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在人体中的五脏之内，黑色食物，又是对于肾脏器官最为有益处的一些状况，我们在冬季的时候，吃一些滋补的食物，黑米就是首选。
冬季滋补身体吃黑米其实是最好的滋补食材，寒冷季节里，首当其冲的是补肾气。在五脏与五行的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。
冬季滋补身体吃黑米可以和其他的食物进行搭配，黑米可与白米一起煮饭，或与核桃仁、大枣、银耳、莲子等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡
而后才能煮烂食用，否则容易引起消化不良。另外，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。
冬季滋补身体吃黑米对于人体消化有滋补救治作用，黑米进补平和，尤其适于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、等人，每餐吃50克(1两)即可。但因其不易消化，因此病后及消化能力弱的人应慎食。
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