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根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩;南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以肥大的肉质根供食用。按叶形分为板叶和花叶类型;按肉质根形状分为圆锥根、圆柱根、荷包形根和扁圆根等四种类型。在我国种植面积广，东北和西北地区10月上、中旬收获上市;华北以及淮河以北地区10月下旬至11月中旬收获上市;长江以南地区于第二年1月收获。根用芥菜较耐贮运，在适宜条件下，可贮藏1―3个月，贮藏时期可陆续供应市场。
（一）采收要求
肉质根充分膨大、基部叶子枯黄时收获量最适宜。收获后用刀在根茎处将叶子削下，同时削去须根。
（二）贮藏特点和贮运措施
根用芥菜贮藏适宜温度为0摄氏度，适宜相对湿度为90%―95%.北方地区多采用埋藏和窖藏措施贮藏。可参见萝卜贮藏措施。运送中以散装、筐装、麻袋和编织袋包装。
（三）上市质量标准
削净须根以及缨子;形状端正，无分叉，外皮洁净;无病虫害，无机械伤，无空心、黑心;筐装。
两天前的几场下雨，着实叫麦农吴申英捏了把汗。 “瓜熟蒂落，就等着最后的收获了，下雨会酿成麦子倒伏，影响后期机收作业。高温下，麦子吸水后容易发芽，这样的话，价格就卖不上去了。”他说。 6月中旬，记者走进山西冬小麦主产区之一山西运城。时逢稷山县稷西小麦玉米专业合作社社员吴申英...
1142 种菜注意事项 蔬菜种植教学1种类选择相宜丝瓜越冬茬栽培的种类类型，有通俗线丝瓜和棱丝瓜2个类型。通俗丝瓜可选用线丝瓜、南京长丝瓜；棱丝瓜可选用济南棱丝瓜，北京棒丝瓜。2培养壮苗2.1适时收获以除夕或春节开端年夜量上市为目的举办的越冬丝瓜栽培，其相宜的播期为9月中下旬收获，中晚熟种类9月初收获。2.2浸种催芽丝瓜种皮较厚，播前...
689 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术夏季茄子的顶部（脐部）裂开，种子暴露在外，果实不再膨大。有的地块发生严重，影响产量和商品价值。顶部开裂的原因有的是浇水不均匀造成的。果实发育前期土壤干旱，造成果皮木质化，后期遇大雨或浇水，果实内部迅速膨大，果皮不能相应地增长，而迸裂。但大部分茄子顶部开裂的发生，其主导原因是植株缺乏钙素，钙素的缺乏有...
916 茄子 茄子病害防治三月份，苹果根系开始成长和吸取营养物质，树液流动、芽体萌动。潜藏在苹果树树体上、果园杂草、落叶丛中、土壤缝隙内等处越冬的多种果树害虫，也从冬眠状态中苏醒过来，在萌芽期达出蛰高峰。此时苹果树抵御病菌侵袭的能力比较弱，苹果树腐烂病感染和为害进入了高峰期。因此，三月份苹果树管理要做好肥水和病虫害管理。...
799 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术4月23日，记者在我区迎龙镇四坪村看到，一个个白色塑料棚内，一棵棵翠绿的空心菜正茁壮成长。近日，大棚空心菜到了上市的季节，迎龙镇大棚种植的空心菜开始走俏市场。“前段时间卖空心菜种苗，现在到了空心菜成熟的季节，刚上市的空心菜批发价能卖到3元一斤。”四坪村的菜农唐余告诉记者，他3...
1203 空心菜 空心菜行业资讯2016下半年姜价还会涨吗？俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。今年上半年，“向前葱”、“蒜你狠”纷纷卷土重来，但出人意料的是，“姜你军”却风光不再。前年出现过的“姜你军“...
1892 蔬菜 种菜教学胡萝卜测土配方施肥有考究，首先你要了解胡萝卜的的需肥特性才能更好的运用施肥技术，接下来就具体的为您讲解下胡萝卜测土配方施肥的技术。 需肥特性：氮能促使胡萝卜枝叶成长，合成更多营养物质；磷有利于营养物质运转，增进品质，对胡萝卜的初期成长发育影响很强，但对早先肉质膨大作用较小，故一般在底肥中施入；钾能...
1242 蔬菜种植百科 种菜教程小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。小白菜作为蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，性喜冷凉气候条件。那在炎热的夏季，小白菜怎么种呢?种植方法是什么?常吃小白菜有什么好处?一、夏季小白菜怎么种?夏季温度高，种植时需选择耐热、抗病性强的种子，...
2353 蔬菜种植知识 种菜注意事项苗床管理，育苗期采用呵护地育苗，小苗出土后，常查看苗情，保证苗匀苗壮，如有病虫苗发生，准时拔除并喷药进行防治和治疗。 轮种倒茬，与非十字花科蔬菜实行2年以上的轮种，解决土壤细菌侵染。订植前进行深翻晒地10-20天，加速植株残体的熟化及土壤中病菌死亡。 肥水管理，新苗订植、缓苗，要施足苗肥，植株成...
946 蔬菜种植教程 蔬菜种植注意事项芦笋种植之病虫害防治1、褐斑病：主要为害芦笋的茎、枝和拟叶，但以小枝和拟叶为主。病重时常引起植株提早干枯死亡。防治措施：用75%百菌清，50%多菌灵，将上述药剂分别配成500～800倍液进行喷雾，一般10天左右喷一次，发病盛期可7天左右喷一次。2、茎枯病：该病主要在茎、侧枝或叶子上发生。病斑梭形或短...
1071 芦笋 芦笋病害防治栽培番木瓜的农民朋友们都知道，在雨水比较多、空气湿度大、气温比较高的时候，番木瓜受白粉病危害就会相当严重，在叶子上布满了白色粉状物，叶色失绿黄化，并枯萎脱落，减少物质积累，影响开花结瓜，不但造成落花落瓜，而且阻止幼瓜膨大，使幼瓜未成熟先转黄，减少产量，降低品质！所以，目前要抓紧防治和治疗番木瓜白粉病...
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