在花卉栽培中，食醋有着不可低估的作用，对成长不良的花卉，有起死回生的妙用。它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物质，且食醋溶液可控制“光呼吸”过程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提升净光合率10%—20%，增加光合作用，提升叶绿素含量，增强花卉的抗病能力，所以适量喷洒食醋溶液，可使花卉长势旺，花多，色艳。下面介绍几种用法。
治疗黄化病。很多花卉如茶花、杜鹃以及观叶植物，常常因缺乏铁元素、盆土PH值太高、管理不妥等而导致叶片发黄，这时可用10克食醋加清水3kg，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10天一次，连喷4—5次便可使其由黄变绿。
促使植株成长。用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前喷洒全株，每15天喷一次，可使茶花叶子增大0.2—0.4厘米，使花量加强8%，分枝加强20%。用150—2000倍的食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土ph值偏碱性导致的生理病害。
增强抗病性。如月季白粉病，杜鹃黑斑病，玫瑰、牡丹烟媒病等，一经发现，用150倍食醋液喷洒3次，便可得到有用抑制。对花卉霜霉病、叶斑病等，喷洒食醋也有一定的治疗作用。
不过，对花卉喷洒食醋应该堤防以下几点：1、务必选用良好食用醋，切忌用化学工业用醋及变质的食醋；2、浓度必需严格掌握，不得随意加大；3、利用时间一般要在早晨和傍晚喷洒，切记不要在酷热的日光下喷施。
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