洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能下降外周血管阻力，下降血粘度，可用于下降血压、提神醒脑、缓解压力、预防伤风。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
1、秧苗预备移栽前要求苗龄在50—55天，因为此时苗易生根，移栽后恢复成长快，苗的直径在6—8毫米，苗高25厘米，单苗重约4—6克。移栽前10—15天，对苗床上的小苗喷施磷酸二氢钾叶面肥，可促使秧苗订植后生根早发。
2、施肥做畦洋葱是喜大肥的一种蔬菜作物，氮、磷、钾肥中任一元素缺乏都会引起减产，为了实现高产优质，一定要做到科学施肥，施足基肥。一般每亩地施磷酸二铵30千克，硫酸钾15千克，腐熟的农家肥5000kg，将肥料撒匀后，翻耕，土壤耕松耙细后做成120厘米宽的畦。
3、覆膜地膜种植能增强洋葱越冬抗寒能力，提升土壤保水保肥能力，使洋葱产量大幅度加强。覆膜前要灌足水造墒，待畦内水所有渗完后，土壤湿润时喷施33%锄草通每亩100毫升，匀称地喷洒在畦面上，然后覆膜。
保定定州市的鲍市邑、西建阳等村是该市规模化的洋葱栽培基地，在多年的生产实践中，广大菜农摸索出了一种简便实用的覆盖地膜新技术，这类技术大大提升了工作效率。详细操作办法介绍如下：在洋葱栽植10天前，对种植田施肥、翻耕、整地，按照地膜的宽度来做畦，然后洇地，2—3天后覆盖地膜，预备好地膜、洗衣服用的大铁盆、铁锹等物料和农具，作业时需要3个人，先将地膜展开平放在畦面上，先覆盖一侧，如人员丰富，两侧可同时进行。前面的人绷紧地膜，使其紧贴畦边，中央一人掌控铁盆，使其直立，让铁盆边沿在滚动中将地膜压入土壤中，在滚动过程中略施压力，用力要匀称，速度不可过快，最后一人用铁锹或脚将滚压后的地膜压土覆平。在盖地膜时.要选择无风的天气进行，不然会使地膜因风刮破坏，同时还不便于田间作业。盖膜5天左右，就可移栽洋葱苗。
4、移栽我省中部地区移栽日期一般在11月上中旬，一般在移栽前5天左右盖上地膜以提升地温。移栽前在地膜上打孔，行距20厘米，株距15厘米。起苗后，应立刻移栽，移栽时不可使根露在地面，但也不宜过深，一般深度掌握在2—3厘米即可。
