山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有不错的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对控制体内癌细胞成长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
怎样使山楂砧木种子提早出苗
山楂砧木种子的种核厚(约2．5毫米左右)而硬，透水透气性极差，种核不易开裂，后熟作用进行缓慢。因此，发芽出苗率比较低。过去多采用当年采种，秋后处理，第二年秋后下种的办法，到第三年才出苗，而且出苗率一般只有20％左右。
山楂砧木种子的这一特性，延迟了山楂的育苗时间，给山按育苗带来一定的困难。为使山楂砧木种子提早出苗，河北、山东、辽宁等省山楂产区的果农，采用提前采收山楂种子的方法，即由原来9月下旬提前到8月下旬采收，收到显著成效。山楂提前采收为什么能提早出苗呢?这是.因为这时山楂种子胚形态基本完熟，种核也基本产生，但还没有木质化，未发生坚硬的种核，采收后立刻去除果肉，对种子进行打破休眠处理，即先促进种壳开裂(不要伤种仁)，再进行低温沙藏层积处理。促进种壳开裂的对策，可按照品系而定。对不容易裂壳的种子，用70—80摄氏度的热水浸种，边浸边搅拌，使种子都浸过水，冷却后停止，第二天捞出放在水泥地或石板房上曝晒，昼晒夜浸(早先改用冷水)，如此反复5—6次，当核裂壳率达60—70％时，于9月下旬进行沙藏处理。容易裂壳的种子，采收后，可直接进行层积。层积坑或沟，应选择在背风向阳的地方，深40—60厘米(坑的深浅视种子量而定)，将种子与为其量3倍的湿沙混在一起放入，在开始的30— 60天，坑内温度应坚持25—35摄氏度之间，以28—32摄氏度最好。到土壤封冻前浇1次冻水，即转入0—5摄氏度．的低温处理阶段。这段时间需要l00—120 天，在此时期，坑内湿度应坚持在最大持水量的60—70％。
用上述办法处理的山楂砧木种子育苗，从处理种子到出苗只需要2年，比通例育苗缩短1年。
