柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济种植的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家种植的柑橘重要是柑橘属。
柑桔采收五小心
适期采收，是夺取当年柑桔丰收的最后一环，也是 保证明年柑桔间断增产的一个主要环节。采收时.要堤防以下五点：
（1）选晴天采收。待晨雾和果上露水干后进行。不宜在雨天、北风天和霜冻期采收，以利果品贮藏和运送。
（2）采果前，要准时预备好采果工具。如采果梯、果剪和采果袋、箩筐等。采果前将工具洗净晒干，垫上软纸和稻草。
（3）适期采收。过早采收，果实风味偏酸而淡，且易失水萎缩；过熟采收，贮藏中易形成枯水、腐烂。一般在果面青绿色只占25%，即七成变黄时即可采收。采收时，对衰弱树、高产树和丰产枝条宜恰当提早分别采收，以减少树体负担，利于再生产；在同一树上，要由外及里，由上而下，先熟先收，分期疏果。一般可分3－5次采收完毕，要避免一次采完，引起严重卷叶、落叶和急衰征象。
（4）采果时，不要把果实硬往身边拉。果蒂拉松后易腐烂，要随手轻剪，一果二剪，离果蒂约一厘米处剪下，再齐果蒂剪第二剪，剪平果蒂，以免由于果蒂过长而刺伤、碰伤果实。
（5）采下的果实准时用2.4－D沾湿果蒂，可延长果蒂保鲜期，减少贮藏期烂果。
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