银杏（Gin千克o biloba L.），为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏发生在几亿年前，是第四纪冰川活动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的全部其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变异及品类有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。
11月至翌春2月，整形修剪：嫁接苗密植种植采用矮干自然形。实生苗造林的不需要整形。银杏修剪重要是剪去枯枝、病虫枝、过密枝、下垂枝以及交叉重叠枝。短截、回缩老枝，促进剪口位置的短枝抽形成长枝，以培养新的结果枝组。
栽植：嫁接苗株行距4米?5米;实生苗一般为5米?6米或7米?8米。配植1/15-1/20雄株作为授粉树。长期套种农作物或其他经济作物的，行距多以8米，株距4-5米的带状种杆。“四旁”栽培，在路边、村边、途径旁、河流沿岸可成行或散生栽培。使用银杏在公园、工厂配植庭院树，既可观赏，又可加强收入。栽植穴80厘米见方，深60厘米，每穴施有机肥（垃圾肥、栏肥）50kg，另加0.5kg过磷酸钙砂藏种子和插条。
3月早春肥：大树（如产籽50公斤）每株施100kg腐熟栏肥或人粪尿、2kg尿素，2公斤过磷酸钙。这时施肥以促使雌花发生、开花结籽和抽梢。种子播种一般用条播，条距20-25厘米，种子间距8-10厘米，每亩用种60-70公斤，出苗1.5万株左右。扦插采自10年生以下的幼树硬枝，用清水浸泡16小时插穗基部。扦插成活率可达100%。采用扦插育苗，能坚持母本优异性状，又可提早结果。银杏嫁接有大砧嫁接与幼苗嫁接两种。幼苗嫁接的砧木一般为1-2年生苗，剪取接穗为1-3年生的成长枝，粗度与砧木相近，措施为切接、劈接、切腹接、皮下枝接均可;小砧木也可用削芽接（贴芽接），削下的芽也可是短枝的削芽接可提早2-3年结果。大砧木嫁接可用5年生以上的大砧木或不结果大树。一般用插皮接或皮下枝接法，嫁接位置在砧木主干1.5-2米处，接穗可用带3-4 年生短枝、长20厘米左右的大接穗。接后2-3年即可结果，且树冠也较矮化。立支柱扶持直立成长。银杏大树干基部常发生根蘖，可于早春分株栽培。
4月上、中旬开花授粉：雌雄异株。雄株一般较高大，分枝角度小，树冠较窄。雄花多为荑花序、花粉极多，适期采集，授予雌株盛花期，局部匀称授粉，切忌授粉太多，引起结果过量，酿成大小年。局部地区有砍伐雄株征象，酿成花粉来源不足，需增加人工授粉的力度。
5月至6月施种籽膨大肥，用肥量同早春肥。翻耕冬天绿肥，播种夏天绿肥，有印尼绿豆、乌豇豆、猪屎豆等。树冠覆盖率在0.5以下时，仍可套种，如花生、黄豆、蚕豆、油菜、生姜、黄花菜等。
7月至8月夏天锄草，覆盖于根际，或化学锄草，如用草甘膦（对多年生杂草用265克，加水50kg，每亩40-50公斤;或氟乐灵50克，加水15公斤（对单子叶杆物杂草），每亩喷50-60公斤。
9月下旬至10月中旬，此时为采种（采收）适时。重要优异品系有：家佛指（泰兴）洞庭黄（太湖洞庭山一带）、金果佛手（诸暨、临安、长兴）、大梅核（诸暨、长兴、临安、富阳）、圆果佛手（诸暨）等。采种适时是银杏种皮变为橙黄并有少量自行脱落时，即可一次敲打。若采收太早，种子发育不完全，不仅产量低，质量差，种子发芽率低，以致不发芽。由于种子不易脱落，若用竹竿敲打，常常大量损害结籽短枝和叶子，影响采收后的光合作用和翌年的产量。种子采收后，可摊放于凉席或室内外的平地上，上覆盖稻草。摊放厚度不得超过40厘米，不可浇水和培土，否则易发热，或种皮腐烂不匀，种壳颜色不洁白。待种皮腐烂时取出捣（淘）去种皮，清水洗净，再摊晾2-3小时待核壳发亮即可，千万不能晒干，以防变质。银杏种皮有腐蚀性，处理时最好戴上橡皮手套。在采种的同时，收集落叶晒干。但夏天不宜摘叶。采后施肥，每株施100公斤栏肥或垃圾肥。施肥办法多以树冠军为中心的外围挖环形沟，挖时小心不能损害主、侧根，深30厘米，宽度视肥料数量而定，将肥料施入沟内，化肥撒在有机肥料上，然后培土。施后灌水或供水成效更佳。播种冬天绿肥：如黄花苜蓿、紫花苕子、大荚箭舌豌豆、紫云英等。
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