猴头菇是一种珍稀的食用菌，因为其形状长得像小猴子的头而得名。猴头菇成长周期短因，从接种到采收仅需50天左右。今天小编就来分享猴头菇的种植管理技术，以供广大农民朋友参考。
一、 温度要求
1、 猴头菇属于恒温或变温结实品系，菌丝成长最适温度在20摄氏度～24摄氏度，出菇最适温度16摄氏度～22摄氏度之间。如出菇温度低于12摄氏度，子实体成长缓慢呈红褐色;出菇温度高于24摄氏度，子实体容易畸形分化。猴头菇出菇阶段只需要少量散射光，强光直射会引起子实体变红褐色;对通风要求特别严格，缺氧会引起子实体不产生菌刺，属于比较娇贵的食用菌品系。
2、 棚室管控在于经过调解浇水，卷起或放下遮阳网，塑料膜通风，进行棚内温度，湿度，光照，通风的抑制，从而抑制棚室内菌棒达到需要的成长条件，不能死板，按照每天区别天气状况，时间段，成长阶段，菌棒的实际情况的实际状况进行调解。
二、 菌丝恢复期管理
1、 开口后进入刀口恢复阶段管理。管控要点在于白天保湿控温，夜间保湿保温，预防刀口吹干。
2、 菌棒开口前在棚室地表铺上一层草帘或者稻草，用于棚室地表存水保湿。先浇1～2遍大水， 保证草帘整体湿润(在菌丝恢复阶段不能直接浇水到刀口上)，在地表草帘上撒一层白灰，预防草帘滋生杂菌。
3、 温度抑制：最适温度抑制在18～22度之间。按照温度状况，白天通风控温，夜间放下棚边塑料保温。
4、 光照管理：24小时放下遮阳网，减少棚内散射光。
5、 浇水管理：要求棚内湿度60～70%。开口后菌包上禁止浇水，预防刀口侵害，棚内地表草帘可供给湿度。同时可用棚边两侧微喷浇水提升棚内湿度。
6、 通风管理：白天卷起塑料到50cm高度进行通风，放下遮阳网夜间放下两侧塑料，夜间按照温度状况，可放下两侧塑料布保温。24小时坚持棚头通风口打开。
三、 催蕾期管理
1、 刀口菌丝转白后，进入催蕾阶段管理。管控要点在于白天保湿控温，加大通风，夜间保湿保温，恰当通风。
2、 温度抑制：最适温度抑制在18～22度之间。按照温度状况，白天通风控温，夜间恰当放下棚边塑料保温。
3、 光照管理：塑料卷到最高，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风。
4、 浇水管理：要求棚内湿度抑制在85～95%。湿度不够时，棚内可恰当少量浇雾状水，每次约2分钟左右以提升棚内湿度。
5、 通风管理：白天卷起塑料到最高处，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风，夜间放下进风一侧遮阳网，卷起背风一侧;24小时坚持棚头通风口打开。
四、 幼菇管理管理阶段
1、 当子实体初步长出像一半乒乓球大小后，进入幼菇管理阶段;管控要点是白天控温控湿，夜间保温保湿，加大通风，小心控湿塑性。
2、 温度抑制：最适温度抑制在18～22度之间。按照温度状况，白天通风控温，夜间恰当放下棚边塑料保温。
3、 光照管理：塑料卷到最高，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风。
4、 浇水管理：要求棚内湿度抑制在75～85%。湿度不够时，棚内可恰当少量浇雾状水，每次2分钟左右以提升棚内湿度。
5、 通风管理：白天卷起塑料到最高处，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风，夜间放下进风一侧遮阳网，卷起背风一侧;24小时坚持棚头通风口打开。幼菇阶段加大通风，抑制湿度是猴头塑形的最关键期间。
五、 大菇成长期管理阶段
1、 幼菇长到直径约5cm，菇体形状成球，但还没发生菌刺，快产生菌刺时，进入大菇成长阶段管理。管控要点是全天控温保湿，加大通风。
2、 温度抑制：最适温度抑制在16～22度之间。按照温度状况，白天通风或浇水控温，夜间加大通风。
3、 光照管理：塑料卷到最高，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风。
4、 浇水管理：要求棚内湿度抑制在80～90%。湿度不够时，棚内可恰当少量浇雾状水，每次2分钟左右以提升棚内湿度。
5、 通风管理：白天卷起塑料到最高处;坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风，夜间放下进风一侧遮阳网，卷起背风一侧;24小时坚持棚头通风口打开。
六、 采收期管理
1、 菇菌刺长到1.5～2cm，开始一些采摘时，进入采摘期管理。管控要点是全天控温保湿，加大通风，尽量减少浇水，保证菇质量。
2、 温度抑制：最适温度抑制在16～22度之间。按照温度状况，白天通风或边缘浇水控温，夜间加大通风。
3、 光照管理：塑料卷到最高，坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧挂起，减少棚内散射光，加强通风。
4、 浇水管理：要求棚内湿度抑制在80～90%。湿度不够时，棚内可恰当少量浇雾状水，每次2分钟左右以提升棚内湿度。尽量边缘浇水。
5、 通风管理：白天卷起塑料到最高处;坚持向光一侧遮阳网放下，背光一侧恰当卷起遮阳网，减少棚内散射光，加强通风，夜间放下进风一侧遮阳网，完全卷起背风一侧;24小时坚持棚头通风口打开。
6、 棚室还剩20%猴头时，所有采摘下来，不管大小，便于二次管理时出菇一致性。
七、 二茬刀口恢复管理
1、 一茬菇采完菇后，进入二茬管理菌丝恢复期。管理要点在于加大通风，抑制湿度，保证刀口恢复。
2、 采摘完事后，检查一遍，把留有菇根或者死菇的清理干净。在棚内浇1～2遍大水，坚持地表稻草湿润即可，卷起遮阳网，把菌棒表面水吹干后，放下遮阳网，进入恢复管理。
3、 温度抑制：最适温度抑制在20～24度之间。按照温度状况恰当通风降温。
4、 光照管理：塑料卷到最高，坚持两侧遮阳网放下，减少散射光。
5、 浇水管理：要求棚内湿度抑制在60～70%。湿度不够时，棚内边缘浇水可少量浇水。不要在菌棒上浇水。
6、 通风管理：放下两侧遮阳网，坚持自然通风，24小时坚持棚头通风口打开。
八、 二茬催蕾管理
1、 当棚内整体菌棒刀口恢复，开始有个别菌棒刀口处开始产生菇蕾，进入二茬催蕾管理，管理方式参考一茬管理。
备注：浇水时间按照菌棒浇水需要达到状态而定，参考2分钟左右。
以上是猴头菇高产种植管理技术，内容仅供参考。近年来猴头菇相关的副产品在市场上相当受欢迎，扩展猴头菇种植也能够作为农民朋友致富的途径之一哦。
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