底肥。播种后，也要始终保坚持土壤有恰当的水分。在成长季节，要追肥1－2次。播种当年一般不采叶，以促使其繁茂成长，使下年早春植株新芽粗壮，抽生品质好、产量高的嫩叶。
4.蒲公英如何进行早熟种植？
早春表土5厘米深处地温达1-2度时，上年栽培的蒲公英就开始萌发长出新芽。一般清明节前新芽露出地表，此时在土里的“白芽”一些长度已有3－4厘米所以野生的蒲公英一般在4月20日前后即可上市，这时市场上很少有新鲜叶菜蔬菜，很受消费者欢迎。
人工温棚种植的蒲公英，由于生育环境条件改善，因此上市期比野生的提早，这样，对蔬菜市场供应更有实际意义。
