草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。 草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。
草莓营养物质价值高，含充盈的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 草莓采用种子养殖，一般生产上不用此对策。种子养殖常用在选育种工作方面。经过对实生苗进行选种。通过多次选择和栽培，品系特点到稳定后，再进行中试区试，经鉴定评价后，品系特点和经济性状达到指标要求时方成一个品系。草莓种子很小，每一粒种子都镶嵌在果实表皮面，取种子的办法是用刀片连果皮一起刮下来，放在纱布里包好在水里搓洗，挤干，放在纸上晾干，待晾干后再搓，把果皮去掉，将种子分出来，等春季播种用。春季播种时，先将种子放在盘在用水浸泡1 天，等种子吸胀后，把水倒掉，将种用镊子夹在装好潮湿养份的托盘中上面撒一薄层约0.2厘米，厚的细砂进行培养。7左右却可出苗。出苗后精心管理。幼芽长出3-4片真叶时，带地订植养殖田中。
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