大樱桃树习惯上称樱桃树，大樱桃树蔷薇科梅属落叶小乔木，高可达8m。叶卵形至卵状椭圆形，长7~12cm，先端锐尖，基部圆形，缘有大小不等重锯齿，齿间有腺，上面无毛或微有毛，反面疏生柔毛。斑白色，径约1.5~2.5cm，萼筒有毛；3~6朵簇生成总状花序。果近球形，径1~1.5cm，红色。花期4月，先叶开放；果5~6月成熟。
大樱桃树的秋冬管护技法
一、秋施底肥。由于大樱桃萌芽开花用的是树体贮藏的养份，所以底肥对翌年树体成长发育起着决意性作用。底肥早施，当年就能发挥肥效，可加强越冬前的养分储备，有利于有机肥的分解和营养物质元素的释放。因为9月正值大樱桃根系成长高峰期，有利于营养物质的汲取，同时伤根也能得到不错恢复，有利于多发新根。此时施肥重要施农家肥、磷肥和适量氮肥。农家肥在施入前要通过充分腐熟，以免烧伤根系。幼树在树冠投影处开沟深施，盛果期树结合翻地全园抛施。底肥用量约占全年施肥量的70%。处于扩冠期的幼树一般每株施人粪尿30-50公斤或纯鸡粪5-8kg，为促进树冠早日产生，可每株增施氮肥150克；盛果期树一般每株施人粪尿60-80公斤或纯鸡粪20-30公斤；初果期树可适量添加复合肥，做到控氮、增磷、补钾。
二、防除杂草。樱桃园锄草有4种办法：一是人工除草；二是应用地膜压草；三是果园覆盖，使用割下的杂草，作物秸秆等没有腐烂的有机物覆培土壤控制杂草；四是用化学锄草剂，常用的锄草剂有：茅草枯、克无踪、阿特拉津、乙阿合剂、草甘膦、西马津、敌草隆等。
三、叶面喷肥。一般选在阴天或晴天的早晨和傍晚进行，叶子汲取好，避免药害，堤防喷到叶子反面，以利于汲取。常用的叶面肥有0.05%-0.1%的硫酸锌液、0.2%-0.3%的硼砂、300倍氨基酸复合微肥、0.5%-0.8%的尿素、0.2-0.5%磷酸二氢钾等。秋天8月中旬至9月中旬每隔10-20天喷施一次，共喷2-3次。
四、摘心拉枝。7月末8月初树内膛有少量新梢产生，可留20厘米左右准时摘心，抑制旺长，促使成熟，出现结果枝组。大樱桃秋天拉枝开角比春天拉枝成效好，大樱桃第一层主枝基角约80度，梢角65-70度，辅养植拉枝开角至80-90度，拉枝开角时.要小心准时移动拉绳或坠物，避免梢角向心成长。
五、疏除大枝。8月中、下旬准时疏除背上有立枝、过密枝、过旺枝、改善内膛光照，充实花芽，树内膛空虚者，对内膛1-2年生健壮枝可适度短截促生分枝、培养或结果枝组。大紫、红灯、滨库的外围枝留1-2个枝向外走，其余疏除大枝要在9月中旬进行，休眠期疏枝易导致流胶，不能疏除大枝。
六、土壤改良。土壤改良不能偷工减料，要尽量把地面土深翻一遍，让活土层更厚个别，并且在深翻土壤的时候，配合利用个别有机质含量高的肥料，或者把个别通过发酵熟化的作物秸杆埋于地下，以此来提升大樱桃园土壤的有机质含量，这样可使大樱桃的树体发育良好，即使在早先的管理过程中，施的肥料相对少一点，也不会影响大樱桃的丰产丰收。
七、防治和治疗病虫。尽管前期的积极防治和治疗，使病虫害得到了有用抑制，但是并不意味着彻底消灭。9月多连阴雨天气，病菌易传播。此时防治和治疗病虫害要小心轮换用药，秋天产生的造桥虫、天幕毛虫和桃潜叶蛾等，可喷2.5%的敌杀死3000倍液防治和治疗。叶子穿孔病，可于7月中旬和8月中旬各喷一次200倍等量式波尔多液或0.3～0.5度的石硫合剂，可抑制危害。
八、整形修剪。经验证明，大樱桃以丛状形最好。树形定干低，成形快，结果早，抗倒伏，光照条件好，优质高产。整形措施是定干高度为20-30厘米，自基部出现3-5个均的主枝，于夏天留长40-50厘米摘心，或在春天修剪留40-50厘米，再分生较多均势的侧枝或结果枝组，其上着生小型结果枝组或结果枝。
九、浇封冻水。11月份土壤封冻前，全园浇灌封冻水，以利保商，避免抽条，可呵护树体安全越冬。
十、树干涂白。树干涂白可防止或减少冻害和日灼病，还能够消灭树干和树皮缝内潜伏越冬的病虫。树干涂白于11月上旬进行。涂白剂原料为石灰、盐、石硫合剂、水，其配比为12：1：2：40。
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