水仙（Narcissus tazettaL. var. chinensis Roem. ）：又名中国水仙，是多花水仙的一个变异。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶子中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1～2枝，多者可达8～11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的呵护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春天。
相连，很容易自行脱离母体，秋天人工将其与母球分离，单独栽培，次年即可成新球。
2、侧芽养殖侧芽足包在鳞茎球(主球)内部的芽，只在进行球根阉割(即保留鳞茎中心的主芽，挖去两侧腋芽，使养份集中供应主芽，以主芽为中心，重新膨大发生下一年开花的更新鳞茎和分生成数个侧生小鳞茎，在同一鳞茎盘上发生一组笔架形的鳞茎。)时，才随挖出的碎鳞片一起脱离母体，拣出白芽，秋天撒植在苗床上，翌年产生新球。
3、双鳞片养殖用带有两个鳞片的鳞茎盘作养殖材料，称之双鳞片养殖。其对策是，把鳞茎先放在低温4摄氏度-10摄氏度处 4-8周，然后在常温中把鳞茎盘切小，使每块带有两个鳞片，并将鳞片上端切除留下2厘米作养殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的砂石，把养殖材料放入袋中，封闭袋口，置于20摄氏度-28摄氏度温度的黑暗的地方，经2-3个月可长出小鳞茎，成球率80%-90%。此法四季能够进行，但以4-9月为好。生成的小鳞茎移栽后的成活率可达80%以上。
二、种植办法
1、早地种植每年挖球之后可将小侧球立刻栽培，能够到9-10月才挖取移植。用单球点植、单行或多行栽培，株行距为6厘米×25厘米或6厘米×15厘米。旱地栽种，养护较粗放，除施2-3次水肥外，不用常浇水。单行栽培常与农作物间作。
2、水田种植 8-9月把土地耕松，然后放水漫灌，浸田1-2周后，把水排干，再耕翻数次，深度35厘米以上，使土壤充分熟化，并施足底肥。作畦宽120厘米，高40厘米，沟宽35厘米左右，务必排水畅通。9月底至10月栽培，株行距随种球大小而定，一般采取小株距，大行距，三年生小鳞茎15厘米×40厘米，2年生则为 12厘米×35厘米。栽植时.要小心芽向，使抽叶后叶片的扁平面与沟相平行，盖土5厘米-6厘米，泼施腐熟人粪尿，让其充分吸取，然后引水入沟，水高至畦腰，水渗透整个畦面后，再排干水，用畦边土覆盖畦面，使畦边垂直，然后覆盖稻草，使沟内水分可沿稻草而上升畦面，坚持经常湿润。鳞茎极易侵害病菌，栽培前用40%的福尔马林100倍液浸5分钟进行消毒。
为了使鳞茎球通过最后一次种植后快速增大，有利于开花，需对三年生鳞茎在栽培前进行“阉割”。手术要求在栽培前2-4天内进行，先将鳞茎两侧的小鳞茎摘除，再剥去外皮。操作时左手握鳞茎，使鳞茎盘朝外，用金属质锐利薄刀，刀口自上而下向茎盘偏向斜切，切入7-8层鳞片，挖净腋芽，不可伤及鳞茎盘和主芽。手术后切口流出白色粘液，应放荫凉通风处，待其稍干后再行栽种。
肥料以底肥为主，按栽培球的大小，分别每星期或10天或半月追肥一次，初期施人粪尿加少许尿素，后期恰当增施磷肥。
成长时期需充盈的水分，根冠一些宜浸在水中，鳞茎盘以上需坚持土壤湿润，茎叶成长期需较高的大气相对湿度，梅雨季节要小心排水。三年生球要采用串灌，即水从一头引入，另一头流出，使栽培畦四周的水长流不息。每年的芒种早先开始放水排干，待地上一些枯萎后(约夏至前)将鳞茎掘起，须根留0.5厘米-1.0厘米，其余剪除，并用泥浆将鳞茎盘和两侧小鳞茎盘朝上铺于干燥地表晾干，然后倒置堆放在荫凉通风的室内贮藏。
3、无土种植这类新型种植方式足地栽措施的革新。种植需设宽150厘米，深30厘米-40厘米的盛营养物质液的种植槽，槽内放砂石和经腐熟的木屑或珍珠岩。成长时期的营养物质要全面，pH6-7，初栽时每周施肥1-2次，成长旺盛期，每周施2-3次，5月后停止施肥。
