葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄花果期养护要点
一、增加肥水管理。
在生产上，必需按照葡萄成长发育的物候期进行肥水管理。除了葡萄栽植时对土壤深耕、施肥和改良土壤外，在每个成长阶段也都要按葡萄成长发育的需要，进行施肥和灌水。
1.在葡萄树出土后发芽前，要追施速效肥料，如尿素和腐熟人粪、尿，进行灌水催芽。
2.在新梢枝叶成长期，要追施氮、磷、钾复合肥，进行灌水，催促枝条成长。在成长期还要进行叶面追肥，这是见效快，流失少，省工、省肥的好办法。一般叶面喷肥后3~5天，新梢和叶子就能变为浓绿色，提升光合效率。根外追肥施用的浓度，尿素为0.2%~0.3%，过磷酸钙浸出液为1%~3%，磷酸二氢钾和硫酸钾为0.3%~0.5%，硼砂、硫酸锌、硫酸镁和硫酸锰等为0.1%~0.3%。上述肥料除过磷酸钙外，都可与波尔多液混在一起喷施。
3.在自然生理落果后，进入果粒膨大期，需要肥水量较多，应根施腐熟人粪、尿，对叶面结合防病喷药混加磷酸二氢钾速效肥，并结合进行灌水。
4.在果实着色期，防治和治疗白腐病、霜霉病和白粉病，喷施甲基托布津时，应混加尿素及磷酸二氢钾；在此时期，葡萄需水较多，北方应堤防灌水。
二、疏果穗和果粒。
生产上，葡萄的产量与果实的品质成负相关关系。一般葡萄产量偏低，则果实品质较好；产量太高，则品质降低。葡萄的产量是由果穗和果粒构成的，即与果穗大小及果粒大小有关。因此，要经过疏果穗和疏果粒进一步调解产量，达到提升品质和效益的目的。
1.疏果穗和疏果粒的期间。为了进一步减少养份的无谓消耗，疏果穗以在葡萄自然生理落果后，能估算出每平方米架面上留下花序或果穗数量时进行。一般在棚架面上每平方米留4~5个果穗，在立架面上每平方米留5~6个果穗。疏果粒，多在果粒长到黄豆粒大小时进行第一次疏果；在果粒进入硬核期，可看出果粒大小时进行第二次疏果。疏果要将过密或过小及畸形果疏掉。
2.疏果穗及疏果粒的办法。在疏除多余花序的基础上，还要核对架面上产量的多少。如超载过量时，一定要及早将多余的果穗或果粒疏掉。据生产经验，每生产1公斤果实必需有1.5~2.5平方米的叶面积，才能保证浆果品质优异，使果实含糖量达16~17度。因为果实品质和产量与叶面积大小存在着极大的相关。通常叶面积大，产量高，品质好。
三、喷硼肥促增产。
硼是天然矿物质，为植物成长发育所需的微量元素之一。它是葡萄树体组成的主要成分，在花器官中含量最多。硼能促使碳水化合物运转，刺激花粉发芽和花粉管伸长，有利于授粉受精过程顺利进行和浆果的产生，从而提升座果率等。硼还能提升果实中维生素和糖的含量，改善品质；提升光合作用的强度，加强叶绿素含量，促使新梢韧皮部和木质部成长，增多导管数目，加快枝条成熟。因此，于葡萄花前10天左右和开花期，需叶面喷洒浓度为0.2%~0.3%的硼砂溶液；在喷多菌灵、百菌清等药剂防治和治疗黑痘病、灰霉病和穗轴褐枯病时，加硼肥和磷酸二氢钾。这样，可显著提升葡萄座果率。
四、喷稀土和激素。
①喷稀土。叶面喷施稀土液，不仅增产成效明显，还能加强果实的含糖量，办法为：在浆果变软期喷施0.05%硝酸稀土溶液，连喷2次。喷液后应避免暴晒或被雨水冲刷，以免下降药效。
②喷激素。在葡萄果实开始变软期，喷施调节磷和助壮素等激素，可提升果实的葡萄糖度。最佳喷施浓度为：调节磷为600×10～6；喷施助壮素为1200×10～6。
五、促着色促早熟。
①控梢。对成长势强的结果梢，在花前对花序上部进行扭梢，或留5~6片大叶摘心，可提升座果率。
②疏梢。浆果开始着色时，摘掉新梢基部老叶，疏除遮盖果穗的失效新梢，改善通风透光条件，促使浆果着色。
③掐卷须。卷须既消耗体内的营养物质，又常缠绕枝蔓及果实，妨碍植株成长发育，因此应在幼嫩时留1厘米掐去。
④环割。浆果着色前，在结果母枝基部或结果枝基部进行环割，可促使浆果着色，提前7~10天成熟。
⑤果穗套袋。在温度较低的地区，当花序伸出后，用葡萄公用薄膜袋套上花序，至幼果脱落期，将袋底撕开，变“袋”为“筒”，此对策可使葡萄提早成熟15天，并可避免裂果。
