山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。 在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有不错的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对控制体内癌细胞成长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂盆栽技术
一、花盆的选择和养分土的制备：
花盆应选择口径30－40cm，深30cm透气性好的瓦盆，或与此相当的木桶、木箱等。盆内养分土为腐叶土或腐殖土、园土、砂按4∶4∶2比例配制。
二、品系选择：
盆栽山楂一般选择果实成熟晚，果形大，色泽鲜红，抗寒性强的品类。如红瓤绵、燕瓤红、伏里红、寒露红、大金星等。
三、苗木培养：
盆栽与大地种植所用苗木差别较大。盆栽山楂所用苗木首先要求根系距根颈较小的范围内，应有发育良好的须根，须根量越大越有利于上盆后的成长。使用根蘖苗嫁接的山楂成苗就具备上述特性，很适于山楂盆栽。
在野生山楂分布的地方或山楂大树下，取根孽苗，移栽到苗圃集中管理，统一嫁接。嫁接成活后，根系的成长已趋旺盛，可在成长季距主干20cm处用利刀或铁锨伸入土中进行断根，包括对实生砧主根的割断（一般深20－30cm处），对根部进行短截修剪，以达制约根系的伸展范围，加强须根量的目的。对于地上部采用主干拉枝（加大角度），新梢成长前期（5月份）进行准时摘心等措施，以达到抑制苗高和使主干分枝点下降的目的。按照盆栽造形的要求，可延长圃地苗木培养的年限，但一般自嫁接成活后1－3年均可上盆。上盆后，还可嫁接带有花芽的多年生枝组，有成活率高，座果好的显著特性。
四、整形修剪：
树形可采用曲干、直干、斜干、分层等多种形式。但由于山楂顶端优势显明，易酿成下部枝芽成长势衰弱，其树形的基本要求是，树宜矮不宜高，主枝角度宜大不宜小，背上直立枝宜短不宜长，使其枝条向外发展，产生稍扁形树冠。
冬天修剪以疏、缩为主。疏去细弱枝、交叉枝、重叠枝、过密枝、直立枝。回缩较长细弱枝，回缩时.要堤防剪口处必需留有偏向适宜的分枝，以利恢复枝势。夏天修剪，在枝条充沛的前提下，对于剪口及枝干上由潜伏芽抽生的萌蘖枝，在发芽后准时疏除。花前复剪是夏天修剪的重要内容。它经过疏花解决结果枝和营养物质枝的比例。盆栽山楂结果枝和养分枝的比例应在1∶1－3的范围内。成长势强，应减少养分枝比例，成长势弱，应加大养份枝比例。
五、促壮和催花：
盆栽山楂只要新梢粗壮，不产生秋梢，都可在其顶端发生花芽，结果枝越粗壮，其间断结果能力越强。因此，在保证树形紧凑的状况下，培养足够数量的壮枝，是提升山楂盆栽水平的基本方法。
萌芽至开花前期是山楂需水需肥的临界期，此时的肥水管理是促进枝梢健壮、花芽产生的关键。2－3次0．2％－0．3％的无机液氮肥和1次200倍有机液肥间隔利用，每次相隔7－10天。7月中旬早先抑制无机氮肥的利用，控制秋梢产生。其它，为促使花芽出现，还可进行环剥环切和根系修剪等对策。
六、促花保果：
于山楂盛花期喷布30×10－6－60×10－6赤霉素，可使座果率提升30％－40％，并使果实显著增大。山楂盛花期主干环剥，环切也能明显提升座果率。但环剥、环切的对象必需是成长健壮的盆树，否则成效不好，甚至会发生大量落花落果。
七、防寒越冬：
山楂抗寒能力较强，但盆栽条件下，盆壁对根系的呵护有限，因此，应采取方法以防冻害。
对于盆栽数量较多的，可采取就地挖沟，将盆体埋住即可，沟深视盆体的高度而定，埋藏前，先将盆内及沟内灌足水，待水渗后即可封土。
对少量盆栽的山楂，可移入走廊或室内越冬，并堤防适量浇水，每月1次即可。
盆栽山楂，于翌春3月份，土壤解冻早先，即可从沟内或室内移出。
