荷花（Lotus flower）：属毛茛目睡莲科，是莲属二栽培物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
荷花种类许多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有种植记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为古往今来诗人墨客歌咏绘画的题材之一。 做好管理工作是种好荷花的主要环节。在荷花成长过程中要经常察看，不可使盆中缺水；在气温较低、浮叶还未产生时，盆水只须坚持一薄层，有2厘米左右即可，平时2～3天加水一次，坚持4～8厘米深已够。因为水少些，有利于土壤汲取热量，促使新芽萌发。即使在叶片长大早先，也不可加水太深，否则，会连藕都烂掉。应该随浮叶的抽生，逐渐提升水位。在天气炎热季节。水分干得快，不要忘记准时加水，比凉天的水量要多些，次数也应加强至每天1～2次，且特别要小心水质的清洁。
家庭盆栽，适宜利用固体肥料。除种植前用干饼肥及腐熟人粪尿混入培养土作底肥外，成长季节还宜施2～3次追肥。施固体肥时，可将核桃大的干饼肥埋入盆土中间，防止与花根直接接触(因盆连根茎是沿钵壁周围成长的)。若施用人粪尿液时，须先将盆中水倒干，让它干1～2天后，再施放加3倍清水的腐熟人粪尿液水，再过两天后加入清水，要特别小心不可把肥液沾在植株上。总之，不论施水施肥，都要切记不可过多，尽管荷花是水生植物，不可缺水，但过量亦会烂死；荷花又是喜肥植物，但肥量过量，也会适得其反。
盆栽荷花到了冬天时应避免冻伤。冬天应将盆内之水倒出，除去干枯叶梗及表面杂物，并齐盆口剪去花葶，晒1～2天，让土壤固缩后，将盆藏入地窑或室内温暖处，再灌少量温暖水，坚持土壤湿润，不使干裂。但要堤防，不能让盆苗受到烧煤炉的煤气蒸熏，若忽略这一点，容易使新苗受伤或坏死。
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