桔梗为桔梗科多年生草本药用植物，具有宣肺祛痰、利咽、排脓之功效。除药用外，桔梗的嫩苗、根均可作为蔬菜食用，我国东北、朝鲜等地食用量较大，国际国内市场需求旺盛。桔梗适宜栽培的区域较广，栽培1年即可采挖。按市价每公斤5-7元计算，每667m2效益可达2000-2400元，各地可恰当扩展栽培。
一、选地、整地
选择地势高燥，土壤肥沃，排灌方便的砂质土壤，忌盐碱土或粘土。播前深耕30-40cm，底肥以优质有机肥为主，化肥为辅。每667m2施厩肥4000公斤，过磷酸钙20公斤。
二、播种技术
1.种子选择。选择二年生桔梗结的大而饱满、颜色深的种子。
2.种子处理。将种子置于50-60摄氏度的温水中，不时搅动，并将泥土、瘪籽及其他杂质漂出后浸泡24h，或用0.3％高锰酸钾溶液浸种12h，可提升发芽率。
3.播种时间。可春播或秋播，以秋播为好，每667m2播8-12公斤。秋播当年出苗，成长期长，结果率和根粗显著高于次年春播者。
4.播种密度。合理密植是优质高产的一项主要技术办法。一般适宜的栽培密度为行距15-18cm，株距5-6cm，每667m2栽苗5万-6万株。
三、田间管理对策
1.剪苗、定苗。苗齐后，应准时松土锄草。苗高4cm左右进行剪苗。若缺苗，宜在阴雨天补苗。苗高8cm左右时定苗，按株距6-10cm留壮苗1株，拔除幼苗、弱苗、病苗。
2.松土、锄草。松土易浅，防止伤根。准时锄草，以免杂草与桔梗争夺营养物质和水分。
3.浇水、施肥。小水勤浇，在芒种节前后，恰当施些人粪尿，使茎叶成长，大暑节增施部分油脂肥料或磷肥，促进根的成长。秋后移栽，务必浇一次冻水，盖一层牲畜粪或圈肥。春天化冻后将粪块砸碎搂平，浇水。孕蕾期开花前追施一次肥料，加强浇水次数，种子成熟时停止浇水。
4.除蕾。除蕾可促进营养物质物质向根部积累，促使根部膨大成长，提升产量。桔梗花期长达3个月，开花需要消耗大量的营养物质，人工摘除顶端花蕾易产生新的花蕾，费工费时，而且不易除尽。采用化学除花蕾既彻底又省时省工，成效明显。一般在花蕾初期，每667m2可用40％乙烯利的1000倍液进行化除花蕾。
5.整枝。桔梗根以直、无分枝为好，商品率高。为了促进桔梗主根成长，减少根的分枝，必需进行地上一些去枝掰杈、打芽，每株只留主芽1个，其余枝芽在每年春天所有摘除。
6.病虫害防治和治疗
(1)病害
轮纹病：叶子上病斑浅褐色，形状大小各异，圆形至不规则形，具2-3圈轮纹，上密生小黑点，即病原菌的假囊壳。发病初期喷洒36％甲基硫菌灵悬浮剂600倍液或50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液。
根结线虫病：新生的支根和细根细胞分裂加速，产生绿豆大小、念球状布列的瘤状物；即癌状根结。剖开瘤状根结可见到内有一个或数个白色颗粒状雌虫体。发病初期根结为黄白色，光滑结实。发病后期根部皮层变褐色，破裂腐烂。病株地上部成长矮小或萎黄不长，干旱时易枯死。发病初期用30％土壤消毒剂500倍液灌根防治和治疗。
(2)虫害
蚜虫在桔梗嫩叶、新梢上吸收汁液，引起植株萎缩，成长不良。4-8月为害。可用10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施防治和治疗。
红蜘蛛：以成虫、若虫群集于叶背吸食汁液，为害叶子和嫩梢，使叶子变黄，甚至脱落花果受害酿成萎缩干瘪。红蜘蛛蔓延快速，为害严重，以秋天天旱时为甚。可用40％乐果2000倍液喷雾防治和治疗。
地老虎：地老虎喜温暖及潮湿的环境，早春菜田及周缘杂草多，可供给产卵场所：蜜源植物多，会产生较大的虫源。地老虎咬食新苗，截断叶柄和根茎，为害严重。可用敌百虫拌炒香的豆饼或麦麸作成毒饵诱杀，或用毒土鸩杀。
四、采收
一般2-3年采收。采收期在秋天9-10月或春天未萌芽前，以秋天采挖为好，待地上茎叶枯萎时采挖即可，过早采挖根部尚未充实，折干率低，影响产量。
